Bőséges burgonya és zöldséges tészta leves (alacsony zsírtartalmú, olajmentes, vegán)

Ez a leves recept a tipikus forgatókönyvből merült fel: mi volt a kamrában és a hűtőszekrényben, amivel valamit készítettem. Ízeket adtam hozzá, amíg elég merész volt. Addig adtam „cuccot”, amíg elég kiadós volt. Igen, egy tál ebből a levesből mindenképpen étkezés, nem kérdés. És elegendő íze van ahhoz, hogy elégedett legyen. Ez a kiadós burgonya és zöldségleves, tele téli zöldségekkel, fantasztikus növényi alternatíva a csirkés tészta leveshez!

Sárgarépa és zöldség kiadós tészta és burgonya mellett ebben a burgonya-zöldséglevesben, amely étkezésként eszik.

Az ebben található alapíz és zöldségek egy tipikus téli stílusú leves (amikor az ilyen típusú zöldségek főként az évszakban vannak), olyan, amelyet megszokhat, ha beteg vagy, és valami kielégítőre van szüksége, de nem túl merész. Pár opcionális adalékot teszek hozzá, amelyeket a levestálba dobhat, ha közvetlenül tálalás előtt úgy dönt, hogy szerintem is mesésen kiegészíti. Különösen, ha van néhány ürülete, amelyet meg kell tisztítania.

Citrom és forró mártás: ezzel nem lehet baj!

Bőséges burgonya és zöldséges tészta leves

Hozzávalók

Húsleves

10 csésze víz
1 evőkanál fehér/shiro miso opcionális
2 evőkanál fokhagyma darálva
2 evőkanál szárított szeletelt fokhagyma választható
3 evőkanál kókuszdió amino választható
1 teáskanál szárított zsálya
1 teáskanál zeller mag
1/2 teáskanál fehér bors

Zöldségek

3 csésze burgonya
2 csésze paszternák
1 csésze sárgarépa
1 csésze zeller
1 hagyma közepes
2 csésze bok choy vagy kelkáposzta szár nélkül és apróra vágva (a képen látható bok choy)

Egyéb hozzávalók

1 csésze rizstészta főzve, külön elkészítve
1 közepes Jalapeno választható, maggal vagy magvakkal

Opcionális feltétek

Citromlé
Chili fokhagyma szósz lásd a jegyzeteket
Petrezselyem apróra vágva

Utasítás

Megjegyzések

Összetevők, alternatívák és csereügyletek

Burgonya: Bármelyik előnyben részesített burgonyát használhatja, bár ebben a levesben az új, arany vagy vörös burgonya tartja a legjobban.

Húsleves: Ha nátriummentes zöldségleves van kéznél, akkor azt javaslom, hogy ezt használja a víz helyett, vagy cserélje le a víz felét a zöldséglevessel.

Ennek nyilvánvalóan a tésztája rugalmas. Hajlamos vagyok udon tésztával járni, ha ezt étkezős levesnek szeretném készíteni, mert sűrűek és kiadósak. Minden bizonnyal kipróbálhatja a ramen tésztát, amelyet gyakran találhat mind a búza, mind a rizs fajtákban (ha gluténmentes). Ez a leves normál búza- vagy csicseriborsótésztával is működne. Bármilyen típust is használ, valószínűleg önállóan szeretné főzni a tésztát, és az utolsó szakaszban hozzáadni a leveshez (a zöldekkel együtt), különben valószínűleg egy húsleves lesz a végén, amely a burgonya és a tészta miatt túl keményítős ezt a receptet.

Ez a kiadós leves viszonylag olcsó, és felhasználhatja a hűtőben maradtakat.

A zöldek is rugalmasak. Ezt a levest kelkáposztával készítettem, és nagyon szép volt. Amíg ezt fényképeztem, bok choy volt a kezemben, ezért ezt használtam. Amíg a zöld ellenáll a forró levesalapnak, valószínűleg ebben a receptben kell működnie. Csakúgy, mint a zöldeknél, a többi zöldséget is módosíthatjuk a hűtőszekrényben tároltakhoz. Adja hozzá a leveshez, attól függően, hogy mennyi ideig kell főznie. Például, ha hozzáadunk paprikát, akkor a végéhez kell hozzáadni (például a zöldeket), különben túlsülnek. Az elején hozzáadható sárgarépa és hagyma, kukorica stb. Jó szórakozást ezzel!

Vegán burgonya és zöldséges tészta leves: mentse el ezt a receptet, hogy később elkészítse, rögzítve a Pinteresten.

A sárkánymártás egy gyömbéres előre tejszínes mártás, amelyet általában a buddah tálakhoz adnak.

Gyors ebédre van szükség, ha dolgozik, akár otthon, akár az irodában. Ez az ebéd a Tovább

Az ebéd néha talány. Gyorsan akar enni, visszatérni a munkához, visszatérni ahhoz, amit csinál. Olvass tovább

Bár nem vagyok nagy rajongója a sokféle levesnek, szeretem a tésztaleveseket és a pörkölteket. És ez, Bővebben

Pad Thai protein saláta recept a The Plant-Based Cookbook + Book Review és a Giveaway! - 2020. december 9
Citrom-gyömbéres tál szósz miso recepttel (olajmentes, nátrium nélkül) - 2020. november 30
Új vegán szalonna a Whole Foods Marketben - 300 üzlet bevezetése - 2020. november 15

Jen deHaanról

Jen növényi eredetű táplálkozási rajongó és vegán, aki a kanadai Brit Columbia területén él. Több mint 20 éves tapasztalattal rendelkezik szoftverek, grafikák és művészetek terén, beleértve a Szilícium-völgyi vállalatoknál töltött évek tapasztalatait. Jen befejezte az Egészséges Közösségek Fejlesztése diplomát a Tufts Egyetem Friedman táplálkozástudományi és -politikai iskolájában. Jen is nagyon szereti a kutyákat és a táncot.