Ayurvédikus méregtelenítés: A ’Kitchari’ az új (de nagyon régi) gyümölcslétisztító

Havonta egyszer, az elmúlt 5 hónapban készítettem magamnak egy hatalmas edényt a „Kitchari” -ból, és 3 napig (csak néha hosszabb ideig, attól függően, hogy mikor fogyok) nem fogyasztottam mást, mint a leves ételt.

Sok éven át időszakos emésztési zavarokkal küzdöttem (érzékeny vagyok a gluténra, és nem is vettem észre, hogy rendellenes, hogy 17 éves koromig étkezés után kényelmetlenül és letargikusan érzem magam!).Sok órát töltöttem az interneten való kereséssel, könyvek olvasásával, podcastok hallgatásával stb., És megpróbáltam új utakat találni az általános egészségesebb életmódhoz. Nagyon örülök, hogy megoszthatom, hogy végre találtam valamit, ami nekem való.

Amikor meghallottam a „megtisztítani” szót, zöld levet, éhséget, kielégíthetetlen ócska ételek ábrándjait, szétszórt gondolatokat és remegő kezeket festettem.

Ahogy elmélyítettem az ayurvéda tanulmányaimat az elmúlt évben, „megtanultam”, amit mindig is tudtam mélyen a nedvtisztításokról ... gyakran még kétségbeesettebb állapotban hagyják el a testedet, mint korábban volt. És a gyümölcslé tisztítás nagyon ritkán eredményez hosszú távú súlycsökkenést, és valójában általában súlygyarapodáshoz vezet, miután mindent elmondtak és megtettek.

Egy pillanat alatt elmagyarázom a gyümölcslé tisztításával kapcsolatos állításokat, de először azt szeretném elmondani, hogy mi történt az életemben, mióta elkezdtem integrálni az életembe egy rendszeres „Kitchari Cleanse” -et.

Itt van egy kis bepillantás abba, hogy mit tett a havi Kitchari tisztítás értem ...

✧ Ma úgy élem az életemet, hogy könnyedén érzem magam, mint egy toll.

Yoga A jógagyakorlatom virágzott, mivel a testem erősebbnek és rugalmasabbnak érzi magát, mint valaha. A gyakorlási motivációm mindig magas.

Rarely Ritkán érzem magam napközben „fáradtnak” vagy „lustának”, és természetesen korábban, több izgalommal ébredek fel a nappal, mint egész életemben.

✧ Szinte soha nem betegszem meg (azaz nátha, influenza)!

✧ Amikor letisztulok, étvágyam szinkronban van a természetes ritmusommal. Az egészségtelen ételek iránti vágy természetesen csökkent. Most az étkezési döntések felé törekszem, azon alapulva, hogy milyen jól tudom, hogy érzem magam a következő nap/hét hátralévő részében, ahelyett, hogy milyen jó lesz valami íze.

✧ Valójában elkezdtem szervesen gravitálni olyan életmódbeli döntések felé, amelyek előnyösek a testem, az elmém és a lelkem számára, valamint a spirituális gyakorlattal és a karrier céljaimmal szemben az „azonnali kielégülés” szokásai felett (amelyek az adott pillanatban élvezetesek, de végül elhagyják) végül rosszabbul érzem magam).

Kitchari

A közelmúltban megosztottam Instagram-történetem havi „Kitchari Cleanse” fotóit és videóit, apró apróságokkal arról, hogy mennyire vagyok pofázva, hogy megtaláltam ezt az új (de nagyon, nagyon régi) módszert az étel gyógyszerként történő felhasználására.

Folyamatosan ugyanazokat a kérdéseket kaptam ...

Mennyire hatékony méregtelenítésre?

Tényleg jobb, mint a gyümölcslevek?

(És természetesen…) A gyümölcscentrifugálás nagyon rossz neked?

Itt van a „Kitchari” teljes skálája…

Az ayurvédikus gyökerek, az egészségügyi előnyök, a kedvenc receptem, a tisztítás gyakorisága és az elkészítésének mennyisége, valamint az ayurvédikus (de leginkább csak az én személyes) perspektívám és meggyőződésem a gyümölcslevekről.

A „Kitchari” a test tisztításának és méregtelenítésének ősi ájurvédikus étrendi megközelítése.

