Az aszalt szilva pontszáma a legmagasabb az antioxidánsokban, amelyek lassíthatják az öregedési folyamatot

SAN FRANCISCO (február 25.) ÜZLETI VEZETÉK -febr. 1999. 25. - Az aszalt szilva, amely jó rostforrás, régóta elismerten tápanyagban gazdag gyümölcsként, és számos egészségügyi előnnyel jár.

De a bostoni Tufts Egyetem nemrégiben készült tanulmánya szerint az aszalt szilva szintén lelassíthatja az öregedési folyamatokat a testben és az agyban egyaránt. A tanulmány az ORAC (oxigén radikális abszorpciós kapacitás) nevű elemzés segítségével rangsorolja a gyakran fogyasztott gyümölcsök és zöldségek antioxidáns értékét. Az aszalt szilva az antioxidánsok szintjének több mint kétszerese, mint más magas pontszámú gyümölcsök, például áfonya és mazsola.

Az ORAC egy kémcsőelemzés, amely az élelmiszerek és más kémiai anyagok teljes antioxidáns erejét méri. A korai eredmények azt sugallják, hogy ugyanaz az antioxidáns aktivitás állatokra is áttér, megvédi a sejteket és azok alkotóelemeit az oxidatív károsodástól.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának Humán Táplálkozási Kutatóközpontjának öregedésével kapcsolatos tanulmányai a Tufts Egyetemen azt találták, hogy a középkorú patkányok táplálékának sok antioxidánssal történő táplálása megakadályozta a hosszú távú memória és tanulási képesség elvesztését, és fenntartotta képességüket a kémiai ingerekre való reagálásra.

Dr. Nancy Snyderman, az ABC News orvosi tudósítója szerint az antioxidánsok egészségügyi előnyei jól dokumentáltak. "Ez a tanulmány még egy okot ad arra, hogy rengeteg gyümölcsöt és zöldséget együnk. A tudományos közösség bizonyítja, hogy az alacsony zsírtartalmú, antioxidánsokban gazdag étrend fogyasztása csökkenti a mell és más típusú rák kockázatát."

Az antioxidánsok olyan különleges vegyületek, amelyek védenek az oxidációtól vagy a szabad gyökök által okozott sejtkárosodástól. Úgy gondolják, hogy megvédik a testet az oxigénből származó szabad gyökök felzabálásával, amelyek károsítják a sejteket, amelyek szívbetegséghez, rákhoz, szembetegségekhez, például szürkehályoghoz és makula degenerációhoz, valamint egyéb krónikus egészségügyi problémákhoz vezetnek.

A jól ismert antioxidánsok közé tartozik az E-vitamin, a C-vitamin és a béta-karotin. Úgy gondolják, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben található több ezer egyéb vegyület, beleértve a flavonoidokat is, az antioxidánsok védő előnyeit kínálja.

Míg az antioxidáns vitamin-kiegészítők népszerűsége nőtt, az élelmiszerekben található tápanyagok kombinációjának lehet a legnagyobb hatása.

"Ha ezeket a tanulmányokat további kutatások igazolják, a fiatalok és a középkorúak képesek lesznek csökkenteni az öregedési betegségek kockázatát - beleértve az idősséget is - egyszerűen azzal, hogy magas (antioxidáns) ételeket adnak étrendjükhöz" - mondta Floyd P. Horn, az USDA Agrárkutatási Szolgálatának adminisztrátora, Beltsville, Md.

Nem ez az első kutatás, amely szerint az aszalt szilva, amely szárított szilva, magas antioxidáns-tartalommal rendelkezik. A kaliforniai Davis-i Egyetem kutatói azt találták, hogy az aszalt szilva nagy mennyiségben tartalmaz neoklorogénsavat, fenolos vegyületet és erős antioxidánst.

Ezenkívül az aszalt szilva zsír- és koleszterinmentes, és finom módja a rost, vitaminok és ásványi anyagok hozzáadásának, hogy megfeleljen a napi öt gyümölcs és zöldség étrendi igényének. Korábbi vizsgálatok kimutatták, hogy napi körülbelül 12 aszalt szilva csökkentette a teljes és alacsony sűrűségű lipoprotein koleszterinszintet azoknál a férfiaknál, akiknél a vér koleszterinszintje megemelkedett.

KAPCSOLAT: Ketchum PR a kaliforniai szilva fórumon

KULCSSZÓ: CALIFORNIA MARYLAND MASSACHUSETTS
IPARI KULCSSZAV: ÉLELMISZEREK/ITALOK GYÓGYSZER Mai hírek a neten -
A Business Wire teljes fájlja az interneten található