Az egészséges táplálkozás akadályainak leküzdése

Íme néhány javaslat a gyakori problémák kezelésére, amelyek megnehezíthetik az idősebb emberek számára az intelligens ételválasztás betartását.

Unod már a főzést vagy az egyedül étkezést?

Lehet, hogy unod már a vacsorák tervezését és főzését minden este. Fontolgatta a bográcsos ételeket? Ha mindenki hozza az étkezés egy részét, a főzés sokkal könnyebb, és lehet, hogy maradék marad. Vagy próbáljon meg főzni egy barátjával, hogy elkészítsen egy közös ételt. Vizsgálja meg, hogy étkezik-e egy közeli idősebb központban, közösségi házban vagy vallási létesítményben. Nemcsak egy ingyenes vagy olcsó étkezést fog élvezni, hanem társasága is lesz, amíg eszik.

Soha nem késő megtanulni néhány főzési ismeretet - vagy frissíteni azokat, amelyeket esetleg egy ideje nem használt. Az interneten keresztül megkeresheti az alapvető főzési technikákat és recepteket egy személy számára. Kölcsönözzen egyszerű szakácskönyveket a helyi könyvtárból, vagy próbáljon ki felnőttképzési főzőtanfolyamot. A tévés főzős műsorok hasznosak lehetnek - gyakran lépésről lépésre bemutatják, hogyan kell elkészíteni és elkészíteni az ételeket. Egyes élelmiszerboltokban főzőkocsi is rendelkezésre áll, hogy megválaszolja a kérdéseit.

Problémák az étel rágásával?

Kerül bizonyos ételeket, mert azokat nehéz megrágni? Azok a személyek, akiknek problémája van a fogukkal vagy a fogpótlásaikkal, gyakran kerülik a hús, gyümölcs vagy zöldség fogyasztását, és hiányozhatnak a fontos tápanyagok. Ha gondjai vannak a rágással, keresse fel fogorvosát, hogy ellenőrizze a problémákat. Ha műfogsort visel, a fogorvos ellenőrizheti, hogy ezek hogyan illeszkednek.

Néha nehéz lenyelni az ételt?

Ha úgy tűnik, hogy az étel elakad a torkán, akkor előfordulhat, hogy a kevesebb nyál a szájában megnehezíti az étel lenyelését. Vagy más okai lehetnek annak, ha problémája van az étel lenyelésével, beleértve a torkának izmaival vagy idegekkel kapcsolatos problémáit, a nyelőcső problémáit vagy a gastrooesophagealis reflux betegségét (GERD). Beszéljen orvosával arról, hogy mi okozhatja a nyelési problémákat.

Az ételek különbözőek?

Az ételek nem olyan ízletesek, mint emlékszel? Lehet, hogy nem a szakács hibája! Talán megváltozott az ízérzéke, az illata vagy mindkettő. Az öregedés, a fogászati problémák és a gyógyszeres mellékhatások megváltoztathatják az érzékeidet. Az íz és az illat fontos az egészséges étvágy és az étkezés szempontjából. Próbáljon friss fűszernövényeket, fűszereket vagy citromlevet adni a tányérjára. Ha alkoholt fogyaszt vagy dohányzik, a visszavágás javíthatja az ízérzetét.

Szomorú és nem akar enni?

A kék érzés időnként normális, de ha továbbra is szomorú, kérjen segítséget orvosától. A boldogtalanság étvágytalanságot okozhat. Lehet, hogy segítség áll rendelkezésre. Lehet, hogy beszélnie kell valakivel, aki képzett arra, hogy depressziós emberekkel dolgozzon.

Csak nem éhes?

Talán nem vagy szomorú, de egyszerűen nem tudsz enni. A test változásai az életkor előrehaladtával néhány embernél hamarabb érezhetik jóllakásukat, mint fiatalabb korukban. Vagy az étvágyhiány lehet a szedett gyógyszer mellékhatása - orvosa esetleg javasolhat más gyógyszert.

Próbáljon fizikailag aktívabb lenni. A testmozgás és a fizikai aktivitás minden egyéb előnye mellett éhesebbé teheti.

Ha nem vagy éhes, mert az étel egyszerűen nem vonzó, vannak módok arra, hogy érdekesebbé tegyék. Ügyeljen arra, hogy ételei jól legyenek ízesítve, de ne extra sóval. Próbáljon meg citromlevet, ecetet vagy gyógynövényeket használni, hogy fokozza ételének ízét.

Változtassa meg az elfogyasztott ételek alakját, színét és állagát. Amikor vásárolni megy, keressen egy új zöldséget, gyümölcsöt vagy tenger gyümölcseit, amelyet még nem próbált ki, vagy olyat, amelyet egy ideje nem evett. Néha az élelmiszerboltokban receptkártyák vannak a tárgyak közelében. Vagy kérjen javaslatokat a termékek munkatársaitól, illetve a hús- vagy tenger gyümölcsei részleg munkatársaitól az új ételek elkészítésével kapcsolatban. Online recepteket is találhat.

A túlfőtt ételeknek általában kevesebb az íze. Próbáljon rövidebb ideig főzni vagy párolni a zöldségekkel, és nézze meg, hogy ez olyan ropogós-e nekik, ami elősegíti az érdeklődés felkeltését.

Probléma elegendő kalóriával?

