Egészséges, vegán lencse saláta

vegán

Egészséges és finom, egyszerűen elkészíthető, magas fehérjetartalmú és alacsony kalóriatartalmú vegán lencse saláta recept!

Kijelentem azokat a napokat, amikor a szupermodellnek minden szükséges eszközzel soványnak akarok lenni, amint hivatalosan is véget ért! A minap láttam egy nőt, aki olyan inget viselt, amelyen a következő szöveg olvasható: "Felejtsd el a soványat, megpróbálok rossz ember lenni!" Bravó! Sokkal fontosabb, hogy jól érezzük magunkat testünkben, és azzal, amivel tápláljuk őket, annál, hogy ne csak jól nézzünk ki, de vacakul eszünk.

De sokunk számára a fogyás továbbra is cél. Talán vágyakozik fiatalabb napjaira, amikor úgy érezte, hogy természetesen az ideális méretben és formában van. Vagy talán mindig is súlygyarapodással és a divatos diéta jó-jo hatásával küzdött. Van egy egész iparág, amely milliárdokat enged le ebből a témából. Szakács szemszögéből érdekes mintát vettem észre saját testemben és ügyfeleim testében: amikor a túlzottan sok cukrot, zsírt, kalóriát és adalékanyagokat tartalmazó magasan feldolgozott ételeket eltávolítják étrendünkből, a font önteni! Bár ez nem biztos, hogy minden ember tapasztalata, nem tudom megmondani, hány kliens fogyott, miután tiszta és egészséges ételeket kezdtem főzni nekik. Sokan nem feltétlenül keresték ezt, csak megtörtént.

Leggyakrabban a klienseim számára elkészített ételek sokkal táplálóbbak, mint korábbi étrendjük, ugyanakkor kevésbé kalóriatartalmúak is. Kevesebb kalória, de jobb táplálkozás = boldog test 🙂 Itt jönnek képbe a lencsék, apró, erővel teli barátaink. Ó, nem barátok a lencsével? Nos, feltétlenül küldjön nekik barátkérést, különösen, ha a fogyás a cél. A lencse miatt nagyon jól érezzük magunkat magas rostmennyiségükkel, annak ellenére, hogy elég alacsony a kalóriatartalom. Hihetetlenül gazdag folátban, magnéziumban, vasban, fehérjében és B1-vitaminban is. Tehát, ha karcsúsítani próbál, akkor nem kell egész nap rágni a baba spenótot és a sárgarépát; hajrá és ostorozza össze szuper finom lencsés salátámat! Körülbelül 18 gramm fehérjét, 16 gramm rostot és csak 230 kalóriát kap minden 1 csésze főtt lencséhez. Úgy hangzik, mint egy üzlet!

Annyira élveztem ezt a salátát a szülés utáni első hetekben. A férjem hetente többször elkészítené nekünk (igen, ő a legjobb), én pedig gyakorlatilag tisztára nyalogatom a tálat. Könnyűnek és frissítőnek találtam ezt a salátát, amely tökéletes volt az októberi Los Angeles-i hőségre, miközben táplálkozási ütést is csomagoltam.

A testem kétségbeesetten vágyott és fehérjére volt szüksége a gyógyuláshoz a szülés utáni első hetekben, és a lencse tökéletes volt erre. A táplálékélesztő jó B-vitamin-, fehérje- és ásványi anyagforrást biztosít, amely segít megelőzni az ápoló anyák kimerülését, és jó tejkészletet tart fenn. A szoptatás nem vicc! Az avokádó gazdag és zsíros, hogy jóllakott és elégedett maradjon, míg a lenmagolaj nemcsak az omega-3-zsírsavak jó forrása, hanem segít a székrekedés enyhítésében is, amely rendkívül gyakori a szülés után.

Pro tipp: A lenmagolajat felbontás után tárolja hűtőszekrényben. Kényes olaj, és hamar avas lesz. És soha, soha ne főzzön lenmagolajjal. Ez csak egy befejező olaj, amely kiválóan alkalmas salátákhoz, turmixokhoz vagy zabpehely tetejére.