Az agyad diétás

A diéta az ételek előírt választéka. Nyugaton már régóta támogatják a fogyás egyik módját. A további előnyök a javított egészség, az alvás, a keringés és még a hosszabb élet. Fogyasztóként folyamatosan új étrendekkel bombáznak minket. A korlátozott kalóriabeviteltől kezdve csak bizonyos ételek (grapefruit, bárki?) Elfogyasztásáig rohanunk a gyors megoldások után, és pontos eredményekre számítunk.

De mit tesznek ezek a tervek az agyunkkal? Mivel a géntechnológiával módosított, túlzottan feldolgozott élelmiszerek minden eddiginél finomabbá váltak, a nyugati étkezési szokások, az amerikai gyorsétteremmel a világ bármely városába beszivárogva, rosszabbra fordultak. Az étel nemcsak az alakjainkra, hanem az agyunkra és a mentális wellnessre is hatással van. Lehetséges-e jobb étkezési szokásokat találni, amelyek lehetővé teszik, hogy agyunk és testünk szinkronba kerüljön egymással?

Itt öt népszerű étrendet vizsgálunk meg, és elemezzük azok testre és agyra gyakorolt hatását.

VEGÁN DIÉTA

TÖRTÉNELEM: A vegán kifejezést Donald Watson találta ki 1944-ben, az első három és az utolsó két vegetáriánus betű ötvözésével. (Watson „vegetáriánus kezdetének és végének” nevezte.)

MI AZ? A vegán étrend abból áll, hogy nem fogyasztanak húst vagy állati eredetű termékeket, beleértve a baromfit, tenger gyümölcseit, húst, tejterméket, tejsavót, kazeint, tojást, mézet, méhviaszt és zselatint.

A DIÉTA MA: Bár a veganizmus régóta létezik (különösen olyan helyeken, ahol állati termékek nem állnak rendelkezésre), ezt az étrendet az elmúlt 15 évben olyan könyvekkel népszerűsítették, mint a „The China Study” és a „Skinny Bitch”, amelyek ezt a módszert használták fel. A térképen élve a hús- és tejtermékmentes étrend igénybevételével számos olyan krónikus betegség gyógyítható, amely nyugati kultúránkat sújtja. A vegán étrend sok összetett szénhidrátot tartalmaz, ami felgyorsíthatja az anyagcserét. Magas anyagcsere = fogyás.

AJÁNAK EZEN A DIÉTÁN: Agyunk általában növényi étrenden virágzik. A sötétzöld zöldségekben és gyümölcsökben rendkívül magas a vitamin-, vas-, kalcium- és cinktartalom. A leveles zöldek és gyümölcsök tele vannak antioxidánsokkal, amelyek leküzdik a szabad gyököket - instabil atomok, molekulák és ionok, amelyek megölik az egészséges agysejteket. Új tanulmányok kimutatták, hogy az antioxidánsokban gazdag étrend megakadályozhatja az Alzheimer-kórt és a demenciát. Az agy hajlamosabb a károsodásra, ha nem kap megfelelő tápanyagokat. Az agysejtek nem képesek helyrehozni vagy regenerálni önmagukat, ha legyengültek vagy elpusztultak.

KRITIKA: Az Oxfordi Egyetemen 2008-ban végzett tanulmány megállapította, hogy a húsmentes étrendet folytató emberek hatszor nagyobb eséllyel szenvednek agyi zsugorodást. A B12-vitamin hiánya az idegrendszer gyulladását okozhatja.

KÖVETKEZTETÉS? Ha vegán - vagy vegetáriánus lesz - mindenképpen vegyen be B12 vitamint és kalciumot az étrend megerősítéséhez. A vegán étrend etikus az állatok és a környezet kezelése szempontjából is.

NYERS ÉLELMISZER VAGY RAWISM

TÖRTÉNELEM: Mielőtt felfedeztük a tüzet, az eredeti emberi étrend nyers gyümölcsökből, diófélékből és növényekből állt. A nyers ételekből álló étrend az 1900-as években volt népszerű, 1984-ben pedig Leslie és Susannah Kenton: „Nyers energia: Eat Your Way to Sugiant Health” című könyve.

MI AZ? A nyers étrend ma nem főtt és feldolgozatlan ételeket népszerűsít (általában vegán, bár egyesek nyers húst és állati termékeket tesznek lehetővé). A nyers élelmiszerek szakemberei úgy gondolják, hogy az egészséges és kiegyensúlyozott élethez a friss gyümölcsök, zöldségek és a bennük élő enzimek vezetnek, amelyek elősegítik az ételek emésztését és felszívódását. Ezen elmélet szerint az enzimek a csúcson vannak, és hajlamosak megtartani tápértéküket, ha nem főzik 100 ° Fahrenheit felett.