Ha nem eszik eleget, egész nap adjon hozzá harapnivalókat, hogy több tápanyagot és kalóriát kapjon. A hummust tartalmazó nyers zöldségek, alacsony zsírtartalmú sajt és teljes kiőrlésű keksz, egy darab gyümölcs, sózatlan dió vagy mogyoróvaj jó példa. Megpróbálhatja felaprított, alacsony zsírtartalmú sajtot tenni a levesére vagy a pattogatott kukoricára, vagy szórhat diót vagy búzacsírát joghurtra vagy gabonafélére.

Ha olyan keveset eszel, hogy fogysz, de nincs rá szükség, orvosa javasolhat fehérjetáplálék-kiegészítést. Néha ezek a kiegészítők segítenek az alultáplált embereknek egy kis súlygyarapodásban. Ha igen, akkor étkezés közben vagy vacsora után snackként kell használni őket, nem pedig étkezés helyett és nem közvetlenül azelőtt. Kérdezze meg orvosát, hogyan válasszon kiegészítést.

Fizikai problémák, amelyek megnehezítik az étkezést?

Néha olyan betegségek, mint a Parkinson-kór, agyvérzés vagy ízületi gyulladás, megnehezíthetik az ön főzését vagy etetését. Orvosa javasolhat foglalkozási terapeutát. Javasolhatja a konyhában a dolgok átrendezését, készíthet egyedi sínt a kezének, vagy speciális gyakorlatokat végezhet az izmok megerősítésére. Az olyan eszközök, mint a speciális edények és tányérok, megkönnyíthetik az étkezés idejét, vagy elősegíthetik az ételkészítést.

Élelmiszerek és gyógyszerek kölcsönhatásba léphetnek?

A gyógyszerek megváltoztathatják az étel ízét, kiszáríthatják a száját, vagy elveszíthetik az étvágyat. Egyes élelmiszerek viszont megváltoztathatják bizonyos gyógyszerek működését. Lehet, hogy hallotta, hogy a grapefruitlé gyakori tettes, ha több gyógyszer bármelyikével együtt használják. A csokoládé, az édesgyökér és az alkohol a többi. Amikor orvosa új gyógyszert ír fel Önnek, feltétlenül kérdezzen rá az étel-gyógyszer kölcsönhatásokra.

Laktóz intolerancia?

Néhány idősebb embernek kellemetlen a gyomor és a bél tünetei, miután tejtermékeket fogyasztottak. Orvosa teszteket végezhet, hogy megtudja, valóban meg kell-e korlátoznia vagy kerülnie kell a laktóz tartalmú ételeket, ha eszik. Ha igen, beszéljen egészségügyi szolgáltatójával arról, hogyan lehet kielégíteni a kalcium- és D-vitamin szükségleteket. Még a laktóz-intoleráns emberek is képesek lehetnek kis mennyiségű tejre, ha étellel együtt fogyasztják őket. Vannak nem tejből származó kalciumforrások, laktózmentes tej és tejtermékek, kalciummal és D-vitaminnal dúsított ételek, valamint kiegészítők.

Súlyproblémák a Frailty-hoz?

Néhány idősebb felnőtt nem jut elegendő tápanyaghoz. Ezek a problémák veszélyeztethetik a gyenge csontok és izmok kialakulását, ami gyengévé és napi tevékenységekre képtelenné teheti Önt. Az elhízás egyre növekvő probléma az Egyesült Államokban, és az idősebb, túlsúlyos vagy elhízott emberek száma is növekszik. De csak a fogyás nem feltétlenül a válasz. Ez azért van, mert néha, amikor az idősebb emberek fogynak, még több izomot veszítenek, mint a zsír. Ez nagyobb kockázatot jelent számukra, hogy törékennyé válnak és elesnek. Elveszíthetik a csont erejét, és veszélyeztethetik a csonttörést. A testmozgás segít megőrizni az izmokat és a csontokat. Néhány ember számára néhány felesleges font az élet késői szakaszában biztonsági hálóként szolgálhat, ha súlyos betegségben szenved, amely korlátozza, hogy mennyit ehetnek egy ideig.

Az étrendi irányelvek arra ösztönzik a túlsúlyos 65 éves és idősebb embereket, hogy próbálják elkerülni a nagyobb súlygyarapodást. A túlsúlyosaknak (elhízottaknak) segíthet a szándékos súlycsökkenés, különösen, ha fennáll a szívbetegség veszélye. Tehát, ha úgy gondolja, hogy túl sokat mérlegel, konzultáljon orvosával a diéta megkezdése előtt. Ő eldöntheti, hogy jó lesz-e néhány kiló leadása vagy sem, és hogyan tud biztonságosan lefogyni.

További információ az egészséges táplálkozásról

USDA Élelmezési és Táplálkozási Információs Központ
Országos Mezőgazdasági Könyvtár
301-504-5755
[email protected]
www.nal.usda.gov/fnic

USDA táplálkozási politika és promóció központ
703-305-7600
www.fns.usda.gov/cnpp

Ezt a tartalmat az Országos Öregedési Intézet (NIA) biztosítja, amely a Nemzeti Egészségügyi Intézet része. Az NIA tudósai és más szakértők felülvizsgálják ezt a tartalmat annak érdekében, hogy pontos, hiteles és naprakész legyen.

Áttekintett tartalom: 2019. április 30