Az ájurvéda gyakran hívta „A jóga nővértudománya”, egy ősi gyógyszerrendszer, amely az Univerzumot alkotó 5 elemen (Föld, Víz, Tűz, Levegő és Éter, A.K.A. „űr”) alapul. Ezeket az elemeket egyszerűsítve három „Doshának” nevezik, amelyek az emberi élményünket alakító három energiafajtát képviselik.

Az ayurvéda megelőző megközelítést alkalmaz az egészségügyben, és arra a hitre épül, hogy belső harmóniát és boldogságot találhatunk meg, ha belülről-belülről meggyógyítjuk magunkat.

Az ájurvéda a táplálkozási ajánlásokon, a gyógynövényekből és a fűszerektől származó gyógyászati alkotásokon kívül még egy rendszert is készít az ütemezés megszervezésére, hogy a lehető leghatékonyabban tudja hasznosítani és felerősíteni a mindenkor jelen lévő univerzális energiákat méregtelenítő mechanizmusok, az úgynevezett „Panchakarma”. Az ayurvédikus filozófia azt mondja, hogy testünk a mindennapi életünk során természetesen ki van téve a szennyező anyagoknak, és tudatosan kell dolgoznunk azon, hogy megszabadítsuk rendszerünket ezektől a toxinoktól (szanszkritul „Ama” -nak nevezzük), mielőtt azok súlyosabb, esetleg krónikus betegségként jelentkeznének.

A Kitchari a Panchakarma egyik arany ajándéka (ayurvédikus méregtelenítő gyakorlatok), és ez egy olyan gyakorlat, amelyet évezredek óta átadnak szeretettel.

Kitchari, ami nagyjából annyit jelent, hogy „Szemek keveréke”, egy vagy két szemből áll (a basmati rizs, a lencse és a hasított mung dal mind lehetséges lehetőség), amelyeket alacsony hőfokon hosszabb ideig főznek házi készítésű ájurvédikus gyógynövényekből és fűszerekből, például kurkuma és szezonális zöldségekből.

Mennyire hatékony a Kitchari méregtelenítésre?

A Kitcharit „szattvi” (tiszta) ételnek tekintik, és ez az egyetlen olyan ájurvédikus étel, amelyről szinte általánosan úgy gondolják, hogy kiegyensúlyozza mindhárom dósát (vagyis az összes univerzális elemet összhangba hozza).

A gabona, mint hordozó kombinációja (és hogy elkerülje a testét „éhezési üzemmódba”), és az ayurvédikus gyógynövények hatalmas gyógyító ereje arra szolgál, hogy kiöblítse a rendszerét, és „megragadja” a baktériumokat vagy az Ama felhalmozódását. emésztőrendszerében. Lényegében a Kitchari olyan, mint egy „reset” gomb az emésztéshez.

Az ájurvéda szerint az emésztés az egészség sarokköve.

Az ayurvédikus bölcsesség azt állítja, hogy nemcsak a táplálékot és a folyadékot, amelyet a testünkbe töltünk, megemésztjük, hanem a tapasztalatainkat, kapcsolatainkat, az energiát, amelyet a körülöttünk lévő világból hozunk stb.

Ezért annak érdekében, hogy elsődleges fizikai egészségünk legyen (ez az alap, amelyből építjük kapcsolatainkat, gondolatainkat, szokásainkat, cselekedeteinket, valamint lelki tudatosságunkat és kapcsolatunkat).

Az ókori filozófia azt mondja,

"Javítsa emésztését az életének javítása érdekében."

… És egy Kitchari tisztítószer pontosan erre szolgál!

Ez egy trükkös téma, amiről beszélni kell, mert ma egyszerűen annyi ellentmondó információ található a lé tisztításának egészségügyi előnyeiről és kockázatairól.

Az ayurvédikus megközelítés szerint a nyers gyümölcs- és/vagy zöldséglét jó eszköznek tekintik a fennálló egyensúlyhiány korrigálásához, de úgy gondolják, hogy a nyers gyümölcslevekben található tulajdonságok az idő múlásával kiegyensúlyozatlanná teszik a Vata Dosha-t. Ahelyett, hogy mindenki számára gyógymód-méregtelenítő lenne, a gyümölcslevet valószínűleg csak az ayurvédikus orvos javasolja egy nagyon sajátos egyensúlyhiány korrigálására, és csak az egyén általános elme-test sminkjének alapos mérlegelése után. Annak, akinek már magas a Vata Dosha szintje, a gyümölcslevek valószínűleg az egyensúlytalanság helyére taszítják őket. A kiegyensúlyozatlan Dosha azt jelenti, hogy a három tulajdonság egyike (mindhárman rendelkezünk mindkettővel, csak különböző aspektusokban és koncentrációkban) túlstimulálódott, és elkezdett elhúzni a testen belüli általános egyensúlytól és harmóniától.

