SZÍV GOMBA + LENTIL RAGU

Fehérjével és rostokkal teli vegán Gomba & Lencse Ragu kiadós, sós és megnyugtató! Tökéletes tészta, polenta vagy burgonyapüré ágyhoz.

veganista

Ma valami csodálatos és sósat szeretnék megosztani veletek!

Ez a vegán kiadós gomba + lencse ragu tészta receptkel megnyugtató és meleg, miközben minden érzéked kitölt. A tökéletes kiadós étel!

Az aroma önmagában finom illatú, és ha egyszer megteszi az első falatot, akkor megragad. Voltak másodperceim és harmadaim. Komolyan!

Fehérjével és rostokkal, valamint egyéb fontos vitaminokkal csomagolva, hogy erőteljesen és szeretetteljesebben ültesse a növényeket, ez a lencspörkölt egy másik szuper könnyű összerakni, és egy órán belül kész lesz.

És amikor más vegán tészta receptekre vágyom, szeretném újra megnézni ezt a Vegán egykannás Penne tésztát gombával és kolbásszal, Easy Vegan Mac és sajtot borsóval, esetleg ezt a Quick N ’Healthy Chickpea + Vegetable Pasta-t. Mindegyik finom a maga módján, és mindig örvendetes változás az étkezés forgatásában!

Tartalomjegyzék

Szükséges összetevők

Ebben a receptben a hagymát, a fokhagymát, a sárgarépát, a gombát, a paradicsomot és a lencsét puhára főzzük gyógynövényekkel és erős vörösborral egy sós ragu számára, tésztával tálalva egy kiadós vegán főételhez.

Itt van minden, amire szüksége lesz:

  • O nion
  • Fokhagyma
  • Sárgarépa
  • Gomba
  • Pirospaprika pehely
  • Szárított oregano vagy herbes de provence
  • Lencse (barna, zöld vagy puffadt)
  • Kockára vágott paradicsom
  • Zöldség leves
  • Testes vörösbor
  • Paradicsom szósz
  • Só + bors
  • Tészta
  • Petrezselyem

Tippek + Cserék

  • Ha nem szereti a gombát, nyugodtan helyettesítse apróra vágott piros paprikával, cukkini vagy zellerrel.
  • Használjon tetszés szerinti tésztát. Itt fettuccine-t használtam, de mindenféle más tésztát is használtam ezzel a ragu-val. Próbálja ki a pappardelle-t, a linguine-t, a penne-t, a rigatonit, a könyököt, a spagettit stb.
  • Ha nincs kéznél paradicsomkonzerv, töltsön egy üvegbe (25 oz) választott bio tésztaszószt.
  • Ha nem bort használ, cserélje ki vízzel vagy zöldséglevessel. Ha bort használ, adjon hozzá bátran, mert csodálatos ízt ad!

Hogyan készítsünk vegán gombát + lencse ragu

  • Egy nagy holland sütőben melegítsen olajat vagy vizet közepes lángon, adj hozzá hagymát és 5 percig pirítsd, adj hozzá fokhagymát, sárgarépát, gombát, pirospaprikapelyhet és oreganót, 4 percig, vagy amíg a gomba meg nem puhulodik.

  • Adjunk hozzá lencsét, paradicsomot, zöldséglevest és bort.

  • Jól keverjük össze, forraljuk fel, fedjük le, csökkentjük a hőt alacsonyra és pároljuk 35-40 percig, amíg a lencse megpuhul, alkalmanként megkeverve.
  • A főzési idő vége felé főzzen tésztát a csomagolás szerint.

Ez a vegán Lentl & Gomba Ragu őrző és üdvözlő kiegészítő a receptgyűjteményhez!

Hogyan kell tárolni a maradékot

  • Hűtőszekrény: A maradékot 5 napig hűtőszekrényben tárolják, fedett edényben tárolják.
  • Mélyhűtő: Ez a lencse ragu fagyasztóbarát és 2-3 hónapig jól fagy. A fagyáshoz hagyja teljesen kihűlni, és tárolja a fagyasztóban biztonságos tartályokban (affiliate link), így hagyjon ½ hüvelyknyi helyet a bővítéshez. Nagyobb adagokat nagy ziplockban is lefagyaszthat (a cipzárral történő lezárás előtt távolítsa el a lehető legtöbb levegőt). Hagyja megolvadni, mielőtt újramelegítené.
  • Utánégetés: Egyszerűen melegítse újra a főzőlapon alacsony lángon, amíg át nem melegedik. Alternatív megoldásként melegítse fel a mikrohullámú sütőben 30-60 másodperces időközönként, keverés után.

Megjelenítési javaslatok

A Ragu-t általában tésztával szolgálják fel, de itt talál még néhány módot, hogy variálásra tálaljuk. Ide tartozik még néhány kompatibilis mellékötlet, amely tetszhet.

