Gyümölcsök, fűszerek, túlélő növények és mérgező növények

1. A száraz és a húsos gyümölcstípusok lehető legteljesebb ábrázolása

2. A lehető legtöbb fűszer bemutatása

3. A túlélő növények bemutatása (akár herbáriumi minták

vagy élő anyag), amely jelzi az egyes növények felhasználását. 4. Mérgező növények (vagy herbárium) bemutatása

minták vagy élő anyag) a toxicitási megjegyzésekkel

Néhány javasolt tanulási cél

1. Tudja, hogyan különböztetik meg a különféle gyümölcsfajták egymástól.

2. Ismerjen minden gyümölcsfajtának legalább egy vagy két képviselőjét.

3. Ismerje meg, mely növényi részeket használják speciális célokra.

4. Ismerjen több reprezentatív túlélő növényt, hogyan használják őket, és hogyan mérgezik a mérgező növények az embert.

Ebben a gyakorlatban számos gyümölcs besorolását és az egyes gyümölcstípusok példáinak megismerését kéri. Arra is felkérést kap, hogy jegyzetelje, milyen növényi részeket használnak a különféle kiállított fűszerek elkészítéséhez, ismerje meg a túlélő növények felhasználásának módját, és tudjon példákat mondani a gyakori mérgező növényekre.

A gyümölcsök meghatározhatók érett petefészkekként, amelyek általában magokat tartalmaznak. Éréskor a petefészkek megduzzadnak és húsossá válnak

("szaftos"), vagy a petefészek zsugorodik és kiszárad. A száraz és húsos gyümölcsök elkülönítése időnként nem egyértelmű, de a legtöbb gyümölcs viszonylag könnyen kategorizálható ebben a tekintetben. A száraz gyümölcsök vagy elengedik magjaikat, amikor a gyümölcs éréskor hasad, vagy a gyümölcsfalrétegek megtapadnak a magban, és addig maradnak, amíg a mag ki nem csírázik. Bizonyos esetekben ezek a gyümölcsfalrétegek szárnyakat képeznek, amelyek elősegítik a szétszóródást; az ilyen szárnyakat nem szabad összekeverni a tűlevelű magok szárnyaival, amelyek csupán a maghéj meghosszabbításai.

Az érett gyümölcsnek, például az őszibaracknak a mag (ok) mellett három azonosítható régiója van. A legkülső régiót ("bőr") exokarpnak nevezzük. A legbelső régiót (az őszibarack gödrét) endokarpnak nevezzük; általában körülveszi a magot (magokat). Az exocarp és az endocarp közötti hús a mezocarp. Különösen a száraz gyümölcsökben kettő vagy mindhárom réteg összeolvasztható, és együttesen perikarpnak nevezik őket. Egyes gyümölcsök, például az alma és az eper, a petefészeken vagy a petefészkeken kívül más virágrészekből állnak. Például maga a csésze húsossá válhat, és kiterjedtebb gyümölcsszövetet tartalmazhat, mint a körülötte lévő petefészek. Azt mondják, hogy egy gyümölcsnek, amely nem csak a petefészkéből áll, van kiegészítője szövet vagy tartozéknak nevezik gyümölcs.

A következő gyümölcskulcs számos elsődleges különbséget ad a különféle gyümölcsök között, de ez nem teljesen praktikus, hacsak nincs több információja arról a virágról, amelyből a gyümölcs származik. Oktatója segít a szükséges botanikai besorolás eléréséhez szükséges információkkal.

Kulcs a közös gyümölcsökhöz

Én a. Gyümölcsök húsosak.

2a. Gyümölcsök egyszerűek (azaz egyetlen bibe virágából származnak).

3a. Gyümölcsök egyetlen maggal, kemény gödörbe zárva. DRUPES 3b. Egynél több maggal rendelkező gyümölcsök, a magok nincsenek bezárva egy kemény gödörbe (az avokádóban csak egy mag fejlődik, a közönséges banánban pedig nem fejlődik ki mag).

4a. Vékony vagy bőrös gyümölcsök, vagy a gyümölcs külső része héjat képez; endokarp nem

bőr vagy papír. BERGYEK (A vékony héjú bogyókat IGAZ BEREK-nek nevezik; az olajokat tartalmazó, bőrhéjú bogyókat HESPERIDIUMS-nak nevezik; a héjú bogyókat PEPOS-nak nevezik).

4b. Bőrös vagy papírszerű endokarpusú gyümölcsök. PÓNIK

2b. Több bibéből származó gyümölcsök.

5a. Egyetlen virágból származó gyümölcs, amelynek sok-sok bibéje van ÖSSZESZÜLTETT GYÜMÖLCSÖK 5b. Virágzatban sok-sok különálló virágból származó gyümölcs, a gyümölcs

változó mértékben egyesülve éréskor egyetlen "gyümölcs" képződik. TÖBB GYÜMÖLCS

I b. A gyümölcsök éréskor szárazak.