A Vata-egyensúlyhiány gyakori tünetei…

✧ Túlműködés, fókuszálás képtelensége (gyakran ADHD-ként diagnosztizálják)

✧ Szétszórtnak vagy „mindenhol” érzés

Ha ezek bármelyike ismerősnek tűnik számodra, akkor valószínűleg már korábban is tapasztalt Vata-egyensúlyhiányt. Nagy a Vata Dosha jelenléte, és életem során sokszor tapasztaltam ezeket a tüneteket. Soha nem vettem észre, hogy az étrendi döntéseim milyen közvetlen hatással vannak általános egészségi állapotomra, és hogy a nyers, hideg ételek valóban kihúznak az egyensúlyomból (bármennyire is „helyi” vagy „organikus”).

A hideg ételekről kiderült, hogy lassítják az emésztést és elpusztítják az „emésztő tüzet”, amely lehetővé teszi számunkra, hogy megfelelően metabolizáljuk az ételeket és kivonjuk az alapvető tápanyagokat mindenből, amit eszünk. A nyers, nem főtt ételek fogyasztása szintén jelentősen megnöveli az energiát, amelyet meg kell emésztenünk ahhoz, hogy megemésztessük őket, lényegében az összes energiakészletünket elégetjük, csak a nyers gyümölcsök és zöldségek feldolgozásához. Ez az oka annak, hogy a gyümölcslé tisztítása gyakran kimerültséget és alacsony energiát mutat.

A Kitchari viszont azzal a céllal jön létre, hogy egyensúlyba hozza testünket, kiöblítse a rosszat, és olyan gyógynövényekkel és fűszerekkel táplálja magát, amelyek hosszú távon pozitívan befolyásolják közérzetünket. Mivel a gabonafélék és a zöldségek már alaposan meg vannak főzve, és a Kitcharit melegen tálalják, az emésztés nehézségei jelentősen csökkennek. Puffadás és kényelmetlenség helyett Kitchari meggyújtja emésztési tűzünket („Agni”), és mindhárom Doshából a leggyógyítóbb tulajdonságokat hozza magával, hogy ezáltal harmóniát teremtsen elménk, testünk és szellemünk minden univerzális eleme között. Arról szól, hogy az Ön központját összpontosítsuk, és megtaláljuk azt a gyönyörű egyensúlyi teret, ahol a fizikai betegségek és a kényelmetlenségek nincsenek útban, és tisztábban láthatjuk azt a gyönyörű, kiegyensúlyozott, összekapcsolt entitást, amely.

Saját Kitchari receptem

Az alábbiakban a kedvenc módszerem a Kitchari elkészítésére. Ennek elkészítésére azonban nincs „helyes” vagy „rossz” módszer, és az ayurvédikus öngondoskodási szokások legfontosabb tényezője, hogy Önnek működik.

Meghívlak benneteket, hogy próbáljátok ki az általam személyes próbálgatással létrehozott receptet, és állítsák be az általam felsorolt gyógynövények/fűszerek mennyiségét (vagy távolítsák el) az alapján, hogy mit éreznek majd Önnek. Nincs is szükség arra, hogy kimenjen és rengeteg fűszert vegyen, ha nincs meg az összes, amit az alábbiakban felsoroltam! Az ayurvéda szerint a rezgésemelés legjobb módja az, ha felhasználjuk (és szeretjük) azt, ami már létezik a minket közvetlenül körülvevő világban - használd fel, amid van, és legközelebb adj hozzá még egyet vagy kettőt, ha hajlandóságot érzel.

