Amikor az „egészséges táplálkozás” rossz lesz az elméd számára

1997-ben egy orvos találta ki az orthorexia nervosa kifejezést, hogy leírja az egészséges táplálkozás megszállottságát, amelyet több betegénél tapasztalt. A görög ortóról „egyenes, helyes” és az „étvágyat, étrendet” jelentő orexis-ből épül fel, az „igaz vagy helyes étkezés rögzítése”. Az orthorexia nervosa nem hivatalos orvosi vagy pszichológiai diagnózis, és nem szívesen használom a kifejezést, nehogy úgy hangozzon, mintha az egészséges táplálkozást patologizálnám. Végül is az egészséges táplálkozás nem éppen a legtöbb ember problémája; az egészségtelen étkezés az. Az iparilag fejlett országokban a legjobban megelőzhető gyilkosok azok, amelyek a jólét betegségeit - az érelmeszesedést (az artériák megkeményedését, ami szívbetegséghez és szélütéshez vezet), a rákot és a cukorbetegséget - alkották meg, és ezek mind a hús, tejtermékek fogyasztásával függnek össze., és a tojás. A Journal of the American Medical Association legfrissebb kutatása arra a következtetésre jutott, hogy a magas hús- és egyéb állati eredetű fehérje-tartalmú étrendek magasabb korai halálozás kockázatával, valamint a növényi fehérjékben, például diófélékben, hüvelyesekben és babokban gazdag étrendekkel jártak, a korai halál alacsonyabb kockázatával jártak. Az egészségesebb táplálkozás megoldás - nem probléma.

Ennek ellenére azt hiszem, néhány ember megszállottsággá változtathatja az optimális wellness vágyát. Valójában, mivel az orthorexiának kevesebb köze van az önértékeléshez és a rossz testképhez, mint a betegségtől és az egészségi állapottól való félelemhez, egyes szakértők az OCD (obszesszív-kompulzív rendellenesség) egyik formájába sorolják, és azt mondják, hogy ez jellemzőbb a típus- Egy személyiség - olyan emberek, akik hajlamosabbak irányítóbbak, versenyképesebbek és önkritikusabbak. Van egy határ az egészségtudatosság és az egészségmegszállottság között, és úgy tűnik, hogy valahol megpihen, ha azt akarjuk enni, ami egészséges, és attól tartanak, hogy csak azt eszik, amit „tiszta” -nak vélnek. Azok az emberek, akik a perfekcionizmus ezen lencséjén keresztül szemlélik az ételt, a végletekig elfogyasztják az étkezés vágyát, gondosan ellenőrzik étrendjüket, erényesnek érzik magukat, ha csak „tiszta” ételeket fogyasztanak, szennyezettnek érzik magukat, ha valami „tisztátalant” esznek, és szorongást tapasztalnak azért, mert nem képes állandóan tökéletesen enni.

Az egészséges lét figyelembevétele szorongáshoz és kiégéshez is vezethet.

Hogy világos legyünk, pusztán azért, mert diétázik, kerüli az allergéneket, tiszteletben tartja étkezési preferenciáit, figyelmesen étkezik, vagy „növényi” vagy „vegán” jellemzi magát, még nem jelenti azt, hogy egészségtelenül ragaszkodik a gasztronómiai tisztasághoz. Nem ez a helyzet akkor sem, ha bizonyos ételcsoportokat elkerülsz allergia vagy egészségi állapot, például celiakia miatt. Az allergiákat és a betegségeket eltekintve azonban, amikor eljut a pontig, hogy elutasít minden receptet, és félve kerüli az ételeket, amelyek akár nyomokban is tartalmaznak olajat, cukrot, sót, szóját, szénhidrátokat, búzát, glutént vagy alkoholt, az egészséghez vezető út jobban hasonlíthat a mocskosságra, mint az örömre. Amikor a „jó ételek” lista egyre rövidebb és a „rossz ételek” lista folyamatosan növekszik, amikor az irányelvek szabályokká válnak, amikor a szabályok törhetetlenné válnak - ideje lehet megállni és számba venni.

A pszichés szorongáson kívül ez a fajta merev étkezés okozhat, társadalmilag és személyesen is zavaró lehet, ami az alábbi helyzetek bármelyikéhez vezethet:

kerülje a barátaival való étkezést, mert attól tart, hogy az étteremben nem lesznek elég egészséges menüpontok
kerülje bárki más által készített ételt, mert nem tudja pontosan, mi az összetevő
annyira erősen azonosul az étrenddel, hogy kerülöd a másokkal való kapcsolattartást, akik nem úgy étkeznek, mint te
kerülve minden „feldolgozott” ételt attól félve, hogy egészségtelen lesz
elkerülve a gyakori allergéneket, például a szóját vagy a búzát, nem azért, mert allergiás vagy, hanem azért, mert egészségtelennek tartod őket
minden fizikai betegség túlzott mértékű tulajdonítása valaminek, amit evett (vagy nem ette), vagy valaminek, amit egyszer-egyszer megesz
egyik növényi étrendről a másikra mozog, például alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú, kalóriatartalmú, csak gyümölcsöt tartalmazó, vízi böjt stb.
erényesnek vagy erkölcsileg felsőbbrendűnek érzi magát másoknál, mert tisztán eszel
bűntudat vagy önutálat érzése, amiért nem vagy tökéletes, különösen, ha összehasonlítod magad tökéletesnek vélt másokkal, például a „médiahírekkel”, akiket követsz a közösségi médiában

