Az élelmiszerekben található vegyszerek zsírossá tehetik

2010. február 11./9:50/CBS

vegyi

Korábban az volt, hogy a diéták a zsír és a kalória csökkentését, több testmozgást, több halat az étrendben, több gyümölcsöt és zöldséget jelentettek. Ez egészséges étrend volt 50 évvel ezelőtt.

Megváltozott az emberi anatómia? Nem, de az étel sokat változott. Azok az ételek, amelyek 50 évvel ezelőtt egészségesek voltak, nem feltétlenül egészségesek 2010-ben.

Stephen Perrine, az "Új amerikai étrend" szerzője szerint ma mindenféle vegyi anyagot tartalmazunk az ételeinkben, peszticidek, növekedési hormonok, antibiotikumok és műanyag szennyező anyagok, hogy csak néhányat említsünk. Azt mondja, hogy nem kedveznek a környezetnek, nem tesznek jót a testünknek, emellett túlsúlyosak is.

A legfrissebb híreket eljuttathatja postaládájába

Perrine szerint bizonyos méreganyagok az ételedben hozzájárulhatnak a súlyproblémákhoz és az elhízáshoz. A hormonrendszer működését megzavaró vegyi anyagokat obesogéneknek nevezzük. Az obesogének szívbetegségeket, cukorbetegséget, elhízást és magas koleszterinszintet okozhatnak. Ezek a vegyi anyagok megtalálhatók a legnépszerűbb ételekben, amelyeket elfogyasztunk, és sokféle forrás révén jutnak be a szervezetünkbe: a szójatermékekben található természetes vegyületek, az általunk fogyasztott állatoknak táplált mesterséges hormonok, egyes élelmiszer-csomagolásban lévő műanyag szennyező anyagok, a feldolgozott anyagok élelmiszerek és a termékeinkre permetezett növényvédő szerek.

- mondta Perrine "Early Show" horgony Harry Smith hogy az utóbbi időben az Amerikai Orvosi Szövetség támogatta azt az elképzelést, hogy ezek az obesogének jelentős szerepet játszanak a nemzeti elhízási válságunkban.

Perrine "Új amerikai étrend" című könyve foglalkozik ezzel az összefüggéssel, és útmutatásokat ad arról, hogyan változtathatja étrendjét az obesogének kiküszöbölése érdekében. Az új amerikai étrendet kipróbáló tesztalanyok megkérdezésével Perrine elmondta, hogy az emberek két hét alatt átlagosan 15 font súlycsökkenést jelentettek.

De hol találhatjuk ezeket az obesogéneket? Melyek azok az ételek, amelyek a legsúlyosabban elkövetők? Perrine megnézett néhány alapvető obesogént, és megvizsgálta, hol találhatók az élelmiszerekben:

Hol talál "obezogéneket"?

Hűtőszekrényében: peszticidek és PCB-k
• A piszkos tucat: nem organikus őszibarack, alma, édes paprika, zeller, nektarin, eper, cseresznye, kelkáposzta, saláta, import szőlő, sárgarépa, körte
• Fenntarthatatlan hal: a gazdaságban nevelt lazac
• Kukorica/szója táplált marhahús és csirke

A kamrában: műanyag vegyületek (különösen a BPA)
• Konzervek, például tonhalkonzerv, leves, bab és paradicsom bélelése
• Konzervitalok, például energiaitalok, bébiételek kiszerelése
• Sportitalok

MEGJEGYZÉS: Évente hatmilliárd font obesogén BPA-t termelünk, és az amerikaiak 93 százalékában kimutatható.

MŰANYAG SZennyező anyagok:
Az amerikaiak 75 százalékában kimutatható, a ftalátok műanyag lágyítók, amelyek utánozzák az ösztrogént. Konzervek és italok, sportitalok és növényvédő szerek bélésében találhatók. Évente kb. Egymilliárd font ftalátot hozunk létre világszerte, és ezek könnyen kimosódnak a vérünkbe, vizeletünkbe, nyálunkba stb. és az amerikaiak 93 százalékában észlelhető. A BPA kimosódása étel- és italcsomagolásokból, kannákból és palackfedelekből következik be.

Vegyen például tonhalat:
A tonhalkonzerv az egyik BPA-nehéz étel. A BPA a konzervdobozok egyik összetevője, amely kimosódik az élelmiszerekbe, és zavarja a hormonokat, amelyek elmondják a testének, amikor tele van. Valójában, ha kiürít egy doboz tonhalat, kimossa és az ujjával végigsimítja az oldalt, érezheti a műanyagokat. Ezek valóban veszélyesek lehetnek a fogyókúrázók számára. A legegyszerűbb megoldás, ha egyszerűen kicserélik a konzerv tonhalat tonhalzsákokra.

