Árpa baromfi étrendben

Írta : Dr. Jacquie Jacob, Kentucky Egyetem

Árpa (Hordeum vulgare) általában malátára termesztik, de emberi táplálékként és takarmányként is termeszthető. Az árpa a fő takarmány-összetevő Észak-Amerika nyugati részén és Európa számos olyan országában, amelyek kevésbé alkalmasak a kukoricára. Ezenkívül az árpa legelőnövényként is termeszthető, és fontos szerepet játszhat a vetésforgóban az ökológiai termelési rendszerekben. Az árpa kiterjedt gyökérzettel rendelkezik, amely versenyképessé teszi a gyomokat. Az árpát gyakran használják a más növényekkel összefüggő betegség-, rovar- és gyomciklusok megszakítására. Közvetlen forgatás más apró szemcsékkel azonban nem ajánlott.

Tápanyagtartalom

Az árpa energia-forrásként adható az állati takarmányhoz, bizonyos korlátozásokkal. A baromfi nem tudja megemészteni az árpa szénhidrátjait olyan könnyen, mint a kukoricaé, mert az árpában nem keményítő poliszacharidok (NSP-k) vannak. A kukoricaszem szénhidrátjai jellemzően 65-70% keményítőt és 11-14% rostot tartalmaznak. Ezzel szemben az árpamagvak jellemzően 60% keményítőt és 22% rostot tartalmaznak. Már 1928-ban a jelentések az árpaalapú táplálékkal etetett madarak gyenge teljesítményét írták le. A gyenge teljesítményt eredetileg az árpa magas rosttartalmának köszönhették, de a héja nélküli árpafajták hasonló teljesítményt mutatnak, mint a hántolt fajtáké. Az árpa gabonában azonosított antinutricionális tényező a béta-glükánok (ß-glükán), amelyeket kémiai felépítése miatt a baromfi nem képes könnyen megemészteni. A béta-glükánok kötődnek a bélben lévő vízzel, amelynek eredményeként gélek képződnek és megnő a béltartalom viszkozitása. A megnövekedett bélviszkozitás csökkenti a tápanyagok hozzáférhetőségét az étrendben. Ragadós ürüléket is okozhat, ami a „pépes fenék” fokozott előfordulását eredményezheti.

Ma már kaphatók olyan kereskedelmi takarmányenzimek, amelyek képesek lebontani az étrendben lévő béta-glükánokat, csökkentve a bél viszkozitását, növelve a tápanyagok elérhetőségét és javítva a madarak teljesítményét. Az enzim-kiegészítés hatékonyságát azonban befolyásolja a madár életkora, az alkalmazott árpafajta és a termesztés körülményei. Az idősebb madarak jobban képesek hasznosítani az árpát, mint a fiatal csibék.

Az árpa fitinsavat is tartalmaz. Ez a vegyület az emésztés során megköti a foszfort, csökkentve annak hozzáférhetőségét az állat számára. Már kaphatók olyan árpafajták, amelyekben kevés a fitinsav, csökkentve a kiegészítő foszfor szükségességét a baromfitáplálkozásban. Kereskedelmi fitáz, takarmányenzim, amely a baromfitáplálékhoz adható a fitáttal kötött foszfor elérhetőségének javítása érdekében.

A tápanyag-összetételi táblázatok lehetővé teszik a táplálkozási szakemberek számára, hogy összetevők kombinációjával kielégítsék az állatok szükségleteit. Az árpa energiaértékei azonban nagymértékben változhatnak, és egy adott tápanyag-táblázat nem feltétlenül tükrözi a termelő által használt árpa valódi értékeit. Az árpa béta-glükán szintjét befolyásolja a fajta, a termesztési körülmények, a földrajzi elhelyezkedés, a betakarítás körülményei és a tárolási körülmények. A takarmányt fogyasztó állat életkora szintén fontos. Az emésztőrendszer az állat öregedésével hatékonyabbá válik, lehetővé téve az idősebb madarak számára az árpa hatékonyabb hasznosítását.

Az árpa átlagos tápanyagtartalma

(Forrás: Takarmány-összetevők elemzésének táblázata: Amy Batal és Nick Dale, Georgia állambeli Egyetem, a takarmányok referenciaszámának 2016. évi kiadása)

Szárazanyag: 89%
Metabolizálható energia: 2750 kcal/kg vagy 1250 kcal/lb
Nyersfehérje: 11,5%
- Metionin: 0,18% (79% rendelkezésre áll)
- Cisztein: 0,25% (81% elérhető)
- Lizin: 0,30% (elérhető 78%)
- Triptofán: 0,17%
- Treonin: 0,36% (77% rendelkezésre áll)
Nyers zsír: 1,9%
Nyersrost: 5,0%
Hamu: 2,5%
- Kalcium: 0,08%
- Összes foszfor: 0,42%
- Nem fitátfoszfor: 0,15%

MŰVELŐK

Az árpának többféle fajtája létezik, és ezeket többféleképpen lehet osztályozni.