6a. Az éréskor nem hasadó gyümölcsök.

7a. Szárnyas gyümölcsök. SAMARAS 7b. Gyümölcsök szárny nélkül.

8a. A magot körülvevő kemény héjú gyümölcsök. NUTS 8b. Gyümölcsök kemény héj nélkül.

9a. A magfalhoz összeolvadt gyümölcsfal. Gabona (CARYOPSES)

9b. Gyümölcsfal lazán rögzített maggal. AKHENÉSZEK 6b. A gyümölcsök éréskor különféle módon hasadnak.

I Oa. A szőnyeg mentén vagy között hasadó gyümölcsök, vagy leváló sapka vagy pórussor

a teteje közelében. KAPSZULÁK lOb. A széle mentén hosszában hasadó gyümölcsök.

I la. Gyümölcsök, amelyek elhagyják a központi partíciót, amelyhez a magok kapcsolódnak. SZILAKOK vagy SZILAKOK I I b. Gyümölcsök, amelyek nem hagyják el a központi partíciót.

12a. A gyümölcsök csak az egyik szélén hasadnak. TANULMÁNYOK

12b. A két szélén hasadó gyümölcsök. HAGYOMÁNYOK

A fűszereket sokféle növényből és növényi részből nyerik, bár úgy tűnik, hogy egyes növénycsaládok többet termelnek belőlük, mint mások. Készítsen listát a kiállított fűszerekről és aromaanyagokról, és jelezze, hogy a növény melyik részét (pl. Leveleket, virágokat) használják fűszerként.

C. Túlélési növények

Az élelmiszer, gyógyszer és egyéb, a túléléssel kapcsolatos célokra termesztett növények száma nagyon nagy, és a korábbi kultúrák még szélesebb körben használták a növényeket, mint manapság. Itt lehetséges a helyi képviselőknek csak egy kis részét megvizsgálni. A kiállított növények listájának összeállítása mellett jegyzeteket kell készíteni arról, hogy a növény mely részeit használták vagy használhatják az emberek, és jelezze a felhasználást.

1. Mi különbözteti meg a hesperidiumot egy pepóból?

2. Melyik gyümölcsfajta származik több bibéből? _______________________________________

3. Hogyan mondasz egy gabonát (caryopsis) egy achene-től?

4. Ha félbe vágna egy almát, észrevenné, hogy az endokarp a magok körül kissé papírszerű. Hogyan osztályozná gyümölcs típus szerint?

5. Cseppek és diófélék mindkettőnek egyetlen magja van. Mi különbözteti meg őket egymástól? _______________________

6. A fekete málna és az eperfa nagyon hasonlít egymásra, de a málna összesített gyümölcs míg az eperfa többféle gyümölcs. Mi a különbség?

7. Válasszon egyet a mérgező növények közül, és mondja meg, melyik rész vagy részek mérgezőek.

8. Ha az oreganót fűszerként használja, akkor a növény mely része vesz részt?

9. Nevezzen meg két fűszert, amely virágból vagy virágrügyből származik.

10. Válasszon egyet a túlélési növények közül, és mondja el, hogyan használják.

1. Melyik húsos gyümölcsnek van egyetlen magja, amely kemény gödörbe van zárva?

2. Az epervirágoknak számos bibéjük van egy közös tartályon. Milyen gyümölcstípus teszi őket?

3. Hány magot csinál egy tipikus bogyó van?

4. Mi különbözteti meg a hesperidiumot egy igazi bogyótól?

5. Végezze el az összesítést és többféle gyümölcs több bibéből származik? Magyarázza el.

6. Mondjon közös példát egy olyan gyümölcsre, amelyben a magok nem fejlődnek.

7. Melyik száraz, hasadó gyümölcsnek van egy központi partíciója, amelyhez a magok kapcsolódhatnak? ______________________

8. Milyen száraz, nem széteső gyümölcs szárnya érett? ________________________________________

9. Milyen típusú száraz, hasadó gyümölcs hasad csak az egyik él mentén? ________________________________________

10. Hogyan mond egy szemet (caryopsis) egy achene-ból? ______________________________________________

Gyümölcstípusok és a gyümölcsök osztályozása

Bevezetés

A három gyümölcsréteg:

• Exocarp, a legkülső réteg gyakran csak az epidermiszből áll

• Mesokarp, vagy középső réteg, amelynek vastagsága változó

• Endokarp, amely fajonként jelentős eltéréseket mutat

Anyagok szükségesek diákpáronként és a bemutatóhoz

• Friss csípős bab vagy kerti borsó. Más rendelkezésre álló hüvelyesek helyettesíthetők.