A merev étkezést számos egészségtudatos közösség látja; nem specifikus azok számára, akik tartózkodnak az állati termékektől. Néhány ember pedig rosszul jelöli meg azt, aki bizonyos ételeket - beleértve a vegánokat is - merev étkezőként szünteti meg. De fontos megjegyezni, hogy a merev étkezés nem csupán bizonyos ételek korlátozását jelenti; arról szól, hogy az egyén betartja-e az étkezés sajátos módját, és hogyan alkalmazza a korlátozásokat az étel körüli rendezetlen gondolkodás és viselkedés elősegítésére.

Az egészséges életmód figyelembevétele szorongáshoz és kiégéshez is vezethet. Nem csak a hosszú távú boldogság és jólét káros, vannak bizonyítékok arra is, hogy azok, akik növényeket fogyasztanak az egészségük érdekében, nagyobb kockázatot jelenthetnek a visszaesés vagy az állati termékek fogyasztásához való visszatérés szempontjából, mint az etikus vegánok. Az „Appetite” folyóiratban megjelent tanulmány az „egészségügyi és etikus vegetáriánusok közötti különbségekről” azt találta, hogy azok az emberek, akik etikai okokból vegetáriánusok, nagyobb valószínűséggel maradnak vegetáriánusok, mint azok, akik egészségügyi okokból vegetáriánusok. Nem tudjuk biztosan, hogy miért van ez, de ennek oka lehet az, hogy mereven tekintünk az egészséges táplálkozásra.

Két lehetséges magyarázat a hús, tejtermék vagy tojás fogyasztására visszatérő, önmagában leírt „egészség-vegánokhoz” kalória-korlátozó étrendet fogyaszt, és ésszerűtlen elvárásokat támaszt a növényi ételek gyógyító erejével szemben. Az Appetite egy másik tanulmánya azt találta, hogy az egészségre motivált vegánok ritkábban szedtek sem B12-vitamint, sem D-vitamin-kiegészítőket, valószínűleg azért, mert úgy vélik, hogy a teljes növényi ételek az esszenciális tápanyagok kiváló forrása, és hogy a kiegészítők mesterségesek és így "tisztátalanok".

Ha ez igaz, akkor az egészségre motivált vegánok nagyobb kockázatot jelenthetnek a tápanyaghiányra, és ez lehet az oka annak is, hogy visszatérnek a hús, tejtermék vagy tojás fogyasztásához (és jobban érzik magukat, ha ezt megteszik). Nem arról van szó, hogy teljes étel fogyasztása, a növényi étrend nem optimális az egészség és a wellness szempontjából, és természetesen egyetlen jó hírű orvos sem javasolja az étrend-kiegészítők egészséges növényi táplálékkal történő helyettesítését, de a tápanyaghiányt számos tényező okozhatja. (hormonok, stressz, felszívódási zavar, emésztési problémák), és nem mindig orvosolható teljes egészében. (Más szavakkal, a kiegészítők segíthetnek.)

Lényeg: ha azt gondolja, hogy a veganizmus csodaszer lesz minden egészségügyi problémájával kapcsolatban, akkor minden új, nehezen diagnosztizálható betegséget vagy esetleges tápanyaghiányt valószínűleg annak tulajdonít, hogy abbahagyta a húsevést, tejtermék és tojás. Hozzáadva ezt a rögeszmés guglizást, táplálkozási tanácsok beszerzését az akkreditálatlan YouTube Egyetemtől, valamint a volt vegánok követését a közösségi médiában, és nagy eséllyel abbahagyja a vegánságot.

Elegendő kalóriafogyasztás, ésszerű elvárások az ételek gyógyító erejével szemben, valamint az egészséges táplálkozás újbóli meghatározása csak néhány módja annak, hogy ellensúlyozzuk az egészséggel kapcsolatos információk túlfogyasztásának negatív hatásait, és így érezzük a kísértést, hogy visszatérjen a húsevéshez, tejtermék és tojás.

A tanfolyam időpontjai gyorsan közelednek! Regisztráljon még ma a Növényi táplálkozási tanúsítvány.