Amikor minden nap piros húst eszel, ez történik a testeddel

Kevés olyan ellentmondásos dolog van, mint a vörös hús mindennapos elfogyasztása. Legyen szó lédús hamburgerről, szép steakről vagy akár egy finom taco-ról, a vörös hús olyan dolog, amelyet az emberek általában szeretnek vagy utálnak. Vannak emberek, akik szerint a vörös hús szörnyű az Ön számára, és mások azt állítják, hogy ez tele van nélkülözhetetlen vitaminokkal és tápanyagokkal. Bármelyik vörös hús táborhoz tartozik is, nem titok, hogy a fehérjeforrásnak vannak előnyei és hátrányai is.

amikor

De mi történne, ha minden nap vörös húst ettél? Hogyan reagálna a tested a sok vörös húsra? Változna-e az elfogyasztott mennyiség? Nos, nagyon sok kutatást végeznek a vörös hús fogyasztásának mellékhatásairól, és ez mind elég bonyolult. Azonban még mindig fontos, hogy szívünkbe vegye a vörös hús lehetőségeit, mert ez nagy hatással lehet az egészségére.

Ha minden nap vörös húst eszel, akkor sok tápanyagot fogyaszt

Bár a vörös hús általában rossz hírnévre tesz szert az egészségtudatos emberek körében, ez nem minden rossz az Ön számára. Valójában a vörös hús sok tápanyagot tartalmaz, így ha mindennap vörös húst eszel, remek táplálékkal látja el testét. Az Healthline szerint a vörös hús számos vitaminban gazdag, ami segít az ajánlott napi adag teljesítésében. Például 3,5 uncia őrölt vörös hús, amely 10 százalék zsírral büszkélkedhet, segíthet a B3 szükségletek 25, a B6 RDA 18 és B12 RDA 37 százaléka kielégítésében - és nem is említve a szelént és cink vörös hús biztosítja!

Ezenkívül az Healthline arról számolt be, hogy "a vörös hús olyan fontos tápanyagokban is gazdag, mint a kreatin és a karnozin", és azoknál az embereknél, akik nem esznek húst, ezekben kevés lehet. A kreatin és a karnozin hatással van az agyára és az izomfunkcióira, ezért mindenképpen fontosak az általános egészség szempontjából.

Ha minden nap feldolgozott vörös húst eszik, akkor rákot okozó vegyszereket fogyaszthat

Nem minden vörös hús egyenlő. Ez minden bizonnyal igaz a feldolgozott vörös húsról, mert szinte teljesen más kategóriába tartozik, mint a többi vörös hús. Amint arról az Healthline beszámolt, a mai húsipari termékek nagy része "magasan feldolgozott". Ezeket a húsokat lehet „füstölni, pácolni, majd nitrátokkal, tartósítószerekkel és különféle vegyszerekkel kezelni”.

Ezenkívül az Egészségügyi Világszervezet a feldolgozott húst "az emberre rákkeltő 1. csoportba" sorolta. Az Egészségügyi Világszervezet szerint ennek oka, hogy "a húsfeldolgozás során képződő rákkeltő vegyi anyagok közé tartoznak az N-nitrozovegyületek és a policiklusos aromás szénhidrogének. Ezek közül a vegyi anyagok közül néhány ismert vagy feltételezhető rákkeltő." Emiatt a szervezet javasolja az elfogyasztott vörös hús mennyiségének csökkentését, de ez nem azt jelenti, hogy teljesen abba kell hagynia annak elfogyasztását - csak figyeljen az adagokra.

Ha mindennap vörös húst eszel, a bél egészsége károsodhat

A rejtvény egyik legfontosabb része, amely az egészséged, a beled, és a bél egészsége különösen fontos egy jól működő immunrendszer számára. A Healthline szerint a bélben lévő mikroorganizmusok elengedhetetlenek az egészséges test számára. És mint kiderült, ha mindennap vörös húst eszel, akkor semmilyen szívességet nem tesz a bél egészségének.

