Lehet-e laktóz-intoleráns személyek porított tejet inni?

kapcsolódó cikkek

A laktóz-intolerancia azt jelenti, hogy a tested nem termel elegendő mennyiségű laktáz enzimet, amely lebontja a tejben a laktózt. A laktóz intolerancia nem gyógyítható, ezért a diéta során kezelnie kell a tüneteit. Ez azt jelenti, hogy kerülnie vagy korlátoznia kell minden olyan ételt, amely bármilyen típusú laktózt tartalmaz, beleértve a tejport is.

Mi történik, ha laktózt fogyaszt

Nem mindenki tapasztalja a tüneteket, akiknek laktázhiányuk van. De ha azon kevesek közé tartozol, akiknek káros hatásai vannak a tejben lévő laktóz hatására, akkor elég kényelmetlen lesz, miután bármit is fogyasztasz laktózzal. Normális esetben a laktáz dekonstruálja a laktózt - a cukrot, amely kifejezetten az állati eredetű tejben található - és kisebb cukormolekulákra bontja, amelyek közvetlenül a véráramba szívódnak fel. Ha laktóz-intoleráns vagy, akkor ezek a laktóz-vegyületek viszonylag épségben haladnak át a beledben, és a beled keményen dolgozik az idegen anyagtól való megszabadulás érdekében. Ennek eredményeként súlyos hasi görcsöket, gázokat, puffadást és hasmenést tapasztal a laktóz bevétele után.

A porított tej még mindig tartalmaz laktózt

A tejpor valójában folyékony tejként indul. A feldolgozás során a tej egy párologtató tartályba kerül, amíg a folyadék körülbelül egyharmada el nem párolog - magyarázza az USA Emergency Supply. A bepárlási szakasz után az összes tétel összekeveredik, hogy egységes tejtermékeket képezzen. Például az alacsony zsírtartalmú tejben 1 vagy 2 százalék tejzsírnak kell lennie - se több, se kevesebb. A tejgyártók szükség szerint hozzáadják vagy elviszik a tejzsírt, amíg a tétel egyenletes zsírtartalommal rendelkezik. A nem standardizált tejmaradványok nagyon magas hőfokon permetszárítóba kerülnek. A végeredmény finom por, ezért a tejpor kifejezés. Útközben nem veszíti el a laktózt.

Kerülendő ételek

Egyértelműen kerülnie kell a tejet, sajtot, joghurtot, fagylaltot és bármi mást a hűtőszekrényben, ha laktóz-intoleráns. De néha a laktóztartalmú ételek nem annyira nyilvánvalóak. Mivel a tejpor laktózt tartalmaz, el kell kerülnie, és gondosan olvassa el az élelmiszer címkéit, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem tejporral készülnek. Figyelnie kell a tejsavóra, száraz tejszárazanyagra, nugátra, túróra és tejtermékekre is, amelyek mindegyike laktózt tartalmaz. Ezeket az összetevőket gyakran rejtik pékáruk, nem tejszínhabok, feldolgozott húsok, süteménykeverékek, salátaöntetek, gabonafélék és levesek.

Megoldás: Enzim-kiegészítők

Lehetséges, hogy megakadályozhatja a kényelmetlen mellékhatások előfordulását egy enzim-kiegészítő szedésével. Az ilyen típusú vény nélkül kapható gyógyszerek - tablettákban vagy folyékony cseppekben kaphatók - felveszik a laktáz szerepét a bélben. Az étkezésében vagy italában lebontják az esetleges laktózt, azonban enni vagy inni kell, mielőtt bevenné őket. Ha beveszi őket, miután valamit elfogyasztott a tejtermékkel, akkor a laktóz érinti először a belét, és a kiegészítés nem ér oda oda, hogy elvégezze a dolgát. Annak ellenére, hogy ezek a gyógyszerek általában biztonságosak, először mindig beszéljen orvosával, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megfelelőek-e az Ön számára.

Különleges szempontok

Nem csak a tejporral kell összekeverednie étrendjét, hanem óvatosnak kell lennie azzal kapcsolatban is, hogy mi van a gyógyszeres szekrényében. Bizonyos típusú vényköteles gyógyszerek különböző laktózszármazékokkal készülnek, ezért feltétlenül tájékoztassa orvosát és gyógyszerészét időben a laktóz intoleranciáról. Az összes recept nagyjából 20 százaléka tartalmaz laktózt, köztük néhány orális fogamzásgátlót - írja a Clevelandi Klinika. Néhány vény nélkül kapható gyógyszer, például kalciumrágó és gyomorsav tabletta, laktózt is tartalmaz. Mindig kérdezze meg gyógyszerészét, ha nem biztos abban, hogy a vény nélkül kapható kiegészítők milyen összetevőket tartalmaznak.