ÁPOLÁSI ÁPRA

Bár a kukoricát tipikusan baromfitáplálékként használják az Egyesült Államokban, Kanadában és Európa számos országában évek óta használják a búzát és az árpát. A kukorica hosszabb tenyészidőt igényel, és nem tudja elviselni a fagyos időszakokat, valamint a búzát és az árpát. A hagyomány és a kultúra befolyásolja e növények termesztését is.

Az árpa felhasználásának szintje a piaci áraktól és a helyi viszonyoktól függően változik. A búza és az árpa energiája alacsonyabb, mint a kukoricaé, ezért gyakori, hogy a kereskedelmi célú baromfitermelésben megkövetelt magas étrendi energiaszint elérése érdekében a búzára és az árpára támaszkodó baromfitáplálékhoz zsírot adnak (Adams, 2001). Az ilyen étrendek növelhetik a béltartalom viszkozitását és növelhetik az alom nedvességtartalmát. A nedves alom megnövekedett ammóniaszintet eredményez a baromfiházban, valamint megnövekszik a mellhólyagok és a csalánkiégések előfordulása hús típusú madaraknál.

A táplálkozási szakemberek tápanyag-összetételi táblázatok alapján határozzák meg, hogyan lehet az állatok tápanyagigényét kielégíteni a termelők legkisebb költségével. A táblázat értékei azonban nem tükrözik az árpa energiatartalmának megfigyelt nagy eltéréseit, bár a termelőknek ezt az energiatartalmat figyelembe kell venniük az étrend kialakításakor. Az irodalomban számos kutatási jelentés ellentmondásos, de általában ajánlott, hogy a nem kiegészített árpát ne alkalmazzák kezdő étrendben, és a baromfitáplálékban való felhasználást az árpa 20% -ára korlátozzák.

A takarmányenzimek használata csökkenti ezeket a korlátozásokat. A takarmányenzimek használata árpaalapú étrendben csökkenti a bél viszkozitását, javítja az árpa takarmányozási értékét. Az enzim kiegészítés csökkenti a táplálkozási érték változását is. Az egymástól nagyon eltérő béta-glükánszintű árpafajták etetése hasonló növekedési teljesítményt nyújt, ha táplálékenzimekkel egészítik ki. Az enzimek javítják az árpaalapú étrenden nevelt baromfi alom minőségét is. Ma a közeli infravörös spektroszkópia (NIRS) megkönnyítette annak azonosítását, hogy mely árpa tételek részesülnek enzimkiegészítésben és melyek nem.

Teljes árpa etetése

A takarmányozás, az őrlés nélküli, teljes kiőrlésű árpa népszerűbbé vált egyes régiókban a takarmánykezelési költségek csökkentése érdekében. 20% teljes árpából álló étrend etetése pulykáknak nem mutatott negatív hatást a növekedési sebességre. A legalább 35% teljes árpából álló étrend etetése eredetileg csökkent növekedést és takarmány-hatékonyságot eredményezett. Ez a csökkent növekedési ráta azonban csökkent mortalitást és lábproblémákat eredményezett. A szemcsék etetése nem szükséges, ha teljes árpát adnak pulykáknak.

A teljes kiőrlésű gabonák tojótyúkokhoz való táplálása kimutatta, hogy csökkenti a tojástermelést, a takarmány hatékonyságát és a héj minőségét, miközben növeli a takarmánybevitelt, a tojás súlyát és a testsúlyát. A hatás ugyanaz volt, függetlenül attól, hogy a tyúkok szemcsét kaptak-e vagy sem.

Az árpa melléktermékeinek etetése

A sörfőzők szárított gabonákat

A sörfőzők szárított szemei a sörlé vagy sör készítésének melléktermékei. Néha elhasznált gabonának is nevezik őket. Ezek közé tartozik a cellulóz és a hemicellulóz, valamint az a fehérje, amely az árpa malátázása után marad meg, hogy felszabadítsa a cukrot a főzéshez. Az eredeti gabonában lévő cukrokat és keményítőket a főzési folyamat során eltávolítják, így a megmaradt kiégett szemek fehérje-tartalma magasabb, de alacsonyabb az energiájuk, mint az eredeti gabonaé. Az elhasznált szemcsék nyersfehérje-, olaj- és nyersrosttartalma körülbelül kétszerese az eredetinek. A sörfőző szárított szemek 10-20% -ban szerepelhetnek a baromfitáplálékban.

Maláta kihajt

A malátacsírákat malátázott árpából nyerik a gyökérgyökerek és a hajtások eltávolításával. A malátacsíra tartalmazhat néhány malátahéjat, a maláta más részeit és idegen anyagokat is. A maláta hajtásoknak legalább 24% nyersfehérjét kell tartalmazniuk.

TOVÁBBI INFORMÁCIÓÉRT

Ragadós ürülék: A takarmánnyal kapcsolatos baromfiprobléma. Carol Miles és Sacha Johnson, Washington Állami Egyetem.