• Száraz és beáztatott kukoricaszemek

• Paradicsom, áfonya vagy szőlő

• Őszibarack, szilva vagy cseresznye

• Alma, körte vagy birsalma

• Emellett a rendelkezésre álló különféle gyümölcsök széles választékának rendelkezésre kell állnia a bemutatáshoz. Különböző típusú száraz és húsos gyümölcsöket kell biztosítani, valamint összesített és többféle gyümölcsöt.

1. gyakorlat Gyümölcsök osztályozása

Valamennyi gyümölcs három fő csoportba sorolható a petefészkek száma és a kialakulásukban részt vevő virágok száma alapján. A következő vázlat tartalmazza a legtöbb elterjedt gyümölcsfajtát. A gyümölcsök osztályozásának egyszerű kulcsa itt található. Használja ezeket a leírásokat és a "Gyümölcstípusok kulcsa" -t az azonosításához

A. Egyszerű gyümölcsök.

Az egyszerű gyümölcs egyetlen érett petefészkéből fejlődik ki egyetlen virágban. Kiegészítő gyümölcsök legyen valami más virágrész egyesítve a petefészkével.

1. Húsos gyümölcsök, érlelés éretten húsos

a. Bogyó, egy vagy több szőnyegből áll, egy vagy több maggal, a petefészek húsos

(1) Pepo (kiegészítő gyümölcs), kemény héjú bogyó, a tartály részben vagy teljesen befogja a petefészket

(2) Hesperidium, speciális bogyó, bőrhéjjal

b. Drupe, egy kő egyetlen szőnyegből származó gyümölcs, amely (általában) egy magot tartalmaz. Exocarp vékony bőrt

c. Pome (kiegészítő gyümölcs), több szőnyegből, edényből és külső részből származik. pericarp húsos, belső része a pericarpus papiros vagy porcos, magot alkotva

d. Csípő (kiegészítő gyümölcs), több különálló szőnyeg a húsos vagy félhúsos tartályba zárva

2. Száraz gyümölcsök, érhártya éréskor száraz

a. Dehiscent gyümölcsök, olyanok, amelyek teljesen kiforrottan kiszáradnak vagy felszakadnak

(1) Mirigy, egy szőnyegből áll és egyetlen varrat mentén hasad

(2) Hüvelyes, egyetlen szőnyegből áll és két varrat mentén hasad

(3) Kapszula, több szőnyegből áll és éréskor nyílik a négyféle lehetőség egyikével:

a) A szőnyeg egyesülés vonalán (szepticid dehiszkencia)

b) Az egyes szőnyegek közepe mentén (lokulicid dehidráció)

c) Pórusok által az egyes pontyok tetején (poricid dehiszkencia)

d) kör alakú, vízszintes vonal mentén (körülmetsző dehiszcencia)

(4) Silique, két szőnyegből áll, amelyek éréskor elválnak, és tartós partíciót hagynak közöttük

b. Indehiscent gyümölcsök, azok, amelyek nem oszlanak le éréskor

(1) Achene vagy akene, egy magos gyümölcs, amelynek magja csak egy ponton kapcsolódik a gyümölcshöz

(2) Caryopsis vagy gabona, egymagos gyümölcs, amelyben a mag minden lehetséges ponton szilárdan kapcsolódik a gyümölcshöz

(3) Lepedék, egy- vagy kétszemű gyümölcs, amelynek perikarpja szárnyszerű kinövéssel rendelkezik. Módosított achene

(4) Schizocarp, két szőnyegből áll, amelyek érésükkor a középvonal mentén két egymagos félre válnak szét, amelyek mindegyike indehiscent

(5) Loment, több maggal rendelkezik, éréskor egy magos szegmensekre törik

(6) Dió, kemény, egymagos gyümölcs, általában összetett petefészekből, a szívburok végig kemény

B. Összesített gyümölcsök.

Az összesített gyümölcsök számos érett petefészkéből állnak, amelyek egyetlen virágban vannak kialakítva, és egyetlen edény felszínén helyezkednek el. Az egyes petefészkeket gyümölcsöknek nevezik.

C. Több gyümölcs.

A többféle gyümölcs több-kevesebb virág érett petefészkeiből áll, amelyek többé-kevésbé tömegekké egyesülnek. A többféle gyümölcs szinte mindig kiegészítő gyümölcs.

II. Gyakorlat Néhány közös gyümölcs felépítése

Ez a gyakorlat arra szolgál, hogy segítsen megismerkedni számos gyakori gyümölcstípus felépítésével, mint például a hüvelyes, a caryopsis, a bogyó, a csülök és a mag.

A. Hüvelyesek: Bab vagy borsó

Vizsgálja meg az asztalon lévő bab- vagy borsóhüvelyt. Válaszoljon a következő kérdésekre, miközben megfigyeli annak szerkezetét.