MŰSZAKI HORMONOK:
A International Journal of Obesity tanulmánya 10 különböző egyetem kutatóitól, köztük a Yale Egyetem Orvostudományi Karától és a Johns Hopkins Unversity-től azt találta, hogy a szteroid hormonok alkalmazása a hústermelésben és a hagyományos tejüzemekben hozzájárulhat az elhízás járványához.

A hormonokkal kezelt szarvasmarhák húsának fogyasztása azt jelenti, hogy te is beveszed őket. Szarvasmarháinkba természetesen előforduló horomonokat, például ösztrogént, progeszteront és tesztoszteront pumpálnak. Ezenkívül a trenbolon-acetát vagy a TBA a szarvasmarhák számára is "marhahús". A TBA egy anabolikus szteroid, amely nyolc-tízszer olyan erős, mint a tesztoszteron. Ez azt jelenti, hogy ha a marháidnak van, akkor a húsodnak is megvan, és akkor megvan.

Ha húsokat szed, ne feledje ezt: Sok obesogén zsírban oldható, ezért felhalmozódik a zsírszövetekben. Tehát válasszon soványabb darabokat, ha teheti, például 95% sovány marhahúst. De a legjobb tanács az, ha bio, szabad tartású, fűvel táplált marhahúst választasz. Ellenőrizze a címkéket, mivel többféle ökológiai élelmiszer létezik.

Nézzünk szét a téten:
Mivel a hagyományosan nevelt marhahúst kukoricával és szójával (obesogén) táplálják, és hat különböző szteroiddal (minden obesogén) injektálják, a tipikus hagyományos steak hét és félszer annyi zsírt tartalmaz, mint egy steak általában.

Azok az obesogének - és az általuk létrehozott zsír - a szervezetbe kerülnek, amikor megeszik a steaket. De rendeljen fűből táplált steaket, és elkerülheti az összes zsírt és obesogént.

ANTIBIOTIKUMOK/SZÓJTAKADÁS:
Az antibiotikumokat gyakran adják a csirkének és a halaknak, hogy elősegítsék a növekedést és egészségüket, mivel gyakran szoros tollakban tartják őket. Az antibiotikumok obezogén hatásúak. Ahogy a szója, és a szója is nagyszerű fehérjében gazdag módszer a csirkék, marhahús és hal olcsó takarmányozására, de ezeket az állatokat nem ették enni. Ez azt jelenti, hogy több antibiotikumra van szükségük az egészségük megőrzéséhez.

Vessen egy pillantást a lazacra:
Mivel a tenyésztett lazacot szója (obesogén) és halliszt keverékével táplálják, húsuk természetesen fehér, nem rózsaszínű. És mivel zárt tollakban tenyésztik őket, antibiotikumokkal (obesogénnel) is táplálják őket. Az egészséges rózsaszín lazacszín létrehozásához a gazdák pelletet használnak, amelyek rózsaszínű festékkel vannak feltöltve, és a "Salmo-fan" vagy a "Salmo-vonalzó" - festékventilátor segítségével választhatják ki a lazac húsának kívánt színét. A tenyésztett lazacok akár tízszer magasabbak a peszticidekben, mint a PCB-k, mint a vadon élő lazacok.

ROVARIRTÓK:
Az átlag amerikai minden nap 10–13 különböző növényvédő szernek van kitéve ételekkel, italokkal és ivóvízzel. A 10 leggyakoribb növényvédő szer közül kilenc endokrin rendellenességet okoz, amelyek a súlygyarapodáshoz kapcsolódnak. Míg a növényvédő szerek számos különböző hatást gyakorolnak testünkre, az egyik legijesztőbb az, hogy utánozzák az ösztrogént; olyan, mintha egy lövés női hormont adna nekünk, ami aláássa a sovány izomépítés képességét és elősegíti a zsírraktározást.

De a Environmental Health Perspectives folyóirat nemrégiben készült tanulmánya szerint a megfelelő gyümölcsök és zöldségek elfogyasztása és a legszennyezettebbek elkerülése mindössze öt napig észrevehetetlen vagy közel észrevehetetlen szintre csökkentheti a keringő peszticid alapú obesogéneket.

GYÜMÖLCST KERESNI:
Napi alma távol tarthatja az orvost, de nem, ha az alma magas szintű peszticideket és obesogéneket tartalmaz. A legveszélyesebb gyümölcs az alma, a körte, az őszibarack, az import szőlő és az eper. Arra kérjük Önt, hogy vásároljon bio termékeket, amikor ezeket a gyümölcsöket vásárolja. A narancs, a grapefruit, a kivi, a banán, az ananász, a mangó és a görögdinnye biztonságos a hagyományos étrendben.

Az új amerikai étrendről további információkért kattintson ide.

Első közzététel: 2010. február 11/9:50