Az azonnali ramen és csésze tészta nagyon-nagyon rossz az Ön számára

csészés

(Megjegyzés szerkesztése, 2010. május. Felelevenítettem ezt a darabot a mély archívumokból. Ezt eredetileg még 2007-ben írtam, azóta az azonnali ramen népszerűsége tovább nőtt.

Egyébként az évek során elég sok dühös e-mailt és kommentet kaptam ehhez a bejegyzéshez, mintha az emberek alapvető jogait támadnám meg. Ezt nagyon érdekesnek tartom.)

Az élelmiszer-bélyeg költségvetési kísérleteihez kapcsolódó számos linket elolvasva, az egyik népszerű olcsó élelmiszer, amely folyamatosan megjelenik, az azonnali ramen tészta. Valóban, az azonnali ramen étellel vált szűk költségvetéssel rendelkező sok ember számára, beleértve a diákokat is.

Mint írtam, még a nagyon szűkös (költségvetés szempontjából is) éveim alatt sem próbáltam feltölteni az azonnali rament, mivel az már régóta belemerült a fejembe - édesanyám, házgazdasági és egészségügyi órák a japán iskolában, nem beszélve a sima józan észről - az azonnali ramen táplálkozási szempontból iszonyatos.

Vannak, akik tévesen gondolják, hogy az azonnali ramen csak azért egészséges, mert japán. (Ezt már korábban is felvetették itt. (A ramen kínai gyökerekkel rendelkező étel, de Japánban feltalálták a modern instant rament.) Az is lehetséges, hogy az azonnali ramen egészségesnek tűnik, mert a levesben található tészta - és minden leves forró és tápláló és jó neked, igaz? Nem egészen.

Tehát mitől rossz az azonnali ramen? Ez a gyártási folyamat. Annak érdekében, hogy pár perc alatt elkészülő ízesített, tartós tészta elkészüljön, olajban sült. Vannak levegőn szárított instant ramen fajták, de ezek elkészítése egy kicsit hosszabb ideig tart (bár ez csak körülbelül 5 perc), és ami még fontosabb, nem az igazi olcsó fajta. Az 5 csomag-for-a-buck fajta határozottan nincs levegőn szárítva.

A helyzetet még rosszabbá teszi, hogy az azonnali leveskeverékben több zsír van, nem beszélve a sok nátriumról, nátrium-glutamátról (MSG), tartósítószerről és egyéb rejtélyes összetevőkről. Lehet, hogy nem tartozik azon emberek közé, akik érzékenyek az MSG hatásaira, de a magas nátriumtartalom mindenképpen óvatos.

Vessen egy pillantást a Maruchan azonnali marhahús tészták táplálkozási információira, megjegyezve, hogy ezek fél csomag adagját javasolják. Mikor ettél utoljára csak 1/2 csomag instant rament? A teljes csomag, ami a legtöbb embernek van, 380 kalóriát tartalmaz, ebből 126 zsírból, a többi pedig fehér lisztből.

A csésze tészta (más néven csésze ramen, fazék tészta stb.) Ugyanolyan rossz. A meglehetősen egészséges hangzású Nissin csirkés íz zöldségfélékkel 1 csésze adagonként 290 kalóriát tartalmaz, amelyek szinte kizárólag zsírból, fehér lisztből és cukorból származnak. És valóban, mennyire kielégítő egy csésze tészta?

(Megjegyzés: a Calorie Count előző címkéje különböző számokkal rendelkezett; ezt a bekezdést az új címke tükrében szerkesztették. Lásd ezt a címkét is a The Daily Plate oldalán, 1 csésze 1 adag, amely 300 kalóriát tartalmaz. Ennek ellenére 13 gramm zsír (9 g telített zsír), 1060 mg nátrium és a szénhidrátok finomított fehér lisztből származnak. Szeretne mégis egészséges snacknek tekinteni?)

Most soha nem mondtam, hogy teljesen el kell kerülnie az azonnali rament. Nem hiszek abban, hogy bizonyos ételeket teljesen kitiltok az étrendből, mivel ez vágyakozáshoz vezet, amelyek addig épülnek és épülnek fel, amíg be nem barangolják ezeket a vágyakat - gyakran, mint nem túlzott mennyiségben.

Azonnali rament eszem néha. Azonnali ramennel nőttem fel - a téglafajtát valamikor születésem előtt találták fel, de csésze tésztát feltétlenül életem során találtak ki. Még mindig emlékszem az izgalomra, amelyet akkor éreztem, amikor megszereztem az első ufó azonnali yakisobámat - mármint a yakosobát 3 perc alatt! Azta!

