Az éhség és az elhízás paradoxona

Számos kutató vizsgálta a paradox összefüggést a megfelelő élelemhez való rendszeres hozzáférés hiánya (az élelmiszerek bizonytalansága) és az elhízás fokozott kockázata között. (1,2) Jelenleg azonban nincs végleges válasz arra a kérdésre, hogy az élelmiszer-bizonytalanság tapasztalata elhízáshoz vezet-e.

paradoxona

Egyes tanulmányok az Egyesült Államokban azt találták, hogy a táplálékhiányos családok étrendjének javítását célzó szövetségi élelmiszer-segélyprogramok, például a kiegészítő táplálkozási segélyprogram (vagy a SNAP, korábban élelmiszer-bélyegek néven ismert program) valójában a túlsúly megnövekedett kockázatával hozhatók összefüggésbe. . A megállapítások azonban nem voltak következetesek, és programonként, valamint az élelmiszer-környezet egyéb szempontjai, például az élelmiszerárak szerint változhatnak. (3–5) További kutatásokra van szükség, különösen olyan kísérleti tanulmányokra, amelyek különböző módszereket tárnak fel az élelmiszer-bélyegekkel vásárolt ételek minőségének javítására. Az SNAP to Health weboldal, az Elnökség és a Kongresszus Tanulmányozási Központjából, jó feltárást kínál az SNAP, a táplálkozás és az elhízás körüli kérdésekről.

Bővebben: az elhízás megelőzésére vonatkozó ajánlások az élelmiszer-segítő programokhoz

Hivatkozások

1. Dietz WH, az éhség elhízást okoz? Gyermekgyógyászat. 1995; 95: 7667.

2. Dinour LM, Bergen D, Yeh MC. Az élelmiszer-bizonytalanság-elhízás paradoxon: az irodalom áttekintése és az élelmiszer-bélyegek szerepe. J Am Diet Assoc. 2007; 107: 195261.

3. Jones SJ és Frongillo EA. Az Élelmiszerbélyegző Programban való részvétel módosító hatása az élelmiszerek bizonytalansága és a nők testsúlyának változása közötti összefüggésre. J Nutr. 2006; 136: 10914.

4. Webb AL, Schiff A, Currivan D, Villamor E. Az élelmiszer-bélyegző programban való részvétel, de az élelmiszer-bizonytalanság nem, az alacsony jövedelmű környéken élő massachusettsi lakosok magasabb felnőtt BMI-jéhez kapcsolódik. Közegészségügyi Nutr. 2008; 11: 124855.

5. Kimbro RT, Rigby E. A szövetségi élelmiszer-politika és a gyermekkori elhízás: a probléma megoldása vagy része? Egészségügy (Millwood). 2010; 29: 4118.