Dr. Joel Fuhrman családorvos szerint a vörös hús nem tesz jót a bél egészségének. "Amikor vörös húst eszik, feleslegesen kiteszi testét rákkeltő anyagoknak, a véráramlása veszélybe kerül, az oxidatív stressz és a gyulladásos markerek emelkednek, és olyan ételt eszel, amely nem biztosít táplálékot a mikrobiom számára" - mondta Fuhrman a HuffPostnak. Bár ez nem azt jelenti, hogy a vörös hús károsítja a bél egészségét, ez természetesen nem segíti a bél egészségét, különösen a magas rosttartalmú vagy erjesztett ételekhez képest. Ha mindennap vörös húst eszel, győződjön meg arról, hogy rengeteg bélrendszeri egészséges ételt is fogyaszt, és fontolja meg a probiotikumok szedését.

Ha mindennap fűvel táplált marhahúst fogyaszt, kiváló minőségű vitaminokat kap, amelyekre a testének szüksége van

A vörös hús általánosságban vett egészségügyi előnyei mellett a vörös hús egy bizonyos fajtája még több tápanyagot tartalmaz: a fűvel táplált marhahús. Ez nem azt jelenti, hogy csak fűvel táplált marhahúst szabad enni és semmilyen más sovány fehérjét, de van valami mondanivaló arról, hogy a fűvel táplált marhahúsnak milyen más sminkje van, mint a hagyományos vörös húsnak vagy a feldolgozott vörös húsnak. A Mayo Clinic szerint a fűvel táplált marhahúsban általában "kevesebb az összes zsír" és "több a szív egészséges omega-3 zsírsav", valamint a konjugált linolsav, ami csökkentheti a szívbetegségek és a rák kockázatát. Ezenkívül a fűvel táplált marhahús sokkal több E-vitamint tartalmaz.

Ami a vörös húst illeti, a fűvel táplált marhahús általában a legegészségesebb, amint azt néhány tanulmány javasolta. Tehát, ha lehetősége van fűvel táplált marhahúst választani a szokásos vörös hús helyett, akkor a fűvel táplált opció mindenképpen egészségesebb választás lenne.

Ha minden nap vörös húst eszel, ez szívbetegséghez vezethet

A legtöbb étel megőrzésének legjobb módja annak szem előtt tartása, hogy a mértékletesség kulcsfontosságú. Szigorú eliminációs étrend követése, ahol nem lehet cukrot, tejterméket, glutént, húst vagy bármi mást, általában nem fenntartható. A vörös hús finom mértékkel rendelkezik, de ha minden nap vörös húst eszik, ez szívbetegséghez vezethet. Bár az állítás mögött álló kutatás nem fekete-fehér.

A Kínai Shandong Egyetem Közegészségügyi Iskolájának egyik, a Public Health Nutrition folyóiratban megjelent 2016-os tanulmánya szerint "az összes vörös hús és a feldolgozott hús magasabb fogyasztása a teljes, a szív- és érrendszeri és a rákos halálozás fokozott kockázatával jár együtt". Fontos azonban megjegyezni, hogy van különbség általában a vörös hús és a feldolgozott vörös hús között. A Healthline szerint bár a vörös hús általában a szívbetegségek fokozott kockázatához kapcsolódik, úgy tűnik, hogy a feldolgozott vörös hús fogyasztása még durvább hatást gyakorol a testére. Figyelheti, hogy mennyi vörös húst eszik, segíthet tisztában lenni a kockázatával, ezért ügyeljen arra, hogy legyen figyelmes.

Ha mindennap vörös húst eszel, akkor fokozott a kockázata a vastagbélráknak

A vörös hús rák kialakulásának lehetősége óriási téma volt az egészségügyi iparban (a The New York Times-on keresztül), és bár megbízható bizonyítékok vannak arra, hogy a vörös hús mindennapos elfogyasztása rákhoz vezethet, ez egy bizonyos fajta rák, amely sok vörös hús veszélyeztetheti.