  • Tálaljuk a választott tésztára, tetejére vágott petrezselymet vagy bazsalikomot, és enyhe poros mandulás parmezánt.
  • Tálaljuk finoman felmelegített cukkini tésztával, hogy könnyebb legyen.
  • Próbáld meg tálalni burgonyapüré vagy polenta ágyon variálás céljából.
  • Tálalás mellé egy házi salátával Egészséges len és Evo balzsamos vinaigrette, tejszínes citromos gyógynövényes kender öntettel vagy Vegán tanyával.
  • Pározzon egy tál Vegan Minestrone vagy Paradicsom bazsalikomos levessel.
  • Tálaljuk egy szelet házi No Knead kenyérrel vagy gluténmentes Soccával.

Ha kipróbálja ezt a gomba + lencse ragu receptet, kérem, tudassa velem! Hagyjon megjegyzést, és értékelje az alábbiakban. Szeretem hallani, mit gondolsz, vagy bármilyen változtatást hajtasz végre.

HEARTY LENTIL & GOMBA RAGU

5 1 értékelés alapján

Fehérjével és rostokkal teli vegán gomba és lencse ragu kiadós, sós és megnyugtató!

  • Szerző:Julie | Az egyszerű vegansita
  • Előkészítés ideje: 10 perc
  • Főzési idő: 45 perc
  • Teljes idő: 55 perc
  • Hozam: Tálalás 6 1 x
  • Kategória: Előétel, tészta
  • Módszer: pirítsd, párold
  • Konyha: Vegán

Hozzávalók

  • 1 evőkanál olivaolaj vagy ¼ csésze víz a víztartalomhoz
  • 1 kicsi hagyma, kockára vágva
  • 2 szegfűszeg fokhagyma, darált vagy 1 teáskanál fokhagyma por
  • 2 nagy sárgarépa, kockára vágva
  • 8 oz . gomba, szeletelve vagy kockára vágva
  • csipetnyi pirospaprika pehely
  • 1 evőkanál szárított oregano vagy herbes de provence
  • 1 ½ csésze lencse (barna, zöld vagy puffadt)
  • 1 doboz (28 oz.) Kockára vágott paradicsom (lásd megjegyzéseket)
  • 2 bögre zöldség leves
  • ½ csésze testes vörösbor
  • 3 evőkanál paradicsom szósz
  • ásványi só és repedt bors, megkóstolni
  • 16 oz . tészta választott (linguine, fettuccine, pappardelle, rigatoni stb.)
  • apróra vágva petrezselyem, kiszolgálni

Utasítás

Nagy holland sütőben/fazékban közepes lángon olajat vagy vizet melegítsen, adjon hozzá hagyma és 5 percig pirítjuk. A dd fokhagyma, sárgarépa, gomba, pirospaprika pehely és oregánó, 4 percig, vagy addig, amíg a gomba meg nem puhul.

Hozzáadás lencse, paradicsom, zöldségleves és bor, forraljuk fel, fedjük le, csökkentjük a hőt alacsonyra és pároljuk 30-40 percig, amíg a lencse megpuhul. Szükség szerint adjon hozzá több vizet/húslevest vagy bort.

Főzzük a tésztát a csomagolás utasításai szerint.

Tálaláskor ragu tálaljuk. Tetejére vágott petrezselymet és enyhe poros mandulás parmezánt adunk .

Bolt: A maradékot legfeljebb 5 napig lehet hűtőszekrényben tárolni, fedett edényben. A hosszabb ideig történő tárolás érdekében legfeljebb 2 - 3 hónapig tárolhatja a fagyasztóban.

Megjegyzések

Ha nincs kéznél paradicsomkonzerv, töltsön egy üvegbe (25 oz) választott bio tészta szószt.

Használjon tetszés szerinti tésztát. Ezt mindenféle tésztatípussal tálaltam. Még a cukkini tészta is nagyszerű lenne!

Ha nem bort használ, cserélje ki vízzel vagy zöldséglevessel. Ha bort használ, bátran adjon hozzá többet, csodálatos ízt ad!

Ha nem szereti a gombát, tegyen bele egy apró kockákra vágott piros paprikát, apró kockákra vágott cukkinit vagy ½ csésze kockára vágott zellert.

Ha nincs kéznél paradicsompüré, adjunk hozzá 1 evőkanál kukoricakeményítőt 2 evőkanál hideg vízzel elkeverve. Jól kevergetve töltsük az edénybe 15 perccel, mielőtt a főzési idő lejárna. Ha egyiket sem akarod használni, akkor a ragu rendben lesz, csak azért, hogy kissé besűrűsödjön.

Vegán bort keres, nézze meg ezt a nagyszerű forrást! Barnivore: Vegán borkönyvtár

A táplálkozási információkat a tészta nélkül számolták ki.

Kulcsszavak: gomba és lencse ragu

Te készítetted ezt a receptet?

Frissítve: A Gomba + lencse Ragu eredetileg 2014 augusztusában jelent meg. 2020 márciusában újból tesztelték és frissítették új fotókkal és hasznos tippekkel. A recept egyetlen módosítása az volt, hogy a kukoricakeményítő helyett paradicsompürét használtak sűrítőanyagként (lásd a receptkártya a régi verzióhoz).

Kövesse a TSV-t a Facebookon, az Instagramon, a Pinteresten vagy az RSS-en további frissítésekért és inspirációért!