2 csésze lencse (vagy basmati rizs) *
2 csésze (vagy 1 fej) karfiolos rizs
2 csésze kelkáposzta (vagy baba spenót)
Bármely más gyökérzöldség, amely jelenleg van (például sárgarépa)
1/4 csésze kókuszolaj
8 csésze víz

4 evőkanál Curry por
1 evőkanál kurkuma
1/4 teáskanál fekete bors
1/4 teáskanál Himalája rózsaszín só (vagy zeller só)
1/2 teáskanál gyömbér
1/4 csésze kókuszdió amino (vagy fehér ecet)
2 teáskanál kardamom (mag vagy őrölt)
2 ek koriander
1 evőkanál kömény
1/2 evőkanál chili por
2 evőkanál mustármag
1 evőkanál édesköménymag
1 evőkanál szegfűbors (vagy csillagánizs)

* Én személy szerint szívesebben készítem a Kitchari-t lencsével, mert úgy látom, hogy a lencse jobban kompatibilis az emésztőrendszeremmel. Ha úgy dönt, hogy lencsét használ, akkor nagyon ajánlom a vörös lencse használatát (zöld vagy fekete fölött), mert főzéskor sokkal lágyabbá válnak, és könnyebben emészthetők.

Egy nagy edényben forraljuk fel a vizet. (A folyamat felgyorsítása érdekében dobjon bele egy csöppnyi himalája rózsaszín sót.)

Amint forr a víz, adjon hozzá lencsét (vagy rizst), és csökkentse közepesen alacsony hőfokon. Adjon hozzá kókuszolajat, curryport és gyökérzöldségeket (ha valamennyit használ).

Hagyja a lencsét 20 percig lassan főzni közepesen alacsony hőfokon. Ha olyan vagy, mint én, és szeretsz a konyhában lógni, amíg az étel főz, lassan kezdd hozzá az összes többi gyógynövényt/fűszert az idő előrehaladtával.

20 perc elteltével adjon hozzá karfiol rizst és minden egyéb megmaradt összetevőt, amellyel együtt dolgozott. Hagyja a Kitchari-t 10 percig főzni közepes lángon, rendszeresen kevergetve.

Amikor végzett, több mint valószínű, hogy sok étel ül előtted! Kezdje el a tisztítást rögtön, és élvezzen egy szép nagy tálat a Kitchari-ból, amíg forró. A fennmaradó Kitcharit szállítsa tárolóedénybe, és tegye hűtőbe legfeljebb 3 napig. Amikor készen áll a következő étkezésre, egyszerűen vegye ki a Kitchari-t és melegítse fel a tűzhelyen. Díszítsd korianderrel vagy friss zöldekkel, hogy friss ízű legyen!

A Kitchari óriási hatást gyakorolt az életemre, és annyira hajlamos vagyok ezt megosztani veled abban a reményben, hogy ez rád is pozitív hatással lehet. Az igazi wellness sokkal mélyebbre nyúlik, mint a fizikai egészség; a jólét egy szép, természetes egyensúly megtalálása és fenntartása a testben, az elmében és a szellemben, valamint harmonizálás.

Fontos megjegyezni, hogy a tisztítás legfontosabb része nem az, amit eszel, hanem az, hogy mit érzel.

A világon minden ember teljesen egyedi felépítésű, és minden ember teste és elméje egyik napról a másikra változik.

Ami nekem működik, az neked is működhet. Fontos megosztani, hogy „vékony” ember vagyok (4’11 ”), és a zsír-, szénhidrát- és kalóriaigényem valószínűleg nagyon különbözik attól, aki más testalkatú, más napi szokásokkal és tevékenységekkel rendelkezik. Ha például éhezést érez egy napos tisztítás után, akkor egyél valami kielégítőt! Azt javaslom, hogy kezdje el az 1 napos tisztítást és hosszabbítsa meg, ha már tudja, hogy ez a tisztító hogyan hat Önre személyesen. Beállíthatja az elkészített Kitchari mennyiségét, vagy akár extra kókuszolajat is adhat hozzá, hogy esszenciális lipidekkel táplálja testét!

Mindannyian tanárok és diákok vagyunk. Személyes filozófiám az, hogy csak azt taníthatod meg igazán, amit tudsz (nyilvánvalónak tűnik, de meghallgatsz), és csak azt igazán tudod, amit fizikailag, mentálisan, érzelmileg vagy akár lelkileg is megtapasztaltál. Amit igaznak tudok, az az, hogy ez a tisztítás az egyetlen olyan tisztítószer, amelyet valaha is kipróbáltam, és valójában tiszta érzéssel tölt el!

Élvezze a tisztogatást. Lehet, hogy mindig energikusnak, örömtelinek, rezonánsnak, ihletettnek, kreatívnak és összekapcsoltnak érzi magát.