Konkrétan az Healthline közölte: "A vörös hús vélhetően okozott rákfajtája a vastagbélrák, a világon a negyedik leggyakrabban diagnosztizált rák." A Gifu Egyetem Orvostudományi Karának Epidemiológiai és Megelőző Orvostudományi Tanszékének egyik 2017-es tanulmánya arra a következtetésre jutott, hogy "a nagyobb feldolgozott hús bevitele magasabb vastagbélrák kockázatával jár a férfiaknál".

Tehát vannak bizonyítékok arra, hogy a vörös hús vastagbélrákhoz vezethet, de sok változó is játszik szerepet. Ez magában foglalja a hús főzését, ami azt jelentheti, hogy a Gifu Egyetem tanulmánya, amelyet a Cancer Science publikált, nem teljesen pontosak. Mégis, ha mindennap vörös húst eszel, valószínűleg biztonságos azt mondani, hogy nagyobb a vastagbélrák kialakulásának kockázata, mint annak, aki nem.

Nagyobb eséllyel diagnosztizálják a cukorbetegséget, ha minden nap vörös húst eszel

Az American Diabetes Association szerint az Egyesült Államokban több mint 34 millió ember szenvedett cukorbetegségben 2018-ban. A cukorbetegség pedig legyengítő és halálos betegség lehet. Tehát annak a ténynek, hogy a vörös hús hozzájárulhat a cukorbetegséghez, kétszer is el kell gondolkodnia, mielőtt felvenné a ribeyét a hentestől.

Valójában a Harvard Közegészségügyi Iskola Epidemiológiai Tanszékének egy 2010-es tanulmánya azt találta, hogy "a feldolgozott húsok fogyasztása, de a vörös húsok fogyasztása a CHD és a diabetes mellitus nagyobb előfordulásával jár együtt". Egy másik tanulmány - ez a Duke-NUS Medical School 2017-es tanulmánya - arról számolt be, hogy "a nagyobb vörös hús és baromfi bevitele a cukorbetegség kialakulásának jelentősen megnövekedett kockázatával jár, ami részben annak köszönhető, hogy ezekben a húsokban magasabb a hem-vas-tartalmuk. "

A cukorbetegség végzetes lehet, és az egészség megőrzése a betegség megelőzésének egyik módja. Sokak számára ez azt jelentheti, hogy meghozzák a döntést, hogy nem esznek vörös húst minden nap.

A tested rengeteg vasat fog kapni, ha minden nap piros húst eszel

Nyilvánvaló, hogy a vörös hús rengeteg hasznos tápanyagot tartalmaz. A benne lévő fehérje és vitamin mellett a vörös hús szintén remek vasforrás, amely kritikus fontosságú az egészséges test számára, és amelyből a legtöbb felnőtt nem jut eléggé.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint 100 gramm fűvel táplált marhahús körülbelül 2,4 mg vasat tartalmaz. Mint Allison Baker bejegyzett dietetikus táplálkozási szakember elmondta a Livestrongnak: "A vas kritikus mikroelem mindenben, a sejtek oxigénszállításától kezdve az egészséges bőrön és körmökön át." Mivel azonban a vas nem mindig szívódik fel jól a szervezetben, és mivel a menstruáló nők elveszítik a vasat, nagyon sok „hiányhiánynak kitett személy van” - magyarázta Baker. Tehát, mivel nagyon sok embernek nincs elegendő vas az étrendjében, okos választás lehet a vörös hús napi fogyasztása. Bár még mindig okos a mértékletesség gyakorlása, és ha lehet, ragaszkodjon a sovány, fűvel táplált vörös húsokhoz.

