FRAC Chat

Az élelmiszer-bizonytalanság hatása az egészségre és a közérzetre: Beszélgetés Heather Hartline-Grafton, Dr.PH, R.D.

A FRAC vezető táplálkozási politikája és kutatóelemzője, Heather Hartline-Grafton, Dr.PH, R.D. mérlegeli az egészség és az élelmiszer-bizonytalanság kapcsolatát.

Az elhízás továbbra is az egyik legnagyobb egészségügyi kihívás az Egyesült Államokban. Mit mondanak a legfrissebb kutatások az élelmiszerhiányról és az elhízásról?

Az élelmiszer-bizonytalansággal és az elhízással kapcsolatos kutatások mértéke jelentősen megnőtt az elmúlt 20 évben, és ennek a kutatásnak a nagy részét az FRAC weboldalának elhízásról szóló szakasza tárgyalja. Összességében a legerősebb és legkövetkezetesebb bizonyíték az elhízás nagyobb kockázatát mutatja az élelmiszerekkel nem rendelkező nők körében. A bizonyítékok vegyesek a gyermekek és a férfiak körében, de az elhízás és az élelmiszer-bizonytalanság gyakran együtt él ezekben a populációkban.

Számos oka van annak, hogy az élelmiszerhiányos emberek kiszolgáltatottak az elhízásnak és a helytelen táplálkozásnak, többek között:

korlátozott források megfelelő vagy egészséges élelmiszerek beszerzéséhez;
az egészséges, megfizethető élelmiszerekhez való hozzáférés hiánya;
Az élelmiszerek megőrzéséhez és főzéséhez szükséges eszközök és eszközök beszerzéséhez szükséges források hiánya;
az élelmiszerhiány és a túlevés ciklusai;
magas szintű stressz, szorongás és depresszió; és
kevesebb lehetőség a fizikai aktivitásra.

Milyen friss kutatást látott, amely bemutatja az élelmiszer-bizonytalanság és az étrenddel összefüggő betegségek összefüggéseit?

Számos kutatást végeznek az élelmiszer-bizonytalanság egészségkimenetelére gyakorolt hatásáról. Számos étrenddel összefüggő betegség - cukorbetegség, magas vérnyomás, szívbetegség és elhízás - összefüggésben áll az élelmiszer-bizonytalansággal.

Amit az elmúlt években különösen érdekesnek találtam, az az élelmiszerek bizonytalanságával és a cukorbetegség kimenetelével kapcsolatos kutatások. Bizonyíték van arra, hogy a cukorbetegségben szenvedő, táplálékhiányos felnőtteknél nagyobb valószínűséggel gyenge a glükózkontroll. Ennek magyarázata magában foglalhatja a költségekkel összefüggő gyógyszeres kezelés alulhasználását vagy az előírások be nem tartását, például az adagok kihagyása, kevesebb gyógyszer bevétele vagy az előírások kitöltésének vagy feltöltésének késleltetése; a megelőző vagy szükséges orvosi ellátás elhalasztása; vagy a cukorbeteg étrendhez szükséges ételek elhagyása.

A gyenge glükózkontroll rövid távon és hosszú távon egészségügyi szövődményekhez, valamint az egészségügyi rendszer fokozott használatához vezethet. Ez csak egy példa arra, hogy az élelmiszer-bizonytalanság milyen hullámzást gyakorolhat az ember egészségére és jólétére - és az egészségügyi rendszerre.

Az étkezési bizonytalanság és az étrenddel összefüggő betegségek összefüggéseit figyelembe véve, mit tehetnek a regisztrált dietetikusok és a közegészségügyi szakemberek e kérdések kezelése érdekében?

Képernyő és közbelép! Az élelmiszer-bizonytalanság szűrése kritikus fontosságú az egészségügyi környezetben, és minden táplálkozási és egészségügyi szakember radarján kell lennie.

A FRAC és az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia nemrégiben adta ki az Élelmezésbizonytalanság kezelése: eszközkészlet gyermekorvosok számára c. Míg ez az eszközkészlet a gyermekeket kezelő gyermekorvosok és egészségügyi szolgáltatók felé irányul, az átfogó üzenet az egész életen át érvényes: az étrend bizonytalanságának szűrése a Hunger Vital Sign ™ vagy hasonló szűrőeszköz használatával, és a pozitívan szűrőket összeköti a szövetségi táplálkozással programok és egyéb élelmiszer-források. Ez a két lépés változást hozhat a kiszolgáltatott betegek egészségében és jólétében.