AJÁNAK EZEN A DIÉTÁN: A legtöbb amerikai étrend tele van tartósítószerekkel, magas zsírtartalommal és kevés komplex szénhidráttal - cukorka, fehér kenyér, előre csomagolt snackek és mesterséges édesítőszerek, gyakran magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal és kénsavval töltve. Ha egy diéta túl magas savtartalmú, az elméd hajlamos lassabban futni. A magas savas szint felelős a sok betegségért, például a fejfájásért, a depresszióért és a mentális unalomért.

A KRITIKA: Egyesek szerint a főzött vagy nyers növényi enzimeket az emberi gyomorban lévő savak haszontalanná teszik, és nem szükségesek az emberi emésztéshez. Sőt, a nyers vegánságon kívül sokan úgy vélik, hogy húst kell főzni, a tejet pasztörizálni, és a nyers zöldségeket alaposan meg kell mosni, hogy megelőzzék az étel által okozott betegségeket.

KÖVETKEZTETÉS? Senki sem fogja vitatni a feldolgozott élelmiszerek, a fehér liszt és a fehér cukor tilalmát. De ennek az életmódnak a vezetése nem halvány szívű! A nyers foodizmus rengeteg előkészületet igényel; egy konyhai robotgép és egy dehidrátor megkönnyíti az átállást.

AZ ATKINOK DIÉTÁJA

TÖRTÉNELEM: Az Atkins táplálkozási megközelítése egy alacsony szénhidráttartalmú étrend, amelyet Dr. Robert Atkins fejlesztett ki 1963-ban, Gordon Azar és Walter Lyons Bloom kutatómunkája ihlette, amely az American Medical Association folyóiratában jelent meg. Atkins megjelentette „Dr. Atkins ’Diet Revolution”, a sok könyve közül az első, 1972-ben. A fogyókúra annyira sikeres volt a súlykezeléssel, hogy azóta milliók követik ezt az alacsony szénhidráttartalmú őrületet.

MI AZ? Ennek az étrendnek a koncepciója viszonylag egyszerű: Vágjon ki minden szénhidrátot és fogyasszon korlátlan mennyiségű fehérjét és zsírt. Az alacsony szénhidráttartalmú tejtermékek, például a vaj és a tejszín megengedett, de a magas szénhidráttartalmú tejtermékek, például a joghurt és a fagylalt nem. Csak alacsony szénhidráttartalmú zöldségek megengedettek; a legtöbb gyümölcs nem. Sok gyökérnövény és bab kizárt magas szénhidrát-számuk miatt.

AJÁNAK EZEN A DIÉTÁN: A szénhidrátok energiával látják el a testet. Kiküszöbölésükkel a test abnormális állapotba kerül. Minimális gyümölcs- és zöldségfogyasztással a testnek gondjai vannak fenntartani önmagát. Lehet, hogy a testednek és az agyadnak ki kell derítenie ezt a dilemmát. Az agy az összes elfogyasztott szénhidrát 20% -át használja fel. Az egészséges agyműködés a kiegyensúlyozott étrend eredménye. A komplex szénhidrátok, például a teljes kiőrlésű gabonákban, a spenótban és a babban találhatóak, idővel felszabaduló energiát biztosítanak, ami végigkísér a nap folyamán. Az agyad több cukrot használ fel, mint a test bármely más szerve. A túl sok cukor egészségtelen, de az alacsony vércukorszint lelassíthatja az agy működését. Nem kap elegendő antioxidánst, amelyek megvédik az agyat a betegségektől.

KRITIKA: Néhány tanulmány megállapította, hogy az étrend hozzájárul a szívbetegségekhez, a vesekövekhez és még sok máshoz is.

KÖVETKEZTETÉS? Bár valószínűleg gyorsan fogyni fog ezzel a diétával, ennek csak rövid távú tervnek kell lennie.

MAKROBIOTIKUS

TÖRTÉNELEM: A görög makróból (hosszú vagy nagy) és bios (élet) származó makrobiotikumot George Ohsawa formalizálta és népszerűsítette az 1960-as években, a tuberkulózisból való felépülése alapján, 1911-ben, Dr. Sagen Ishizuka és mások által ajánlott étrend alkalmazásával. Ohsawa és tanítványai elterjesztették ezt a diétát az egész világon. Ohsawa úgy vélte, hogy az összes ételt a jin és a jang erői irányítják. Az egyensúlyhiány, vagy a túl sok yin és a kevés yang stresszt és diszharmóniát okozhat a szervezetben.