A szőnyeg mely részét képviseli?

Mi történt a szőnyeg többi részével?

A hüvely melyik végén voltak a porzószirmok, a szirmok és a csészelevelek?

. Van-e bizonyíték ezekre a részekre?

Hasítsa a hüvelyt hosszában, mindkét szélén. Az összes mag ragaszkodjon-e az egyik oldalhoz, vagy váltakoznak-e egyik oldalról a másikra? .

A petefészek azon részét, amelyhez a magok kapcsolódnak, a placenta. Hány kamra vagy lokulusok tartalmaz-e a hüvely?

Hány szőnyeg van a hüvelyes gyümölcsben? .

Azonosítsa és címkézze meg a hüvelyesek rajzát.

B. Caryopsis (vagy gabona): Kukorica

Vizsgálja meg a száraz és beáztatott kukoricaszemeket. A szőnyeg mely részét képviselik ezek?

Keressen egy apró dudort a kukorica szemének felső végén, amely a selyem rögzítési helyét jelöli. Mi a kukorica selyme? .

Próbálja meg eltávolítani a perikarpot egy száraz szemről. Tegye ugyanezt egy szemcsével, amelyet alaposan átitatott a víz. Amikor ezt a bőrszerű szerkezetet eltávolították, milyen struktúrák maradtak meg? .

Vizsgálja meg a kukorica szemének hosszmetszetét bemutató demonstrációs mikroszkópot, és jegyezze fel az összeolvadt elemet testa vagy maghéj és szívburok. Hány magot láthat ebben a szerkezetben? .

Azonosítsa és címkézze meg a caryopsis rajzait.

C. Bogyó: Paradicsom vagy szőlő

Vizsgálja meg a friss vagy tartósított paradicsomgyümölcsöket, ügyelve a szárra vagy a kocsányra és a zöld csészelevelekre az alján. Hol találja meg a stílus marad?

Fejlődik-e a bogyó felsőbb vagy alacsonyabb szintű petefészkéből? .

Hol voltak a szirmok? . A porzók? .

Bármely más virágrész egyesül-e a petefészkével ennek a gyümölcsnek a kialakulásában? .

A paradicsom valódi gyümölcs vagy kiegészítő gyümölcs? .

Vizsgálja meg a paradicsom keresztmetszetét. Hány lokulus látható? .

Hány szőnyegből áll a gyümölcs? .

Miben különbözik a bogyó a hüvelyestől? .

Azonosítsa és címkézze meg a bogyó rajzait.

D A csonthéjas: őszibarack (Cseresznye, szilva vagy akár áztatott aszalt szilva)

Vizsgáljon meg egy friss vagy tartósított barackot. Ez a gyümölcs egy felsőbb vagy egy alacsonyabb szintű petefészekből származik? . Milyen bizonyítékokkal támasztja alá válaszát? .

Vizsgáljon meg egy barackot, amelyet hosszában és keresztben vágtak.

Hány szőnyeg vesz részt az őszibarack képződésében? .

A petefészek falának mely része a durva, fuzzy bőr? .

A gyümölcs mely része képezi a gyümölcs ehető részét? .

Melyik része képezi a kő vagy gödör? .

Hány magot tartalmaz ez a csonthéjas? .

Azonosítsa és címkézze meg a drupe rajzát.

E. A Pome: Apple (Rák alma, körte vagy birsalma)

Vizsgálja meg az alma gyümölcsét. Keresse meg a gyümölcsszárt vagy a kocsányt, és nézze meg, hogy a felső vége közelében található-e olyan heg, amely jelezheti a többi virágrész korábbi helyét. Vizsgálja meg a gyümölcs másik végét. Melyek azok a kicsi, hegyes szerkezetek, amelyeket ott talál?

. Hány ilyen szerkezet van? . Talál-e bizonyítékot a porzókra? .

Fejlődik-e a magfa epigyn vagy hipnó virágból? .

Vizsgálja meg az alma keresztmetszetét, megjegyezve a csillag alakú magot. Milyen papiros vagy porcos szerkezetek találhatók ebben a régióban? . Hányan vannak közülük? .

Igazi gyümölcs vagy kiegészítő gyümölcs a mag? .

Azonosítsa és címkézze meg a jelmez rajzait.

III. Különböző gyümölcsök azonosítása

A gyakorlat végén van egy kulcs a gyümölcsök azonosításához. Tanulmányozza a laboratóriumban kapható különféle gyümölcsöket, ha szükséges, hogy oktatója nevezze meg őket, és mindegyikre rögzítse az adatait a mellékelt táblázatban. Címkézze fel az összes azonosított gyümölcs rajzát.

Néhány közös gyümölcs jellemzői