Az édes diéták megakadályozzák, hogy a legyek jól érezzék magukat és jóllakjanak

Amint egyre több cukor kerül a nyelvére, a nyelvhez kapcsolódó jutalomközpontok érzékenysége csökken, és a központok több cukrot igényelhetnek ugyanolyan "magas" érték eléréséhez. (Hitel: Gregory Curtis Perry/Flickr)

érezzék

Ön szabadon megoszthatja ezt a cikket az Attribution 4.0 International licenc alatt.

A gyümölcslegyekkel végzett új kutatások szerint a magas cukortartalmú étrend eltompítja a jóllakottság érzését és túlevést okoz.

Az intenzívebb ízű és felépítésű ételek a teljes érzés érzését váltják ki - ezt a jelenséget korábbi kutatók „érzékszervekkel fokozott jóllakottságnak” nevezték.

"Gondoljon egy nagyon összetett és erős ízű ételre - például a gorgonzola sajtra" - mondja Monica Dus, a Michigani Egyetem tanulmányának vezető kutatója az eLife folyóiratban. "Ennek a sajtnak a csípős és átható íze miatt sokkal nagyobb mennyiségben fogyasztható, mondjuk a mozzarellához képest."

A szájtól az agyig terjedő idegpályák egyedülállóak az egész szervezetben - mondja Dus, a molekuláris, sejtes és fejlődésbiológia professzora. De az agyban az idegi áramkörök, amelyek a dopamin neurotranszmittert használják a cukor édes ízének feldolgozásához, hasonlóak az embereknél, a rágcsálóknál és a legyeknél. Tanulmányozza, hogy a cukor milyen hatással van ezekre az idegkörökre a gyümölcslegyekben.

A tanulmányban Christina May végzős hallgató genetikai markert vetett be a gyümölcslegyek dopaminerg idegsejtjeibe, amely lehetővé tette számára, hogy lássa, reagálnak-e többet vagy kevésbé a cukorra. A Dus labor azt találta, hogy amikor a gyümölcslegyek magas cukortartalmú étrendet fogyasztanak, az agyban jutalmat jelző neuronok reakciója csökkent és késik. Ez oda vezet, hogy a gyümölcslegyek túlevnek.

Annak tanulmányozása érdekében, hogy ezeknek az idegsejteknek a cukorral szembeni alacsonyabb aktivitása miatt a legyek többet esznek-e, a kutatók a legyek dopaminerg idegsejtjeibe tenyésztettek egy molekulát, amelyet vörös fény segítségével lehet aktiválni.

Amikor rávilágítottak a legyekre a magas cukortartalmú étrenden, a dopaminerg idegsejtek ugyanolyan szintre aktiválódnak, mint az egészséges étrendű állatok, ami miatt ezek a legyek valójában csak egy süti egyenértékűek voltak, még akkor is, ha hozzáfértek az egész dobozhoz . De a vörös fény bekapcsolása nélkül az ételben lévő cukor gyengítette a legyek jóllakottság érzését, és órákig tovább ettek.

"Magas cukortartalmú étrenden azt tapasztaljuk, hogy a gyümölcslegyek dopaminerg idegsejtjei kevésbé aktívak, mert a magas cukorbevitel csökkenti a szájból érkező édességjel intenzitását" - mondja Dus. „Az állatok ezt a dopamin-visszajelzést használják arra, hogy jóslatot tegyenek arról, mennyire lesz kifizetődő vagy megtöltött egy étel. A magas cukortartalmú étrendes legyeknél ez a folyamat megszakad - kevesebb dopamin neuron aktiválódnak, és így végül a kelleténél többet esznek, ami idővel hízik. "

Ez azt sugallta a kutatóknak, hogy azok a legyek, akik ténylegesen cukrot fogyasztottak, tompa reakciót tapasztaltak a cukorra, és már nem rendelkeztek jóllakási jelekkel, hogy tudassák velük, hogy elegen ettek. Ennek eredményeként a legyek meghíztak.

"Ezek az eredmények azt jelentik, hogy valóban elkezdhetünk létrehozni egy elméletet arról, hogy egy légy úgy dönt, hogy étkezés közben abbahagyja az etetést - ami rendkívül hasonló ahhoz, mint mi emberek - azzal, hogy kitaláljuk az általuk fogyasztott energia mennyiségét az ízük alapján." mondja. „Elég lenyűgöző, tekintve, hogy a legyek és az emberek annyira különbözőnek tűnnek. De mindketten szeretünk (szeretünk) cukrot enni, és mindketten ugyanúgy megpróbáljuk megakadályozni, hogy túl sokat együnk. "

A Dus labor azt is megállapította, hogy a jelenség visszafordítható. A kutatók megállapították, hogy az édes ízsejtek aktivitásának korrigálása - a gyümölcslegyek lemondása a magas cukortartalmú étrendről - normalizálta ezeknek az idegsejteknek a cukorra adott válaszát. A dopaminerg neuronok kevésbé aktívak, mivel az ízsejtek nem működnek olyan jól a magas cukortartalmú étrendben lévő állatoknál. Ez az alacsonyabb aktivitás kevesebbet jelent a dopamin okozta „jó érzés” és a cukor okozta jóllakottság miatt.

A folyamat némileg hasonló a kábítószer-függőséghez, mondja Dus. A cukor ugyanazokat a jutalomközpontokat világítja meg az agyban. Amint egyre több cukor kerül a nyelvére, a nyelvhez kapcsolódó jutalomközpontok érzékenysége csökken, és a központok több cukrot igényelhetnek ugyanolyan „magas” szint eléréséhez.

"Úgy gondoljuk, hogy lényegében a dopaminerg idegsejtek édességének ezt a feldolgozását valószínűleg jelzésként használják, riasztásként arra szólítva fel, hogy az agy kezdje el lassítani" - mondja Dus. „Ha ez a folyamat már nincs ott, akkor meg kell várnia, amíg más jelzések elmondják, hogy tele van. Addigra már sok sütit ettél. ”