MI AZ? Az étrend teljes kiőrlésű gabonákon és helyben termesztett termékeken alapul, mivel az importált élelmiszerek fogyasztása állítólag betegségeket okoz a szervezetben. Ennek az életmódnak a követői úgy vélik, hogy a teljes kiőrlésű gabonafélék, például a barna rizs, a rozs, a tönköly és az árpa a yin és a yang tökéletes egyensúlya. Nincs fehér vagy finomított cukor vagy kovászos pékáru. Éjszakai árnyékolású zöldségeket - paprikát, paradicsomot, padlizsánt, spenótot, burgonyát, céklát és avokádót - takarékosan használnak (ha egyáltalán).

A makrobiotikus étrend 50-60% teljes kiőrlésű gabona, 30% helyben termesztett gyümölcs és zöldség, valamint 5-10% leves, szója, bab és tengeri zöldségek elfogyasztásából áll.
Van néhány kulcsfontosságú irányelv, amelyeket szintén be kell tartani a diéta követése során:

• Ohsawa úgy vélte, hogy az ételt falatanként 30-50-szer kell megrágni, hogy megfelelően emészthető legyen.
• Ne fogyasszon tele.
• Az évszaknak megfelelően főzzön.

AJÁNAK EZEN A DIÉTÁN: Míg a rost közvetlenül nem befolyásolja az agyat, tápanyagai igen. A magas rosttartalmú ételek lehetővé teszik a tápanyagok felszívódását, amelyek javítják az általános hangulatot, a memóriát és a figyelmet. Ha oldódó rostot eszel, hosszabb ideig tart a rágás, ami azt üzeni az agynak, hogy tele vagy.

KRITIKA: Egyesek szerint a makrobiotikus étrend alultápláltságot eredményezhet, de sokan úgy vélik, hogy ez egészséges életmód.

A VÉR TÍPUSÚ DIÉTA

TÖRTÉNELEM: Dr. Peter D’Adamo természetgyógyász 1996-ban alapította a diétát az „Eat Right 4 Your Type” című könyvével. „A vér maga az élet” - írja D’Adamo. „A vér varázslatos. A vér misztikus. A vércsoport „az a kulcs, amely megnyitja az ajtót az egészség, a betegségek, a hosszú élettartam, a fizikai vitalitás és az érzelmi erő rejtelmeiben”.

MI AZ? Az étrendi ajánlásokat vércsoportok szerint bontják: A, B, AB és O. (A pozitív vagy negatív Rh faktorok nem relevánsak.) D’Adamo állítja, hogy bizonyos lektinek (cukorkötő fehérjék) károsíthatják a különféle vércsoportokat.

Az O vércsoportnak („a vadásznak”) magas fehérjetartalmú étrendet kell alkalmaznia, és teljesen kerülnie kell a teljes kiőrlést. Az O-k hajlamosabbak a lassú pajzsmirigyre, a súlygyarapodásra és a hiperaktivitásra.
Az A vércsoport („a kultivátor”) nem fogyaszthat vörös húst, és hasznát veheti a leveles zöld vegetáriánus étrend. Az A típus általában érzékenyebb immunrendszerrel rendelkezik, és meg kell próbálnia kerülni a dohányzást.
A B vércsoport („nomád”) virágzik a hús és tejtermékek fogyasztásakor, mert erős emésztési képességekkel rendelkeznek, de jobban ki vannak téve az autoimmun betegségeknek.
Az AB vércsoport („rejtély”) az A és a B típusú hibrid. Javasoljuk, hogy az ilyen keverékkel rendelkező emberek halat fogyasszanak, és tartózkodjanak a pácolt hústól, mivel az összefügg a rákkal. Az AB-nak általában alacsony a gyomorsavszintje, ami bizonyos baktériumok túlnövekedését okozhatja.

AZ AJD EZEN A DIÉTÁN: Ez a diéta növényi vagy hús alapú lehet, a vércsoportjától függően, ezért nehéz felmérni az agyra gyakorolt hatását.

KRITIKA: A legtöbb tudós, orvos és táplálkozási szakember egyetértése szerint a vércsoport-diétát nem támasztják alá tudományos bizonyítékok.