Mit tudunk valójában a fogyásról?

Körülbelül egy hete Tara Parker-Pope-nak volt egy cikke a New York Times Magazine-ban, amely rámutatott, hogy nem tudunk nagyon jó módszert a fogyás és a súly megtartása érdekében. Vannak elhízott emberek, akik fogynak és tartják azt távol, de ezt emberfeletti figyelemmel teszik étrendjükre és energiatermelésükre. Ha akár egy rövid időre is engednek, a súly ismét felhalmozódik:

A súlycsökkenést követő első években Bridge megpróbálta kipróbálni, hogy mennyit tud enni. A testmozgással igazolta a több evést. Anyja 2009-es halála felemésztette a figyelmét; elvesztette az összpontosítást, és lassan visszanyerte 30 fontját. Úgy döntött, hogy megpróbálja fenntartani ezt a magasabb 195 súlyt, ami még mindig 135 fonttal kevesebb, mint a legnehezebb súlya.

"Nem kell sok eltérés a jelenlegi karbantartásomtól, hogy újabb két vagy három fontot ugorjak" - mondja. "Valódi küzdelem volt ezen a súlyon maradni, de megéri, jó nekem, jobban érzem magam. De a testem szinte azonnal hízna, ha valaha is engednék."

Tehát soha nem hagyja cserben. 2006 októbere óta minden reggel megmérte magát, és az eredményt súlynaplóba vette. Még mérleget is hord magával, amikor utazik. Az elmúlt hat évben csak egyetlen kivételt tett ebből a rutinból: kéthetes, súly nélküli vakáció Hawaii-on.

A konyhában is mindent lemér. Tudja, hogy a saláta kb. 5 kalória egy csészében, míg a liszt kb. 400. Ha elmegy vacsorázni, először internetes keresést végez, hogy megnézze az étlapot és kiszámolja a kalóriákat, hogy segítsen neki eldönteni, mit rendeljen. Kerül mindent cukorral vagy fehér liszttel, amelyet vágyakozás és túlevés miatt "átjáró gyógyszereknek" nevez. Azt is megállapította, hogy a rengeteg víz ivása látszólag segít; 20 uncia vizes palackot hord, és naponta ötször tölti meg. Leír mindent, amit eszik. Éjjel minden információt elektronikus nyilvántartásba továbbít. Adam is nyomon követi, de inkább ceruzával és papírral tartja nyilvántartását.

"Ez az átviteli folyamat nagyon fontos; ez az én elszámoltathatóságom" - mondja. "Ez az összes elfogyasztott kalória számmal és a fehérje mennyiségével áll össze. Minden este elvégzek egy kis önelemzést."

Bridge és férje egyaránt terapeuták segítségét kérték, Janice pedig foglalkozásain megtudta, hogy hajlamos az étkezésre, ha unatkozik vagy stresszes. "Nagyon tisztában vagyunk azzal, hogy kultúránk hogyan tanított meg minket arra, hogy ételt használjunk mindenféle okból, amely nem kapcsolódik a tápértékéhez" - mondja a Bridge.

A Bridge ugyanolyan szigorú fizikai aktivitással támogatja gondos étrendjét. Napi 100 és 120 perc között gyakorol, heti hat-hét napon keresztül, gyakran kerékpárral az edzőterembe, ahol vízi-aerobik órát tart. Otthon ellipszis edzővel is dolgozik, és fekvő kerékpárral "sétáltatja" a kutyát, aki imád futni az alacsony, háromkerekű gép mellett. Hobbiként szereti a kertészkedést, de csak azokon az alkalmakon engedi meg magának, hogy testedzésnek számolja, amikor "erőteljesen kell kertészkednie". Ádám elkötelezett testedző is, kerékpárral közlekedik legalább napi két órában, a hét öt napján.

Janice Bridge évek óta végzett edzés- és étrendadatait felhasználta saját személyes üzemanyag-hatékonyságának kiszámításához. Tudja, hogy teste percenként körülbelül három kalóriát éget el kertészkedés közben, körülbelül négy kalóriát percenként a fekvő kerékpáron és a vízi aerobik során, és körülbelül öt percet, amikor normál kerékpárjával cipzározza a várost.

"Gyakorlatilag bárki elmondja, hogy valaki, aki kerékpározik, 11 kalóriát fog égetni percenként" - mondja. "Ez nem az én testem. A vezetett statisztikák miatt tudom."

A súlycsökkentő klinikán összegyűjtött anyagcsere-adatok és saját számításai alapján felfedezte, hogy jelenlegi 195 fontjának megtartása érdekében napi 2000 kalóriát tud enni, amíg 500 kalóriát éget el a testmozgás során. Kerüli az ócska ételeket, a kenyeret, a tésztákat és sok tejterméket, és igyekszik megbizonyosodni arról, hogy kalóriáinak csaknem egyharmada fehérjéből származik. A Hídok alkalmanként megosztanak egy desszertet, vagy elfogyasztanak egy adag Ben és Jerry fagylaltot, így pontosan tudják, mennyi kalóriát fogyasztanak. Mivel tudja, hogy hibák kúszhatnak be, vagy azért, mert egy esős nap rövidre zárja a testmozgást, vagy egy rosszul mért harapnivaló rejtett kalóriát ad hozzá, csak napi 1800 kalóriát engedélyez magának. (Egy hasonlóan aktív nő életkora és mérete átlagosan körülbelül 2300 kalória.)

