Atkins-diéta: Tudd meg, mit fogyasztanak az ügyfelek

Az internet tele van mesés tényekkel az aktuális eseményektől kezdve a történelemkosár-szövésig. Emiatt, amikor az élelmiszer-teherautók, az élelmiszer-kocsik és az utcai ételek napi tartalmát kutatjuk, olyan ismeretekbe botlunk, amelyeket csak nem tudtunk.

E szórakoztató tények felbukkanásakor úgy döntöttünk, hogy megosztjuk őket olvasóinkkal a „Tudtad?” Című rovatunkban.

A mai Did You Know-hoz megnézzük az Atkins-diétát.

A tények: Az Atkins-diéta, amelyet hivatalosan Atkins-táplálkozási megközelítésnek hívnak, alacsony szénhidráttartalmú étrend, amelyet Robert Atkins hirdetett egy tanulmányában, amelyet olvasott Az American Medical Association folyóirata kiadta Alfred W. Pennington, „Súlycsökkentés” címmel, 1958-ban jelent meg.

Az étrend korlátozott szénhidrátfogyasztással jár, hogy a szervezet anyagcseréje a glükóz energiaként történő metabolizálásáról a tárolt testzsír energiává történő átalakítására váltson.
Ez a ketózisnak nevezett folyamat akkor kezdődik, amikor az inzulinszint alacsony; normális emberben az inzulin a legalacsonyabb, ha a vércukorszint alacsony. A csökkent inzulinszint lipolízist indukál, amely zsírt fogyaszt a ketontestek előállításához. Másrészt a kalóriatartalmú szénhidrátok hatással vannak a szervezetre azáltal, hogy fogyasztás után növelik a vércukorszintet.
Annak ellenére, hogy magas a zsírtartalma, átlagosan nem emeli az LDL (a „rossz”) koleszterint, bár ez az egyének egy részében előfordul.
Az olyan csoportok, mint a Nemzeti Tudományos Akadémia, az AMA és az ADA, ellenzik az Atkins-diéta alkalmazását.

Az Atkins-diéta 4 különböző szakaszra oszlik:

1. fázis (indukció). Napi 20 gramm szénhidrát alatt 2 hétig. Egyél magas zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú zöldségekkel, például leveles zöldséggel. Ez a rúgás elindítja a fogyást.
2. fázis (egyensúlyozás). Lassan adjon vissza diót, alacsony szénhidráttartalmú zöldségeket és kis mennyiségű gyümölcsöt étrendjébe.
3. fázis (finomhangolás). Amikor nagyon közel áll a célsúlyához, adjon hozzá több szénhidrátot az étrendjébe, amíg a fogyás nem lassul.
4. fázis (karbantartás). Itt annyi egészséges szénhidrátot fogyaszthat, amennyit a test elvisel, anélkül, hogy visszanyerné a súlyát.

Az Atkins-diéta alatt elfogyasztott ételek:

Húsok: Marha, sertés, bárány, csirke, szalonna és mások.
Zsíros hal és tenger gyümölcsei: Lazac, pisztráng, szardínia stb.
Tojás: A legegészségesebb tojás az Omega-3 dúsított vagy legeltetett.
Alacsony szénhidráttartalmú zöldségek: Káposzta, spenót, brokkoli, spárga és mások.
Teljes zsírtartalmú tejtermék: Vaj, sajt, nehéz tejszín.
Diófélék és magvak: Mandula, makadámiadió, dió, napraforgómag stb.
Egészséges zsírok: Extra szűz olívaolaj, kókuszolaj, avokádó és avokádóolaj.

Került ételek Atkins-diétán:

Cukor: Üdítők, gyümölcslevek, sütemények, cukorkák, fagylaltok stb.
Gabonafélék: Búza, rozs, árpa, rizs.
Növényi olajok: Szójabab, kukoricaolaj, gyapotmagolaj, repceolaj és még néhány más.
Transzzsírok: Általában feldolgozott élelmiszerekben található, az összetevők listáján a „hidrogénezett” szó.
„Diétás” és „alacsony zsírtartalmú” ételek: Ezek általában nagyon magas cukortartalmúak.
Magas szénhidráttartalmú zöldségek: Sárgarépa, fehérrépa stb. (Csak indukció).
Magas szénhidráttartalmú gyümölcsök: Banán, alma, narancs, körte, szőlő (csak indukciós).
Keményítők: Burgonya, édesburgonya (csak indukciós).
Hüvelyesek: Lencse, bab, csicseriborsó stb. (Csak indukció).

Atkins tények, amelyeket hiányoltunk

Kérjük, bátran ossza meg velünk, ha esetleg elmulasztottunk néhány Atkins-diéta tényt az alábbi megjegyzés részben. Mindig szeretjük felvenni ezeket a listákat. Ha ellenőrizni tudjuk, hogy a tények éppen ilyenek-e, akkor tényt adunk az olvasónak a cikkben.

Referencia: Wikipédia: Tények az Atkins-diétáról

Kérjük, vegye figyelembe: Nem javasoljuk ennek vagy bármelyik étrendnek a betartását, kérjük, forduljon orvosához, mielőtt megkísérli.

Ossza meg gondolatait erről a témáról a megjegyzés részben, az élelmiszer-teherautó fórumon vagy a közösségi médiában. Facebook | Twitter