Az egészség számít nekem

Megfigyelések és ötletek egy kíváncsi lélektől. Táplálkozás, wellness, antropológia, primitív életmód. és más végtelenül lenyűgöző témák.

egészség

2011. március 11., péntek

Bélsagaim, 5. rész: Monasztirszkij és Kwasniewski

Miután bemutattam a "Medve" néven ismert férfit, a szénhidrát nélküli "utat" követtem, és ettem mást, csak ritkán főzött steaket, egyszer-egyszer májat, harapott vajat és alkalmi tojásokat. Meglepetésemre stabil súlyom maradt ezen extrém étrendi kísérlet során. Nekem is volt energiám hosszú sétákra, ritka futásokra és órákon át úszni, amikor csak elég nagy víztestet találtam. Mindezen energia ellenére mégis ugyanaz a nehézség volt elárasztva, amelyet éreztem, mióta ismét rengeteg húst kezdtem enni. Az egyetlen dolog, ami enyhíteni látszott, az volt, hogy este egy ételt ettem, ezután éreztem a nehézséget, de reggelre már elmúlt. A másik problémám - kemény széklet - még mindig engem is sújtott.

Közben még mindig sok nulla szénhidráttartalmú anyagot olvastam az interneten, és megpróbáltam rendezni a dolgokat. Az egyik ember, Jeff, saját fórumot indított annak bebizonyítására, hogy az emberek akkor boldogulnak, ha az étrendben nincsenek cukrok és keményítők. Azt is megfogalmazta, hogy kiállítsa, hogy hiába fogyasztott kalóriát nulla szénhidráttartalmú étrenden, nem fog hízni vagy fogyni. Egy ponton napi 4500 kalória volt, szó szerint minden nap több mint egy liter nehéz tejszínt ivott. Azt is megmutatta, hogy a testmozgás teljesen más, miközben elkerülik a szénhidrátokat és rendkívül zsíros étrendet fogyasztanak, napi és heti naplóiban pedig megmutatták, hány kilométert futott és mit érzett napokig utána. Egy dolog döbbentett rám, hogy azt állította, hogy egyáltalán nem érzi magát fájónak, miután napi 20 mérföldet futott - ez egy olyan sráctól származik, aki a kísérlet előtt semmiképpen sem volt futó. Mindezek és mások hasonló jelentései biztosan lenyűgöztek, ezért folytattam a nulla szénhidráttartalmat abban a reményben, hogy alkalmazkodni fogok, ahogy más emberek is.

Dr. Jan Kwasniewski
Közel egy évig tartó nulla szénhidrátfogyasztás után kezdtem úgy érezni, hogy itt az ideje ismét enni, mint egy kissé normális emberi lénynek. Néhány keményítőt szerettem volna visszatenni az étrendembe, de nem annyira, hogy megzavarjam a "keto-adaptációt" (a Medve által kitalált kifejezés), amelynek eléréséért keményen dolgoztam. Még mindig azt akartam, hogy a testem zsírot használjon üzemanyagként, mivel ez nagyon hatékony energiának tűnt, és bizonyára már megszoktam. Ezért úgy döntöttem, hogy jó étrendnek éreztem magam, és elkezdtem az "Optimális étrendet" - egy étkezési módot, amelyet egy lengyel orvos, Jan Kwasniewski fejlesztett ki. Ez a diéta a fehérje, zsírok és szénhidrátok arányáról szólt, és egyensúlyban tartotta őket az optimális egészség elérése érdekében. A követendő arány 1: 2,5-3,5: 0,5 - fehérje: zsír: szénhidrát. Ez azt jelentette, hogy szó szerint vajrudat fogok enni, és nehéz tejszínt iszom. És örömmel tettem. Szeretem a kövér. Mindig van. Mindig lesz. Tehát könnyű volt megenni az Optimális étrendet - azonban a nehézség mintha visszatért volna, amikor elkezdtem következetesebben étkezni, és az étrend-kiegészítők, amelyeken voltam, lassan elvesztették hatékonyságukat. Szar. Nyerhetek valaha?

Hamarosan megjelenik a "Bélbélim" 6. rész .
.