Grillezett spárga saláta

2 - Nem tetszett

grillezett

0 2 csillagos érték:

0 3 csillagos értékek:

0 4 csillagos értékek:

5097 5 csillagos értékek:

A Bobby Flay elkészíti ezt a kellemes grillezett spárga salátát édes szőlőparadicsommal, sós kalamata olajbogyóval és éles fehér cheddarral. Minden falat az összetevők különböző kombinációját hozza ki. Diavetítés: További ízletes grillezett zöldségreceptek, amelyeket kipróbálhatunk

Hozzávalók

1 font spárga

1/2 csésze extra szűz olívaolaj, plusz még a fogmosáshoz

Frissen őrölt bors

4 enyhén csomagolt csésze mesclun

1 mag nélküli uborka, 1/2 hüvelykes kockákra vágva

1 csésze szőlőparadicsom, felére csökkent

1 csésze lecsepegtetett és leöblített konzerv csicseriborsót

1/2 csésze kimagozott kalamata olajbogyó, durvára vágva (3 uncia)

8 uncia éles fehér cheddar, 1/4 hüvelykes kockákra vágva

3 evőkanál friss narancslé

1 evőkanál friss citromlé

1 evőkanál vörösborecet

1 teáskanál dijoni mustár

1 teáskanál szemcsés mustár

1 evőkanál apróra vágott tárkonyt

3 csésze pita chips

Hogyan készítsem el

Gyújtson meg egy grillt, vagy melegítsen elő egy grilltálat. Kenje meg a spárgát olajjal, és sóval és borssal ízesítse. Körülbelül 5 percig grillezzük nagy lángon, forgatásig. Hűtsük le, majd vágjuk a spárgát 1 hüvelykes darabokra.

Egy nagy tálba dobja a mesclun-t a grillezett spárgával, uborkával, paradicsommal, csicseriborsóval, olajbogyóval és sajttal.

Egy tálban habverővel keverjük fel a narancslevet, a citromlevet, az ecetet, a mustárt és egy csipet sót és borsot. Fokozatosan keverje bele a 1/2 csésze olajat, amíg emulgeálódik; adjuk hozzá a tárkonyt. Öntsük az öntetet a salátára és dobjuk fel. Díszítsd pita chips-kel és tálald.