Az egyszerű étkezési rituálék ereje

Az evés elengedhetetlen a túléléshez - és mélyen szimbolikus. Gyakorlatilag minden kultúrában vannak rituálék az ételek körül: a böjt és a lakoma, amely körülveszi a szent napokat a muszlim, katolikus és zsidó hagyományokban; a japán teaceremónia ünnepélyessége; vagy a betakarítási ünnepek, amelyek Kenyától Kentuckyig mindenütt előfordulnak.

A rituálék mégis hiányoztak sok modern étkezésből. A reggeli gyakran turmix van az autóban; ebéd, egy szendvics zabálta a laptopot. Egy újabb késői találkozó és családi tevékenységek ismét a esküvőhöz kötik az eseti ügyet - vagy talán az áthajtást.

Az ilyen étkezés kielégíti néhány alapvető szükségletet: táplálja testünket. Ennek ellenére az etetés nem ugyanaz, mint a táplálás. Ehhez néhány étkezési rituálé nagyban hozzájárulhat.

A lelkünk táplálása

Amikor az étkezésre szánt idő megtalálása kihívást jelent, az étkezési rituálék elfogadása különösen ijesztő lehet. "Nehéz idegen rituálékat felvenni és a mindennapi életünkkel szintetizálni őket" - ismeri el Halé Sofia Schatz, a Ha Buddha vacsorázni című társszerzője: Hogyan táplálja testét, hogy felébressze szellemét.

Ennek ellenére a legtöbb étkezési szertartás egyszerűbb, mint a japán tea-szertartás. A szertartás csak egy érzelmileg jelentős gyakorlat, amelyet rutinszerűen végeznek, mondja William Doherty családterapeuta, a Szándékos család: egyszerű rituálék a családi kapcsolatok erősítéséhez című cikk szerzője.

Az étkezési szertartásnak nem kell időigényesnek lennie, mondja. Még a legforgalmasabb ember is meghajolhat egy pillanatra, mielőtt meginja a turmixát.

Ennek sok előnye van. Egyrészt a rituálék fokozzák az élvezetünket. A Harvard és a Minnesotai Egyetem kutatói felfedezték, hogy azok az emberek, akik étkezés előtt apró rituálékban vesznek részt, ízletesebbnek találják ételeiket. Maga a cselekvés nagyrészt jelentéktelennek tűnik: Az egyik tesztben a résztvevők bekopogtak az asztalra, mielőtt babarépát ettek.

Az étkezési gyakorlatok a megnövekedett tudatosság állapotába is vonzanak minket - magyarázza Megrette Fletcher, az észak-nyugati Nottingham-i Tudatos Étkezési Központ társalapítója és elnöke. „A rituálék arra szolgálhatnak, hogy összpontosítsuk szándékunkat. Bevezetnek minket a jelen pillanatba.

Jelentés étkezési idő

Az egyszerű rituálék elfogadása csodálatos módja annak, hogy újra kapcsolatba lépjünk az étellel. De ha gyakorlata merevvé válik, akkor visszaüthet: Minden rituálé lényege a kikapcsolódás és a kapcsolódás. Ezek a javaslatok hozzájárulhatnak az étkezések értelmesebbé tételéhez, még akkor is, ha az étkezőasztal nagyon hasonlít az asztalára.

Hozzon létre egy rituális étkezőteret.

A kellemes étkezési élmény érdekében nincs szüksége hivatalos ebédlőre. Sokkal fontosabb, hogy szándékosan váltsunk át egyik tevékenység és egy másik között.

Tiszta újságok, számlák és házi feladatok bármilyen étkezési felületről.
Megteríteni az asztalt. Gyújts gyertyákat. Tompítsd a fényeket. Ha tetszik a háttérzene, kapcsoljon be néhányat. Ha kedves vagy, vedd elő az ágyneműt.
Zárja be a konyha ajtaját, vagy kapcsolja le a villanyt a tűzhely felett. Ez az étkezésre irányítja a figyelmét, nem pedig a várakozó takarításra.
Tegye el a telefonokat és kapcsolja ki a televíziót. Kezelje az étkezést osztatlan figyelemre méltó alkalomként.

Hajlamos a részletekre.

Még a leghétköznapibb étkezési tapasztalatok is profitálnak a tudatos kezdetből, a közepéből és a végéből.

