Az élelmiszerek cukorral történő fogyasztásának csökkentése növeli potenciáljuk erősítő értékét

Táplálkozási és Dietetikai Akadémia folyóirata

Add hozzá Mendeley-hez

cukorral

Absztrakt

Háttér

Az amerikai táplálkozási irányelvek (DGA) 1980-as megalakulása óta javasolják a hozzáadott cukor bevitelének csökkentését. Közel 40 évvel később a hozzáadott cukor-fogyasztás a lakosság nagy részében még mindig meghaladja a 2015–2020-as DGA ajánlásait. Az ételek megerősítő értéke befolyásolja az étkezési magatartást, és a magas hozzáadott cukrotartalmú ételek erősítik. Az alacsony cukortartalmú étrend részeként a magas hozzáadott cukortartalmú élelmiszerek bevitelének korlátozása növelheti azok erősítő értékét, így a fogyasztás csökkentését nehéz fenntartani. Ha igen, ez mechanikus akadályt jelentene a szükséges étrendi változtatások meghozatalában a 2015–2020 közötti DGA ajánlásainak való megfelelés érdekében.

Célja

Annak megállapítása, hogy a magas hozzáadott cukortartalmú élelmiszerek relatív megerősítő értéke megváltozik-e az összes magas cukortartalmú élelmiszer bevitelének csökkentésekor.

Mód

Elhízott (n = 19) és normál testsúlyú (n = 23) férfiak és nők, akik szokásosan kalóriájuk 10% -át fogyasztották hozzáadott cukrokból, befejezték a vizsgálatot. A magas hozzáadott cukortartalmú élelmiszerek megerősítő értékét a hetes kontrollált takarmányozási beavatkozás előtti és 7. napon történő fokozatos megerősítési ütemezéssel mérték, ahol a hozzáadott cukrok a napi kalória 2,5–4,0% -át, az összes cukor pedig a napi kalória 7,3–8,6% -át tették ki.

Eredmények

A magas hozzáadott cukortartalmú élelmiszerek megerősítő értéke nőtt (P

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk

Kulcsszavak

K. D. Flack a Kentucky Egyetem, Kentucky Egyetem Dietetikai és Emberi Táplálkozási Tanszékének adjunktusa, Lexington, Kentucky; a vizsgálat idején molekuláris biológus volt, Grand Forks Humán Táplálkozási Kutatóközpont, Agrárkutatási Szolgálat, Grand Forks, ND.

K. Ufholz kutatási pszichológus, Grand Forks emberi táplálkozási kutatóközpont, Agrárkutatási Szolgálat, Grand Forks, ND.

S. Casperson kutatási biológus, Grand Forks Humán Táplálkozási Kutatóközpont, Agrárkutatási Szolgálat, Grand Forks, ND.

L. Jahns kutatási táplálkozási szakértő, a Grand Forks emberi táplálkozás-kutató központ, Agrárkutatási Szolgálat, Grand Forks, ND.

L. Johnson statisztikus, a Grand Forks Humán Táplálkozási Kutatóközpont, Agrárkutatási Szolgálat, Grand Forks, ND.

J. N. Roemmich a Grand Forks Humán Táplálkozási Kutatóközpont, az Agrárkutatási Szolgálat, a Grand Forks, ND központjának igazgatója.

POTENCIÁLIS ÉRDEKLŐDÉSEK Potenciális összeférhetetlenségről a szerzők nem számoltak be. A kereskedelmi nevek, kereskedelmi termékek vagy szervezetek említése nem jelenti az amerikai kormány jóváhagyását. Az USDA esélyegyenlőségi szolgáltató és munkaadó.

FINANSZÍROZÁS/TÁMOGATÁS Ezt a munkát az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma finanszírozta. A tanulmányt az Észak-Dakotai Egyetem Intézményi Felülvizsgálati Testülete hagyta jóvá, és a ClinicalTrials.gov NCT02744001 alatt regisztrálta.

A SZERZŐ HOZZÁJÁRULÁSAI K. D. Flack, S. Casperson, L. Jahns és J. Roemmich tervezték a vizsgálatot. K. D. Flack és K. Ufholz összegyűjtötte az adatokat. K. D. Flack, K. Ufholz és L. Johnson elemezték az adatokat. K. D. Flack és K. Ufholz elkészítették a kéziratot, más szerzők jelentős hozzájárulásával. Minden szerző jóváhagyta a végleges verziót.