Az ázsiaiak alkoholöblítési reakciójáért felelős rizs - derül ki a kutatásból

Az alkoholöblítési reakcióért felelős mutáció - az ázsiai származású embereknél viszonylag gyakori kellemetlen reakció az alkoholra - a rizs háziasítását követően következhetett be.

A BMC Evolutionary Biology nyílt hozzáférésű folyóiratban író kutatók nyomon követték a felelős gén változatának történetét, és megállapították, hogy az ADH1B * 47 allélja körülbelül ugyanabban az időben jelent meg, amikor a rizst először Dél-Kínában termesztették.

Bing Su, a Kínai Kínai Tudományos Akadémiáról egy kutatócsoporttal dolgozott együtt 38 populáció (2275 egyén) tanulmányozásával, köztük Han kínai, tibeti és más etnikai népességekkel Kínában. Azt mondta: "Molekuláris datálásunk arra utal, hogy az ADH1B * 47 allélja körülbelül 10 000-7000 évvel ezelőtt fordult elő. Az allél földrajzi eloszlása Kelet-Ázsiában összhangban van a rizs háziasításának Kínában feltárt kultúra-emlékhelyeivel is, ami arra utal, hogy hogy az alkoholfluxus mutáció eloszlása a neolit rizskultúra eredetével és terjeszkedésével magyarázható. Ez egyike azon kevés eseteknek, amelyekről beszámolunk, hogy az emberi populációk genetikai alkalmazkodása a mezőgazdaságban és az étrendben az újkőkorban bekövetkezett drámai változásokhoz igazolható. "

A rizst erjesztették, hogy kihasználják az etanol kombinált fájdalomcsillapító, fertőtlenítő és mély tudatmódosító hatásainak előnyeit. Ezenkívül az erjesztés hozzájárulhat az ételek és italok tápértékének megőrzéséhez és növeléséhez.

Su és munkatársai úgy vélik, hogy az öblítő reakció alkalmazkodást jelenthet az alkoholfogyasztás negatív hatásainak ellensúlyozására. Azt írják: "Az ADH1B * 47His-t hordozó egyéneknél kisebb az alkoholizmus kockázata, mivel az átélt kellemetlen reakció befolyásolhatja az ivási magatartást, és így megvédheti őket a túlfogyasztástól. Az allél megvédheti szerveiket az alkoholfogyasztás okozta károktól is."