A 11 billió dolláros jutalom

Hogyan egyszerű étrendi változások takaríthatnak meg életeket és pénzt, és hogyan juthatunk el oda

Publikálva 2013. augusztus 8

tudósok

Kiderült, hogy a napi alma valóban távol tudja tartani az orvost - főleg, ha kardiológus.

Az UCS 2013-as jelentése, a 11 billió dolláros jutalom szerint a gyümölcs- és zöldségfogyasztás növelése évente több mint 100 000 életet és 17 milliárd dollár egészségügyi költséget takaríthat meg a szívbetegségektől.

És a jobb gazdaságpolitika, amelynek célja az egészséges ételek előállításának ösztönzése a feldolgozott ócska ételek helyett, segít nekünk kiaknázni ezeket az előnyöket.

Egészségesebb étel, egészségesebb szív: a meglepő számok

Íme néhány a jelentés szembetűnőbb megállapítása:

  • A szívbetegség és a stroke kezelésének orvosi költségeit kb 94 milliárd dollár 2010-ben, és ez a szám az előrejelzések szerint majdnem megháromszorozódik 2030-ra.
  • Ha az amerikaiak csak ettek még egy adag gyümölcsöt vagy zöldséget naponta, ez többet takarít meg, mint 30.000 élet és 5 milliárd dollár orvosi költség minden évben.
  • Ha az amerikaiak megtennék kövesse az USDA jelenlegi ajánlásait a napi gyümölcs- és zöldségfogyasztásnál ezek a számok meghaladják a 127 000 élet és 17 milliárd dollár mentett.
  • A közgazdászok által gyakran alkalmazott módszerek szerint érdemes meghaladni a megnövekedett élettartamot, ha az amerikaiak az ajánlott mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget elfogyasztják 11 billió dollár.

Helyi étel a megmentéshez

Az egyik jó módja annak, hogy több gyümölcsöt és zöldséget vegyünk be étrendünkbe, ha növeljük a helyben termesztett élelmiszerekhez való hozzáférésünket.

A helyi élelmiszer-rendszerek jót tesznek a gazdaságnak. És kiderült, hogy jót tesznek a szívünknek is. Ezért:

  • A gyümölcsök és zöldségek alkotják 65 százalék helyben értékesített élelmiszer.
  • Bizonyíték van arra, hogy a helyi élelmiszerpiacokhoz való hozzáférés növeli a gyümölcs- és zöldségfogyasztást.
  • A viszonylag szerény beruházásoknak hosszú utat kell elérniük a helyi élelmiszer-piacok jövőbeni növekedésének előmozdítása felé.

Ideje befektetni az egészséges táplálékba

Tudjuk, hogy több gyümölcs és zöldség elfogyasztása életeket és pénzt takarít meg. Mi lesz a következő, amit csinálunk?

Először is a szövetségi politikát kellene működtetnünk, nem pedig azoknak a gazdáknak a érdekében, akik egészséges táplálékot akarnak termelni

  • Változtassa meg kutatási prioritásainkat. Az egészséges élelmiszerek kutatási finanszírozásának növelése bőségesebb, változatosabb és megfizethetőbb gyümölcsöt és zöldséget eredményezhet a fogyasztók számára.
  • Távolítsa el az ültetési korlátozásokat. Számos árutermelő gazdának a jelenlegi támogatási programok értelmében tilos gyümölcsöt és zöldséget ültetni. E korlátozások megszüntetése versenyképesebb piaci feltételeket teremtene az egészséges élelmiszerek számára.
  • A termésbiztosítás elérhetővé tétele.A növénybiztosítás jelenleg sok gyümölcs- és zöldségtermesztő számára nem áll rendelkezésre, így megnehezíti az egészséges élelmiszerek jövedelmező termesztését. Ennek az akadálynak az eltávolítását prioritásként kell kezelni.

Másodsorban az egészséges, helyben termesztett élelmiszereket elérhetőbbé és megfizethetőbbé kell tennünk a fogyasztók számára:

  • A mezőgazdasági termelők piacának növekedésének elősegítése, élelmiszer-központok és más helyi élelmiszer-üzletek - különösen az alulteljesített területeken, ahol az egészséges táplálékhoz való hozzáférés a legkorlátozottabb - támogatások és alacsony kamatozású hitelek révén.
  • A táplálkozási előnyök használatának megkönnyítése mint például a SNAP (Supplementary Nutrition Assistance Program) a helyi élelmiszer-piacokon.
  • Oktassa a fogyasztókat az egészséges ételekről és azok elkészítéséről.