Már csak a híddal való beszélgetés a súlyának megőrzéséhez szükséges erőfeszítésekről kimerítő. Inspirálónak találom a történetét, de arra is kíváncsi vagyok, vajon van-e mit vékonynak lenni. Számos alkalommal (és nemrégiben, mint néhány hete) próbáltam napi naplót vezetni étkezési és testmozgási szokásaimról, de könnyen hagyom, hogy megcsúszjon. Nem tudom elképzelni, hogyan tudnék valaha időt szánni az étel mérésére és mérésére, amikor néhány nap csak annyit tehetek, hogy vacsora kerüljön az asztalra a munkám befejezése és a lányom kocsiba táncórára vagy röplabdázásra gyakorolt gyakorlata között. És bár élvezem a 30 vagy 40 perces testmozgást, a hat hónapos maratoni edzésből azt is megtanultam, hogy napi egy-két óra gyakorlásra szánva lehetetlen károkat okoz a családi életemben.

A Bridge elismeri, hogy felnőtt gyermekei és nyugdíjazása megkönnyíti a súlyára való összpontosítást. "Nem tudom, megtehettem volna-e ezt akkor, amikor három gyerek élt otthon" - mondja. "Tudjuk, milyen szokatlanok vagyunk. Nagyon könnyű haragudni a sok munkára és odaadásra, ami ahhoz szükséges, hogy ezt a súlyt megtartsuk. De az alternatíva az, ha nem tartjuk le a súlyt."

De azt gondoltam, hogy alapvető következtetését - miszerint a fogyás az emberek többsége számára lényegében lehetetlen - alábecsülte, hogy olyan vizsgálatokra hagyatkozott, amelyek nagyon hasonlítottak a baleset-diétákra. Napi 550 kalória, amelynek nagy része rázkódásokból származik, őrületesen hangzik, akárcsak 30 font nyolc hét alatt. Nem megdöbbentő, hogy valaki, aki ezen a diétán van, visszanyeri az egészet, majd néhány. Egy másik esetben az alanyok napi 800 kalóriát tartalmazó folyékony étrendet tartottak.

Nem vagyok tudós, de nagyjából negyedét elvesztettem. Jeges tempóban csináltam - majdnem nyolc éve. Olyan jeges, hogy valójában nem is nevezném "diétának": Ez alatt az idő alatt megszereztem néhányat, de soha nem jártam vissza a körmöm magasságába. A mintázat sokkal inkább hasonlított a sokat veszít, nyert némi, egy kicsit veszített, sokat veszített stb.

Nyilvánvalóan szeretném, ha ez gyorsabban és gördülékenyebben történt volna. A hosszú út előrelépése azonban az, hogy rengeteget tanultam arról, hogyan lehet tárgyalni arról a világról, ahol szinte minden lépésben készen állnak az olcsó, magas kalóriatartalmú ételek. Ezt a megértést laboratóriumban nem lehet elérni, és nem valószínű, hogy megkapja, ha heti 3-4 fontot próbál megégetni. Ez mazochizmusnak hangzik.

A probléma az, hogy a kalóriamérleg-interpertáció teljesen hamis megértését vonja maga után, mi történik. Van egy bizonyos mértékig, amikor a geekdom elviseli ezt a mértékű hülyeséget, és van egy pont, ahol küzdeni kell vele.

Összehasonlítom valamivel, amit Kevinről tudok. A kalóriaegyensúly logikája egyenértékű a mondással.

Az államháztartási hiány elvezeti a megtakarításokat. A megtakarítások a növekedés motorjai. Ezért a hiány azonnali csökkentése a legjobb növekedési ütem.

Mindkét esetben számviteli azonosítót használ

Magántakarék - állami hitelfelvétel = nettó nemzeti befektetés
Kalória-In - Kalória-Out = A testben lévő kalóriák

És úgy kezelve, mintha a világ modellje lenne.

Tudnia kell, hogy az állami hitelfelvétel magánmegtakarításokat eredményezhet. Különösen, ha az állami hitelfelvétel ösztönzi a gazdaságot, az növeli a magánjövedelmet, ami viszont növeli a magánmegtakarításokat.

Azt is tudnia kell, hogy a Kalória-In befolyásolja az energia- és éhségszintet, amely nemcsak a Kalóriák-Ki, hanem más Kalóriák-Be visszacsatolást is eredményezi.

Sokat szoktam közzétenni ezt a dolgot, de mivel a blognak új olvasói vannak, érdemes megnéznünk, hogy a megfelelően működő anyagcsere hogyan reagál a kalória-gyors növekedésre

A nagy kérdés, hogy miért szűnik meg ez egyes embereknél? Csak megjegyzem, sok-sok más visszacsatolási hurok is fontos. Azért emelem ki, mert annyira nyilvánvaló, hogy az egészséges anyagcserében és az egészségtelenben is kudarcot vall.

Valószínűleg tisztában van a cukorbetegség és az elhízás kapcsolatával. Általában feltételezik, hogy az elhízás cukorbetegséget okoz. Ez részben annak köszönhető, hogy még néhány tudós is rögzíti a számviteli identitást. Van azonban ésszerű eset, hogy a cukorbetegség elhízást okozhat.

Vagyis az izmok inzulinrezisztenciája a "cukor rohanás" válasz (és más hurkok) lebomlását okozza, amely ezután lebontja a visszacsatolást a kalóriákból a kalóriákba.

Most, ha valójában az az eset, amikor a cukros italok inzulinrezisztenciát váltanak ki lehet továbbra is tartsa. Azonban szinte biztos, hogy az az egyszerű gondolkodású gondolkodás, hogy általában egy 150 kalóriatartalmú termék elhagyása az étrendből nem ad visszajelzést más anyagcsere-összetevőkről, elősegíti a folyamatok alapvető félreértését.