Fogyhat, ha minden nap vörös húst eszik

A vörös húst körülvevő negatív sajtó mellett azt is fontos megjegyezni, hogy az ételnek sok pozitívuma is van. A vörös hús általában nagyszerű módja annak, hogy több fehérjét vegyen be étrendjébe, ami kulcsfontosságú makrotápanyag.

Allison Baker bejegyzett dietetikus táplálkozási szakember, aki egy személyre szabott táplálkozási vállalat üzletfejlesztési alelnöke, a Livestrongnak elmondta, hogy a vörös hús kiváló lehet alacsony zsírtartalmú fehérjeforráshoz. "Bár minden állati eredetű fehérje" teljesnek "tekinthető, a fűvel táplált marhahúsban megfigyelt néha alacsonyabb zsírtartalom összességében magasabb fehérje százalékot eredményezhet unciánként unciánként" - mondta Baker. Emellett Livestrong megjegyezte, hogy a fehérhöz hasonló fehérje "a fogyáshoz is kapcsolódik, mert megfékezi az éhséget és stabilizálja a vércukorszintet, megakadályozva a vágyakat".

Tehát, ha több fehérjét eszel, akkor kevésbé valószínű, hogy más, nem túl tápláló ételeket fogyaszt, ami fogyáshoz vezethet. Ezen túlmenően, ha vörös hús fogyasztásával marad teljes, több energiát adhat a testmozgáshoz, ami szintén hozzájárulhat a fogyáshoz.

Veseköveket kaphat, ha minden nap vörös húst eszik

Nagyon jól ismert, hogy a spenót egy olyan étel, amelyről azt gondolják, hogy veseköveket okoz. De ez nem azt jelenti, hogy más ételek, például a vörös hús, szintén nem vezetnek fájdalmas állapothoz. A vörös hús veseköveket is okozhat. A WebMD szerint: "A vesekő pontosan ez - az ásványi anyagok és sók kemény tömege képződik a vesében." A vesekövek fájdalmasak, és kezelésükhöz kórházi látogatásra lehet szükség.

A vesekövek megelőzése érdekében fontos, hogy ügyeljen arra, hogy mit eszik. WebMD-nként a sok vörös hús elfogyasztása "testének több húgysavat termel". Ezenkívül "rabolhatja a citrát rendszerét, egy olyan anyagot, amely segít távol tartani a veseköveket, és esetleg megakadályozza a meglévők növekedését". A sok víz elfogyasztása segíthet megelőzni a veseköveket, ezért ha naponta elfogyasztja a vörös hús fogyasztását, akkor legalább győződjön meg róla, hogy hidratált állapotban is marad.

Ha minden nap vörös húst eszel, a koleszterinszintje megemelkedhet

Az egyik bonyolultabb probléma, amely mindennap vörös hús fogyasztása miatt jelentkezhet, a magas koleszterinszint, ami más egészségi állapotokhoz vezethet. A Mayo Clinic szerint "A koleszterin viaszos anyag, amely a vérében található. A szervezetének koleszterinre van szüksége az egészséges sejtek felépítéséhez, de a magas koleszterinszint növelheti a szívbetegségek kockázatát." Annak ellenére, hogy koleszterinre van szükség, a vörös hús mindennapos fogyasztása a koleszterin szintjét egészségtelen szintre emeli.

Pontosabban, az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban közzétett, 2019-es tanulmány kimutatta, hogy a vörös hús, valamint a fehér hús növelheti a koleszterinszintjét, ha túl sokat eszik. A Healthline szerint a kutatók "felfedezték, hogy a vörös és a fehér hús ugyanolyan hatással volt a koleszterinszintre, beleértve az LDL-t is, amikor ugyanolyan telített zsírszint volt". Tehát akkor is, ha vöröshús helyett minden nap csirkét eszel, akkor is fennáll a kockázata a magas koleszterinszintnek.

Bár nincs igazi módszer a vörös hús zsírjának elkerülésére, ha rendszeresen eszi, más módon csökkentheti a zsírbevitelt, például csökkentheti a kávé tejszínének krémjét (WebMD-n keresztül).