Az étkezés előtti apró gesztusok elősegítik az automatikus étkezést. Egy lélegzetvétel, szünet, hála bólintás kell hozzá.
Ha kegyelmet mond vagy pirítóst emel, szánjon időt az evés örömének és kiváltságainak elismerésére. Schatz szerint ez az egyszerű cselekedet lehetőséget kínál arra, hogy újra kapcsolatba lépjen önmagával és szeretteivel.
Lassíts. Adjon magának elegendő időt arra, hogy valóban élvezhesse étkezését, és észrevegye, mi zajlik körülötted.
Gyakorolja a jó modort. Csukott szájjal rágni, és kérem, és köszönetet mondani, tiszteletet mutat az éttermi társai iránt - és saját maga iránt.

Ossza meg az ételt.

Doherty kutatása szerint fontos, hogy mások társaságában étkezzünk. A kenyér rendszeres bontása a barátokkal sok ugyanolyan előnnyel jár, mint a családdal való étkezés.

A családi étkezéseket hetente többször is ütemezze. Ne feledje azokat a munkarendeket és tevékenységeket, amelyek akadályozzák a közös étkezést.
Hívja meg az embereket az asztalhoz, ahelyett, hogy vacsorázna, amikor kész a vacsora. Próbáljon harangozni öt perccel az étkezés előtt.
Ha egyedül él, hívja meg barátait, amikor ez biztonságos. Keressen egy kis csoportot, amely szereti a közös étkezést, és cserélje ki a beosztási feladatokat.
Az étkezéseket inkább családi stílusban adja elő, mint az egyes adagokat. Ahogy az emberek átadják egymásnak az ételt, jobban összekapcsolódnak.
Kerülje a felesleges konfliktusokat vagy kritikákat az asztalnál. A heves viták kiváltják a szimpatikus idegrendszert, amely leállítja az emésztést. (További tippeket az elméd megnyugtatásához és az emésztés fellendítéséhez lásd: "13 módszer az elméd megnyugtatására és az emésztés fokozására".)

Gyakorold az éberséget.

Legyen tudatában étkezési szokásainak. Számos tanulmány bizonyítja, hogy ez megkönnyítheti az étellel folytatott fizikai és érzelmi küzdelmeket. "Az éberség segít emlékezni arra, hogy ennél többel táplálja önmagát" - mondja Fletcher.

Szünet evés előtt, és vegye észre mentális állapotát. Kérdezd meg magadtól, hogy mit szeretnél és mire van szükséged ebből az étkezésből táplálkozási és érzelmi szempontból egyaránt.
Figyeld meg a tested: hogyan ülsz, hogyan hozsz ételt a szádba, hogyan rágsz. Kényelmes neked? Lélegezel?
Pihentesse meg a villáját, és lazítson a harapások között.
Figyelje meg, ha jóllakott, és vajon ez a teljesség érzi-e az elégedettség érzését. "A zavart étkezés miatt túlságosan jóllakhat, de furcsa módon nem elégedett" - jegyzi meg Fletcher. Kérdezd meg magadtól, vágyhat-e valami másra, mint az ételre.
Ha az ebédszünet az egyetlen lehetőség, hogy utolérje az e-mailt, és kéznél kell tartania a telefont vagy a laptopot, legyen kreatív: Vegyen egy tudatos ételt, mielőtt átgondoltan részt vesz az egyes üzeneteken.

Készítsd el az ünnepet.

Az elfoglaltságok gyakran kizárják a bonyolult ételkészítést. Még az is, hogy a hétvégén elkészít egy edény levest, vagy zöldségeket aprít fel a gyors sült krumplihoz, lehetőséget kínál arra, hogy mélyebben összekapcsolódjon az étellel. Íme néhány módszer az előkészítés örömének növelésére:

Ültessen be egy ablakos gyógynövénykertet, és minden étkezés előtt takarítsa be, amire szüksége van.
Tisztítsa meg a pultokat - akár egy 3 méteres szakaszon is, ha egyelőre ennyit tehet.
Kapcsolja be a zenét, és öntsön egy pohár bort vagy habzó vizet, mielőtt elkezdene főzni.
Ha lehetséges, vonja be a családot. "Minél több részvétel van egy rituálén, annál jobban működik az emberek számára" - jegyzi meg Doherty, aki óvatosságra int, hogy a vacsora ne legyen "a szülők által szervezett étel-fogyasztási esemény".