A túl kevés A-vitamin hogyan okozhat egészségügyi problémákat

Shereen Lehman, MS, egészségügyi újságíró és tényellenőr. Társszerzője két könyv a népszerű Dummies sorozatnak (Shereen Jegtvig néven).

Jonathan Valdez, RDN, CDE, CPT, New York-i székhelyű telehealth regisztrált dietetikus táplálkozási és táplálkozási kommunikációs szakértő.

állati eredetű

A mindennap elfogyasztott ételeknek biztosítaniuk kell a boldoguláshoz szükséges tápanyagokat. Az A-vitamin az egyik alapvető tápanyag. Az A-vitamin szükséges a szem egészségéhez és a jó látáshoz, a rendszeres sejtosztódáshoz és a differenciálódáshoz, és ez a normális szaporodás fontos része. A

Az A-vitamin zsírban oldódó vitamin, és rengeteg ételben megtalálható, beleértve a növényeket és az állati eredetű ételeket is. Nem túl nehéz elegendő A-vitamint kapni mindaddig, amíg változatos és kiegyensúlyozott étrend van. Az A-vitamin állati és növényi forrásai között van néhány fő különbség.

Retinol állati élelmiszerekből

Az állati eredetű élelmiszerekben található A-vitamin formát retinolnak vagy előre elkészített A-vitaminnak nevezik. A retinol az A-vitamin legaktívabb formája, de ha szüksége van a retina vagy retinsav nevű egyéb formák egyikére, a teste képes vegye be a retinolt és alakítsa át egyiké vagy másiká.

Az A-vitamin a legtöbb állati eredetű ételben megtalálható, de a retinol legjobb forrása a tejtermékek, a tojás, a máj, a lazac, a tonhal és a dúsított ételek.

A-vitamin növényekből

A növényekben található A-vitamin formákat provitamin-karotinoidoknak nevezzük. A karotinoidok közül a legismertebbek a béta-karotin, az alfa-karotin és a béta-kriptoxantin. A tested ezeket a karotinoidokat retinollá alakítja, de a béta-karotin az A-vitamin átalakulása a leghatékonyabb.

A karotinoidok antioxidánsként is működnek, amelyek megvédhetik testét a szabad gyökök károsodásától, ezért fontos a karotinoidokban gazdag ételek fogyasztása a jó általános egészségi állapot érdekében.

A karotinoidok legjobb forrása az élénk színű és sötétzöld zöldség, beleértve a sárgarépát, a spenótot, a mángoldot, a paprikát, a tököt és a kelkáposztát, valamint a gyümölcsöket, mint a kajszibarack, a papaya és a mangó.

Hiánytünetek

A rossz táplálkozás miatti A-vitamin-hiány ritkán fordul elő a fejlett országokban, és nagyobb valószínűséggel olyan gyulladásos betegségekből származik, amelyek károsítják az emésztőrendszert és megakadályozzák a felszívódást, mint például a Crohn-betegség és a lisztérzékenység. Az alkoholizmus, a cinkhiány, a májbetegség, a nem megfelelő fogyasztás, a zsír felszívódási zavarai és a hasnyálmirigy-megbetegedések szintén befolyásolhatják az A-vitamin mennyiségét a szervezetben.

Nem valószínű, hogy egy tipikus embernek meg kell küzdenie az A-vitamin hiányával, mivel ez sok ételben megtalálható, és még az is, aki kevesebb, mint egészséges étrendet fogyaszt, még mindig sok A-vitamint kap. Azonban az a személy, aki nem Nem kap elegendő A-vitamint hosszú ideig, és éjszakai vakságot okozhat, ami a gyenge fényben való látás csökkent képessége. Egy másik hiánytünet az immunrendszer működésének csökkenése, ami azt jelenti, hogy testének nehézségei lesznek a fertőzésekkel szemben.

Ha olyan tünetei vannak, mint például a sötétség látása, meg kell látogatnia egy egészségügyi szolgáltatót, aki vérvizsgálatokat rendelhet el annak megállapítására, hogy az A-vitamin-hiány a probléma, vagy vannak-e egyéb okai.

Túl sokat kaphat?

Túl sok A-vitamint kaphat, ha nem vigyáz, mert mivel ez zsírban oldódó vitamin, a szervezete sokáig el tudja tárolni a zsírjában. Nem valószínű, hogy túl sok A-vitamint fog kapni az elfogyasztott ételektől, de az A-vitamin kiegészítőként történő alkalmazása problémákat okozhat.

Mivel az A-vitamin természetesen sok ételben megtalálható, kiegészítő A-vitaminra ritkán van szükség, és valójában veszélyes lehet. Az A-vitamin tolerálható felső határa felnőtteknél 10 000 mikrogramm, szemben az FDA által szabályozott élelmiszer-címkéken található napi értéken alapuló 900 mikrogrammal. Óriási mennyiségű A-vitamin-kiegészítő fogyasztása fejfájást, szédülést, émelygést, hányást és vizuális problémákat okozhat. A

Az A hipervitaminózis olyan állapot, amely akkor fordul elő, amikor a tested idővel túl sok A-vitamint felhalmoz, és májproblémákhoz, csontgyengüléshez és születési rendellenességekhez vezethet.

A karotinoidokat étrend-kiegészítőként értékesítik, azzal a feltétellel, hogy antioxidánsként fognak működni, és biztonságosabbnak tekintik őket, mint az előre elkészített A-vitamin-kiegészítők, mert a test lelassítja a karotinoidokból az A-vitaminokba való átalakulást.

Nagy adag karotinoidok azonban sárga-narancssárga színt kölcsönöznek a bőrének. A kutatások vegyes eredményeket mutattak a karotinoid-kiegészítők biztonságosságával és hatékonyságával kapcsolatban, ezért valószínűleg a legjobb, ha étrend-kiegészítők szedése helyett egészséges étrendből szerezzük be a karotinoidokat. Ezenkívül az FDA nem szabályozza a kiegészítőket, és fémeket, toxinokat vagy egyéb összetevőket tartalmazhatnak, amelyeket nem szándékoztak lenyelni. Mindig kövesse nyomon egy regisztrált dietetikus táplálkozási szakértővel vagy más egészségügyi szakemberrel, ha kiegészítésre gondol.