Minél több vörös húst eszel, annál nagyobb a kockázata az IBS tüneteinek

Az irritábilis bél szindróma vagy IBS komolyan meggyengítheti. Ha nincs tisztában azzal, mi az IBS, akkor ez egy olyan rendellenesség, ahol a Mayo Clinic szerint sok "görcsös, hasi fájdalom, puffadás, gáz és hasmenés vagy székrekedés, vagy mindkettő" tapasztalható. Ezenkívül a Mayo Klinika kijelenti, hogy "az IBS egy krónikus állapot, amelyet hosszú távon kezelnie kell", így valójában nincs más gyógymód, csak figyelni arra, hogy mi váltja ki.

És sajnos a vörös hús, valamint más ételek, például a búza és a tejtermékek, az irritábilis bél szindróma gyakori kiváltó okai. Bár sok dolog növelheti a fájdalmas vagy kényelmetlen IBS-tünetek - például a stresszszint - előfordulásának kockázatát, a vörös hús olyan dolog, amitől távol kell maradnia, ha van ilyen állapota. A Verywell Health szerint a vörös hús tüneteket válthat ki az IBS-ben szenvedők számára.

Ha minden nap vörös húst eszik, az stroke-hoz vezethet

A stroke minden bizonnyal ijesztő állapot, és úgy gondolják, hogy a vörös hús elfogyasztása növeli a stroke kockázatát. Tehát, ha nem akar kevesebbet aggódni az adott egészségügyi probléma miatt, akkor valószínűleg jó ötlet, ha nem eszik vörös húst minden nap.

A Harvard Közegészségügyi Iskolájának a Stroke-ban megjelent 2011-es tanulmánya szerint "azoknak a férfiaknak, akik naponta kétnél több vörös hús adagot ettek, 28% -kal magasabb a stroke kockázata, mint azoknak, akik naponta egy adag egyharmadát ették". Frank Hu, a Harvard Közegészségügyi Iskola táplálkozási és epidemiológiai professzora, a társszerzőjével (a Reuters útján) azt mondta: "A cikk fő üzenete az, hogy a fehérje típusa vagy a fehérje csomag valóban fontos a stroke kockázata szempontjából. "

A vörös hús nem feltétlenül jelenti az agyvérzés automatikus kiváltó okát, ezért nem kell teljesen kivágnia - de nem olyan ötlet, mint például a stroke megelőzése érdekében végzett testmozgás.

Minél több vörös húst eszel minden nap, annál nagyobb a kockázata a betegségnek

A legtöbb dolog mértékkel rendben van, beleértve a vörös húst is. A helyzet az, hogy minél több vörös húst eszel, annál kevésbé egészséges a testének. Valójában az Amerikai Rákkutató Intézet korlátozott mennyiségű vörös hús fogyasztását javasolja a legtöbb felnőtt számára.

Az American Institute for Cancer Research azt mondja: "Ha vörös húst eszik, akkor a fogyasztást legfeljebb heti három adagra korlátozza." Az Intézet azt is tanácsolja az embereknek, hogy "nagyon keveset fogyasszanak feldolgozott húst, ha van ilyen". Martin Wiseman professzor szerint, aki a Rákellenes Világkutatási Alap tudományos tanácsadója: "A feldolgozott húsra és a rákra vonatkozó bizonyítékok egyértelműek. Az adatok azt mutatják, hogy a bevitel szintjét nem lehet magabiztosan társítani a kockázat hiányával. Feldolgozott a húsokban gyakran sok a só, ami szintén növelheti a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. "

Tehát, bár a vörös hús mértékkel finom lehet, a feldolgozott vörös hús veszélyesebb. Gondolkodik azon, hogy egyáltalán nem eszik ilyen fehérjét? Így történik a teste, ha abbahagyja a húsevést.