Szabadnapos diétás zöldbab saláta lazacdal

Kóstolja meg a lazacos vacsorát színes cseresznye paradicsommal és zöldbabbal egy finom étkezéshez, amely szintén kiváló szív-egészséges omega-3 zsírsavforrás.

diéta

Hozzávalók

  • 1 csésze zöldbab, nyírva
  • 1 teáskanál dijoni mustár
  • 1 teáskanál apróra vágott petrezselyem
  • 1 teáskanál kapribogyót, leöblítjük és lecsepegtetjük, apróra vágjuk
  • 1 1/2 teáskanál citromlé
  • 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 csipet durva só
  • 1 édesburgonya, meghámozva és darabokra vágva
  • 2 csésze saláta
  • 3 oz buggyantott, grillezett vagy konzerv lazac
  • 6 szőlő vagy koktélparadicsom. felére csökkent
  • őrölt bors, ízlés szerint

Útmutatások

1. Főzzük a zöldbabot forrásban lévő vízben ropogósra, kb. 2 percig. Csepegtesse le és öblítse le hideg vízben.

2. Habverjük össze a dijoni mustárt, a petrezselymet, a kapribogyót, a citromlevet, az extra szűz olívaolajat és a durva sót. Félretesz, mellőz.

3. Főzd meg az édesburgonyát mikrohullámú sütőben. Ha kész, tegyük át egy tálba a salátával.

4. A lazacot, a zöldbabot és a szőlő- vagy koktélparadicsomot tegye salátára. Csepegtessen be öntetet, és ízlés szerint borssal ízesítse.