Angie sós lazac Onigiri receptje - feedmeichi The Feedfeed

Sós lazac Onigiri

lazac

Hozzávalók

1 X 150 g lazacfilé (bőr be- vagy kikapcsolva)

1/2 teáskanál finom tengeri só

1 csésze sushi rizs, mosva

Pirított fekete-fehér szezámmag

Nori vagy Shiso levelek csíkjai

Útvonalterv:

A lazac elkészítéséhez szárítsa meg a filét, és szórjon sót az egész lazacra. Csomagoljon két réteg papírtörlőbe, és tegye rackre egy fedéllel ellátott edénybe, hogy egy éjszakán át sózzon.

8-12 óra elteltével melegítse elő a sütőt 180 Celsius-fokra. Távolítsa el a papírtörlőt a lazacfiléből, és tegye egy tapadásmentes sütőpapírral bélelt tepsire (bőrfelül felfelé, ha van héja). 10 percig sütőben vagy sütésig sütjük. Vegye ki a sütőből és hagyja kihűlni, mielőtt a lazacot apró darabokra hámozza (a bőr külön fogyasztható)

Amíg a lazac főzés alatt áll, készítse elő a sushi rizst a sushi rizs csomagolásán található utasítások szerint, vagy úgy, hogy a rizst és a vizet rizsfőzőbe helyezi, vagy egy serpenyőben főzőlapra helyezi.

Ha a rizs készen áll, hagyja lehűlni, hogy kezelje. A rizsnek meglehetősen melegnek kell lennie, hogy összeragadjon. A sushi rizshez adjunk lazacpelyhet és pirított szezámmagot, és keverjünk össze mindent

Kanalazzon ebből a keverékből néhányat a kezébe (kb. 1/4-1/3 csésze), és alakítson kerek vagy háromszög alakú golyókká. Az onigiri mérete az Ön preferenciáitól függ, de én eléggé szeretem az enyémet, hogy néhány harapás szükséges a befejezéséhez, de nem olyan nagy, hogy ne tartsa meg egy kézzel.

Az egyes onigirik befejezéséhez vagy helyezzen egy shiso levélre, vagy tekerjen köré nori csíkot. Szobahőmérsékleten is fogyasztják.