A vércukorszintet csökkentő ételek

Csökkentse a prediabétesz kialakulásának kockázatát azzal, hogy ezeket a finom ételeket hozzáadja étrendjéhez.

Lima bab

A krémes állaguk miatt vajbabként is ismert, a lima babokban magas az oldódó rosttartalom. "Az oldódó rost lelassítja az emésztést és megakadályozza, hogy a vércukor túl gyorsan emelkedjen étkezés után" - mondja Angela Ginn-Meadow, R.D., cukorbetegség oktató és az American Dietetic Association szóvivője.

Legjobb fogadás: Soha ne egyél nyers limababot - ezek olyan cianidszerű toxint tartalmaznak, amely megbetegedhet.

Egyéb bab sok oldható rosttal: vese, sötétkék, fekete, pinto

Próbálkozzon ezzel: Válasszon friss lima babot fagyasztva, amikor csak teheti - javasolja Carol Hildebrand, az 500 három összetevős recept társszerzője. - Héjazzuk meg a babot, pároljuk kb. 25 percig, és engedjük le. Ezután apróra vágott sonkával, kockára vágott lilahagymával és egy darab pirospaprikával vagy ecettel megdinszteljük.

Zabpehely

Ez a rágós reggeli vágott anyag az oldható rostok másik szuper forrása, amely egyenletes gerincen tartja a vércukorszintet, és csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Legjobb fogadás: A zabpelyhet régimódi módon készítse el hengerelt vagy acélból vágott zab felhasználásával. Az azonnali zabpehely általában alacsonyabb rosttartalmú, és az ízesített változatokban magas a cukortartalom, mondja Ginn-Meadow. Egyéb oldható rostforrások: őrölt psyllium magok, kelbimbó, körte, narancs, grapefruit

Próbáld ki: Adj hozzá pirított almát a zabpehelyhez, javasold Andrew Dornenburg és Karen Page, a The Flavor Bible szerzőit. "Forraljon fel egy kevés almalevet egy serpenyőben, adjon hozzá vékonyra szeletelt vagy felkockázott hámozott almát, és közepes-magas hőfokon puhára főzze." Megszórjuk fahéjjal, és belekeverjük a zabpehelybe.

Földimogyoró és földimogyoróvaj

Akár egy marék mogyorót, akár PBJ-t eszik, ezekben a diófélékben lévő zsír, rost és fehérje megakadályozhatja a vércukorszint-emelkedéseket. És ez még nem minden - egy tanulmány kimutatta, hogy azok a nők, akik heti öt vagy több alkalommal ettek mogyoróvajat (vagy egy uncia diót), közel 30 százalékkal csökkentették a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Legjobb fogadás: Bár a mogyoró egészséges zsírokat tartalmaz, szintén magas a kalóriatartalma, ezért figyeljen az adag méretére. Egy uncia földimogyoró nagyjából 40 dió, vagy kb. Egyéb egészséges dió: mandula, dió, pekándió

Próbálkozzon ezzel: Élénkítse a salátáit úgy, hogy egy mogyorót pirítós süteménylapon 300 fokos sütőben 10–15 percig pirít, 3–4 percenként rázza a serpenyőt, majd megszórja őket zölddel. Adjon hozzá apróra vágott mangót, és dobjon szezámöntettel egy thai stílusú salátához.

Ecet

Hippokratészig még sokféle betegség kezelésére használtak ecetet. Az ecetben található ecetsav - a vegyes, amely a savanykás ízéért és illatáért felelős - segíthet stabilizálni a vércukorszintet étkezés után, még a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél is. Legjobb fogadás: Sokféle ecet létezik - választhat kézzel, hogy kísérletezhessen másokkal. Egyéb ízesítő ecetek: Balzsam, vörösborecet, rizsecet

Próbáld ki: Csepegts balzsamecetet friss paradicsomra vagy eperre, vagy használd mártásként érett körteszeletekhez.

Fahéj

Ez az ízletes pirítós teteje erőteljes gyulladáscsökkentő és antioxidáns ütést tartalmaz, és segíthet csökkenteni a vércukorszintet és javítani az inzulin képességét a vér glükózra való reagálásában. Legjobb tét: Tartsa frissen a fahéjat, ha egy üvegedényben tárolja a hűtőszekrényben. Egy másik egészséges fűszer: szegfűszeg, amely szintén segíthet a glükózszint csökkentésében.

Próbáld ki: Gondolkodj indiai módon, és készíts egy garam masalát - szárított fűszerkeveréket, amely általában fahéjat, kardamomot, szegfűszeget, koriandert, fekete borsot, köményt és gyömbért tartalmaz. Használja sós ételek ízesítésére, mint például a kiégett lazac vagy a sült csirke.

Grapefruit

A grapefruit nem csak rengeteg C-vitamint tartalmaz, hanem naringenint, antioxidánst is tartalmaz, amely úgy tűnik, hogy csökkenti az inzulinrezisztencia kialakulásának kockázatát. A kutatók azt találták, hogy a naringenin-kiegészítőket kapó egerek képesek voltak szabályozni a vérük glükózszintjét, függetlenül attól, hogy mennyit ettek, ráadásul alacsonyabb a koleszterinszintjük, mint a hasonló étrendben, de naringenin nélkül táplált egerekben. Legjobb fogadás: A grapefruit zavarja bizonyos gyógyszerek felszívódását, a szokásosnál magasabb vérszintet okozva. Ha magas koleszterinszintre vagy vérnyomásra szed gyógyszert, vagy neurológiai, pszichiátriai vagy immunszuppresszív gyógyszert szed, konzultáljon orvosával, mielőtt grépfrútot vagy grépfrútlevet adna étrendjéhez. Egyéb források: Paradicsom (bőrével), sevillai narancs, tangelos

Próbáld ki: Frissítő salátához "dobd meg a hámozott grapefruit részeket hűtött rákhússal és friss mentával" - javasolja Karen Page.

Spenót

Ez a leveles zöld nagyszerű magnéziumforrás, egy ásványi anyag, amely segít a vércukorszint és a vérnyomás szabályozásában. A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők vérében gyakran alacsonyabb a magnéziumszint. Legjobb fogadás: Az előmosott spenót időt takaríthat meg a konyhában, de annak biztosítása érdekében, hogy baktériumoktól mentes legyen, vásároljon táskákat a felhasználási határidőtől a lehető legtávolabb, és használat előtt öblítse le. Egyéb magnéziumforrások: laposhal, mandula, kesudió, szójabab

Próbáld ki: A tempóváltáshoz készíts egy forró spenót salátát. A gombát és a fokhagymát kevés olívaolajon megdinszteljük, azonnal feldobjuk friss spenóttal - a levelek kissé megfonnyadnak - és ízlés szerint még egy kis olajjal és ecettel ízesítjük.

Ennek a történetnek egy változata eredetileg megjelent az iVillage-en.