Bármikor visszatérek Japánba, szeretek barangolni a konbini (kisboltok) folyosóin, ahol mindig a legfrissebb és a legjobb azonnali tészta termékek.

De tudod, én is szeretem a burgonya chipset, a Doritos-t, sőt a Pringles-t is. Fogyasztom őket minden nap étkezésként? Nem az életedre. Eszik egy zacskó burgonya chipset vagy Doritos-t étkezésként? Hagyod, hogy a gyerekek ebéd helyett ilyesmit esznek? Talán igen, ebben az esetben folytassa és adjon nekik rament is, de különben érdemes átgondolni.

Röviden, az olcsó azonnali ramen gyorsétel, ugyanazon a gépen, mint a burgonya chips. Ehelyett eheti a Twinkies-t vagy a Cheese Doodle-t is. Igazán.

De, szeretem a kényelmet!

Ha kedveli az olcsó, gyorsan elkészíthető tésztákat, kipróbálhat vékony tésztákat, például spagettitint vagy angyalszőrt (capellini) vagy cérnametélt - ezek is finomított lisztből készülnek, de nem olajban sütik. Megtalálhatja a levegőben szárított instant ramen tésztákat is, amelyek elkészítése kissé hosszabb ideig tart (kb. 5-7 perc, szemben a sült féle 3 perccel), és drágábbak. Ha nem használja a tésztával kapott összes levescsomagot, egy kicsit csökkentheti a zsírt és sokat a sót. (De akkor még egyszer. Mi értelme van az azonnali ramennek anélkül a leves nélkül?) De maguk a tészták a fő táplálkozási bűnösök.

De hozzáadok zöldséget és más dolgokat a ramenhez! Ettől egészséges!

Vajon egy kis saláta és egy zacskó burgonya chips teszi a kombinációt automatikusan egészségessé?

De meleg van és leves! Ettől egészséges és otthonos, meg minden!

Észrevettem, hogy nyugaton vagy amúgy az Egyesült Államokban van ez az érdekes összefüggés: meleg étel = „tápláló”, és hideg (vagy inkább főtt és hideg, nem melegített) étel = „szomorú”. (Minden alkalommal küzdenem kell a "hideg étel = szomorú" egyenlet ellen, amikor megpróbálom meggyőzni az embereket arról, hogy a bento ebédek táplálóak és kielégítőek, és hidegen vagy szobahőmérsékleten fogyasztandó. (Megjegyzés: vannak más kultúrák is elfogultak a hideg ételekkel szemben általában.)

De amúgy, csak azért, mert forró és levesszerű, még nem jelenti azt, hogy a ramen jó, tápláló étel.

Lábjegyzet

Egyik márciusi napon, amikor Japánban voltam, édesanyám hirtelen sóvárogni kezdett azonnali pohár ramen tésztára. Mióta januárban nagy belső műtéten esett át, mindenféle furcsa sóvárgás éri azokat az ételeket, amelyeket kora óta nem fogyaszt. Évek óta nem volt csésze tészta, mivel általában nagyon friss, igazi ételekkel foglalkozik. Mindenesetre átugrottam a 7-11-ig, és vettem egy csésze tésztát (amelyekből Japánban annyi érdekes fajta található), és volt egy kis csésze-tészta ünnepünk. A csésze tészta rendben volt (bár mindketten úgy döntöttünk, hogy a klasszikus ízek sokkal jobbak, mint az újszerűek, mint a fehér pörkölt és a tenger gyümölcsei Miso és így tovább), de utána mindketten eléggé kínosnak éreztük magunkat. Csakúgy, mint ez az érzés, amelyet egy zacskó zseton átszántása után kap, de sokkal rosszabb.

Ez arra késztetett, hogy elgondolkodjak azon, miért eszünk ilyen ócska ételt, tudván, hogy utána rosszul fogjuk érezni magunkat. Valóban olyan jó ízűek, hogy később megérik a beteg érzést? Vagy valamiféle függőségről van szó, a sok zsírral, sóval vagy cukorral összekeverve?

Még egy lábjegyzet

Nyilvánvalóan egyeseknél hiányzik az olvasás képessége. Mondtam már valaha, hogy kerülnie kellene az azonnali ramen fogyasztását? Nem én nem. Már többször elmondtam, hogy alkalmanként magam is eszem azonnali rament. És természetesen teljesen rajtad múlik, hogy mit eszel.

(A hozzászólások lezárultak. Úgy gondolom, hogy a témával kapcsolatos minden egyes nézőpont mára kifejeződött. Ne fáradjon e-mailben sem erről.)

Ha tetszett ez a cikk, kérjük, vegye fontolóra, hogy a Patreon keresztül pártfogóm leszek. ^ _ ^