Grillezett lazac krémes uborka-kapros salátával

A grillezett lazac finom, frissítő uborkasalátával könnyű és könnyű hétköznapi vacsorát kínál.

lazac

A nyári főzés lényege az egyszerűség. Nincsenek finnyás szószok vagy a konyha melegítése, csak friss alapanyagokból készült jó étel. Ez az egyszerűen grillezett lazac, finom, frissítő uborkasalátával a tetején.

Amire szüksége lesz grillezett lazac uborka-kapor salátával

Részletes utasítások

Kezdje az uborka-kapros saláta elkészítésével. Vágja félbe az uborkát hosszában, majd egy teáskanál segítségével kaparja ki a magokat és a vizes központot. Vágja az uborkát vékony szeletekre, és tegye egy szűrőedénybe a lilahagymával. Dobja fel a sóval és hagyja a mosogatóban legalább 30 percig lefolyni. Ne hagyja ki ezt a lépést, különben a salátája nagyon vizes lesz.

Eközben készítse el az öntetet a tejföl, a majonéz, a fehérborecet, a fokhagyma, a kapor, a cukor és a fekete bors kombinálásával.

Habverővel kombináljuk.

Kombinálja az öntetet a lecsöpögtetett uborkával és a lilahagymával, majd hűtse addig, amíg készen nem áll.

A lazac esetében melegítse fel a grilljét magas hőfokra. Dörzsölje meg a lazacfiléket olívaolajjal, és bőven megszórja kóser sóval és borssal.

Ügyeljen arra, hogy a rácsok tiszták és jól olajozottak legyenek. Az első oldalon 4-5 percig, a következőnél 2-3 percig grillezzük a halat. A trükk az, hogy hagyjuk, hogy a halak az első oldalon szép barnára szakadjanak, ami lehetővé teszi a könnyű felszabadulást. Ellenálljon annak a késztetésnek, hogy készen álljon a kukucskálásra vagy a megfordításra!

Hagyja kissé kihűlni a lazacfiléket, majd a tetejére vagy mellé halmozott hideg uborka-kapros salátával tálalja. A meleg bagett a tökéletes kíséret. Megjegyzés: Az uborka-kapor saláta önmagában is csodálatos, ezért érdemes duplázni a receptet, így elegendő marad a maradékra. Élvezd!

Érdekelhet még

Te készítetted ezt a receptet?

Szívesen megtudnám, hogy alakult! Kérjük, tudassa velem az alábbi vélemény átadásával. Vagy fényképet készíthet és megoszthatja az Instagramon; feltétlenül jelölje meg @onceuponachef.

Grillezett lazac krémes uborka-kapros salátával

A grillezett lazac finom, frissítő uborkasalátával könnyű és könnyű hétköznapi vacsorát kínál.

Hozzávalók

A Lazacért

  • 4 (6 oz) lazacfilé, bőrrel
  • 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • kóser só
  • frissen őrölt fekete bors

Az uborka-kapros salátához

  • 1 angol uborka (más néven melegházi uborka)
  • 1/3 csésze finomra szeletelt lilahagyma, egy kis lilahagymából
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/4 csésze plusz 2 evőkanál tejföl
  • 3 evőkanál majonéz, legjobb minőségű, például Hellmann's vagy Duke's
  • 2 evőkanál fehérborecet
  • 1/4 csésze apróra vágott friss kapor
  • 1 gerezd fokhagyma, darálva
  • 1/2 teáskanál cukor
  • ízlés szerint frissen őrölt fekete bors

Utasítás

  1. Vágja ketté az uborkát, majd szeletelje fel mindkét felét középen hosszában. Használja egy teáskanál hegyét, hogy kiszúrja a középső magokat. Vágja mindkét felét vékony szeletekre, és tegye egy szűrőedénybe a lilahagymaszeletekkel együtt. Dobja meg sóval, és hagyja legalább 30 percig a mosogatóban ülni, amíg a víz kifolyik.
  2. Addig készítse el az öntetet: keverje össze a tejfölt, a majonézt, a fehérborecetet, a kaprot, a fokhagymát, a cukrot és a fekete borsot egy közepes tálban, és alaposan keverje össze.
  3. Amikor az uborka és a hagyma készen áll, engedje el a felesleges vizet úgy, hogy megérinti a szűrőedényt a mosogató aljára, majd egy nagy vattacsomóval törölje szárazra a zöldséget. Adja hozzá az öntethez, és jól dobja fel. Fedjük le és hűtsük le, amíg készen áll a tálalásra.
  4. Melegítse fel a grillt közepesen magas hőfokra. Tisztítsa meg a grilltartót, majd enyhén kenje meg olajjal. Zárja le a fedelet, és hagyja visszaállni a hőmérsékletre. Dörzsölje meg a lazacot olívaolajjal, és bőségesen ízesítse kóser sóval (kb. 3/4 teáskanál) és borssal. Helyezze a filét bőrrel lefelé, és grillezze aranybarnára és kissé elszenesedő 4-5 percig (álljon ellen a késztetésnek, hogy korán kukucskáljon vagy megforduljon; amikor a filé az első oldalon szépen el van ropogva, akkor könnyedén szabaduljon fel). Fordítsa meg a filét, és folytassa a grillezést, amíg kész, 2-3 percig. Hagyjuk kissé kihűlni, ha szükséges, távolítsuk el a héját, és a tetején vagy mellette halmozott hideg uborka-kapros salátával tálaljuk.

Párosítsd

Táplálkozási információk

Powered by

  • Kalóriák: 522
  • Zsír: 39 g
  • Telített zsír: 9 g
  • Szénhidrátok: 6 g
  • Cukor: 3 g
  • Rost: 1 g
  • Fehérje: 36 g
  • Nátrium: 706 mg
  • Koleszterin: 108 mg

Ezt a weboldalt csak tájékoztató céllal írják és készítik. Nem vagyok tanúsított táplálkozási szakember, és az ezen az oldalon található táplálkozási adatokat nem értékelte vagy hagyta jóvá egy táplálkozási szakértő vagy az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal. A táplálkozási információkat udvariasságként kínálják, és nem tekinthetők garanciának. Az adatokat egy online táplálkozási kalkulátor, az Edamam.com segítségével számítják ki. Bár mindent megteszek a pontos táplálkozási információk biztosítása érdekében, ezeket az adatokat csak becslésnek kell tekinteni. Különböző tényezők, például terméktípusok vagy vásárolt márkák, a friss termékek természetes ingadozása és az összetevők feldolgozásának módja megváltoztatja az egyes receptek hatékony táplálkozási adatait. Ezenkívül a különböző online számológépek különböző eredményeket adnak a saját táplálkozási tényforrásaiktól és algoritmusuktól függően. Az adott receptben szereplő legpontosabb táplálkozási információk megszerzéséhez ki kell számolnia a táplálkozási információkat a receptben használt tényleges összetevőkkel, az előnyben részesített táplálkozási kalkulátor segítségével.

Gluténmentes adaptálható jegyzet

Legjobb tudomásom szerint az ebben a receptben használt összes összetevő gluténmentes vagy széles körben elérhető gluténmentes változatban. Sok ételben rejtett glutén található; ha gluténmentes étrendet követ vagy főz gluténallergiás ember számára, mindig olvassa el összetevőinek címkéit, hogy ellenőrizze, hogy gluténmentesek.