Az alacsony szénhidráttartalmú étrend mítoszai, amelyek miatt újra kenyeret eszel. és még mindig lefogy

A szénhidrátok az élelmiszer-világ kitaszítottjaivá váltak - a csintalan lépésre küldték őket, mert megfenyegették a derékvonalunkat. De valójában ezek a kiegyensúlyozott, egészséges étrend elengedhetetlen részei, létfontosságúak számos testi folyamat számára, hogy végigvigyen bennünket a nap folyamán.

Indítsa el az ingyenes próbaverziót az olvasás folytatásához

Élvezze az összes cikk korlátlan hozzáférését
Korlátlan hozzáférést kap ingyenesen az első hónapra
Bármikor lemondhatod

Az olvasás folytatásához jelentkezzen be Telegraph-fiókjába

A Premium cikk folytatásához

Tehát az alacsony szénhidráttartalmú étrend beindulása ellenére a ma közzétett eredmények megerősítik, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend nem hatékonyabb, mint a hagyományos alacsony zsírtartalmú étrend, nem meglepő.

A kaliforniai Stanfordi Egyetem tanulmánya szerint 21 hónap elteltével az alacsony szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú diétákon résztvevő 600 résztvevő átlagosan 13 fontot fogyott.

A tanulmány vezető szerzője, Christopher Gardner professzor elmondta, hogy az eredmények bebizonyították, hogy a két diéta között a fogyás alapvető stratégiái változatlanok maradnak. Ugyanis egyél kevesebb cukrot és finomított lisztet, fogyasszon több zöldséget és vágjon ki erősen feldolgozott ételeket. Nincs trükk.

"A szénhidrátokat" hizlalónak "és" egészségtelennek "tekintették, miközben valójában a szénhidrátok mögött álló tudomány meglehetősen összetett, és egy egész élelmiszercsoport démonizálása nem bölcs dolog" - figyelmeztet Rhiannon Lambert, a Harley Street vezető táplálkozási szakértője és a Re-Nourish szerzője.: Egyszerű módja a jó étkezésnek.

A szénhidrát-evangelizáció elősegítése érdekében íme hat ok, amiért az igazságtalanul démonizált ételcsoport fontos az egészséges életmód fenntartásában:

Segít megbirkózni a fáradtsággal

Három energiaforrás táplálja az emberi testet: szénhidrát, fehérje és zsír. A szénhidrátok a test előnyben részesített energiaforrása.

Ha elfogyasztják, a szénhidrátok glükózzá bomlanak, amely felszívódik és energiaként hasznosul. Azonnal szükségtelen glükóz az izmokban és a májban tárolódik. Csak miután ezek a raktárak megtelnek, zsírként tárolódnak.

Ha megeszed őket, kevesebbet eszel

Ha sok finomított szénhidrátot eszünk, például erősen feldolgozott fehér kenyeret, testünk nagyon gyorsan felszívja őket, és a kalóriák nagy részét eltárolja ahelyett, hogy elégetné.

De bizonyos szénhidrátban gazdag ételek, például a burgonya vagy a zab, rezisztens keményítőket is tartalmaznak, amelyek valóban segíthetnek étrendünkben. Ezek az ételek kihagyják a vékonybelet, ahol a legtöbb étel emészthető, és ehelyett a vastagbélben metabolizálódnak. Itt hosszabb ideig tart az étel megemésztése, így hosszabb ideig teli.

Boldogan tartja a belét

A bél egészsége növekszik, és helyesen - a „boldog bél” csökkentheti a stressz szintünket és elősegítheti immunrendszerünket. A szénhidrátok és pontosabban a rostok kulcsfontosságúak ebben a küldetésben.

A rost a szénhidrátban gazdag ételekben található növényekből származó emészthetetlen rész. Tanulmányok kimutatták, hogy a magas rosttartalmú étrend megakadályozza a bél mikrobákat abban, hogy megegyék a bél védő nyálkahártyáját, ami gyulladást és betegségeket válthat ki.

Javítja a koleszterinszintjét

A rost nemcsak a bél védelmében hasznos, hanem a koleszterinszintünk javításában is.

Kétféle rost létezik; oldható, amely felszívja a vizet, és oldhatatlan, amely nem. A szénhidrátban gazdag ételek általában mindkettőt tartalmazzák, de általában az egyik típusban gazdagabbak a másiknál. Ami miatt itt aggódunk, az az oldható rost, amely leggyakrabban a zabban található meg, mivel az oldható rost az emésztőrendszerében lévő koleszterin részecskékhez kapcsolódik és kivezeti őket a testből, segít csökkenteni az általános koleszterinszintet és a szívbetegségek kockázatát.

Boldog hormonokat termel

"A szénhidrátok fontos szerepet játszanak a szerotonin, a boldog hormon létrehozásában" - magyarázza Lambert. "A triptofán, az esszenciális aminosav kulcsszerepet játszik ebben a termelésben, de nem lépheti át az agy vérgátját, és szénhidrátokra van szüksége az áthaladáshoz."

Ennek oka, hogy a triptofánnak versenyeznie kell más aminosavakkal a keresztezéshez, de előnyre tesz szert, amikor a szénhidrátok stimulálják az inzulin felszabadulását - az összes többi aminosavat kitisztítják a véráramból, és egyértelmű utat hagynak a triptofán számára az agyba jutáshoz.

Jó éjszakai alvást biztosít

A triptofán nemcsak szerotoninná alakul, hanem melatoninná is metabolizálódik. Nappal a szerotonin termelése magas és a melatonin termelése alacsony. De amikor a természetes fényszint csökkenti az agy tobozmirigyét, akkor a magasabb szerotoninszint melatoninná történő átalakulása változik - ez képezi a 24 órás ciklus alapját.

Tehát több szénhidrát több triptofánt, több melatonint, több szerotonint jelent. A testedben minden összefügg, ezért fontos, hogy a szervezeted készen álljon a működéséhez szükséges összes tápanyag ellátására. Beleértve azokat a bosszantó, de inkább hasznos szénhidrátokat.