Az elhízás és az éhség gyakran kéz a kézben jár - írja Hopkins bioetikus

Az Egyesült Államoknak többet kell tennie az élelmiszer-bizonytalanság problémáinak kezelésében - mondja a Bloomberg jeles docense, Jessica Fanzo

A Hub munkatársainak jelentése

/ Megjelent 2019. július 18-án

Az elhízás nem jelent problémát a túlzott mennyiségben. Valójában sok esetben az elhízás és az éhség kéz a kézben jár - és mindkettő a szegénységben gyökerezik - írja Jessica Fanzo bioetikus.

A Bloomberg, a Johns Hopkins globális élelmiszer- és mezõgazdasági etikájának és politikájának elismert egyetemi docense, Fanzo az élelmiszer-rendszerek szakértõje és annak vizsgálata, hogy a mezõgazdaság, a környezet és az éghajlat hogyan befolyásolja az emberi egészséget és táplálkozást. A Bloomberg szakvéleményében Fanzo megjegyzi, hogy nagyjából 40 millió amerikait tekintenek élelmiszerbiztonságtalannak, vagyis nehézségeik vannak ahhoz, hogy háztartási szükségleteik kielégítéséhez elegendő biztonságos és tápláló ételt vásároljanak.

Az élelmezés bizonytalanságának problémája összekapcsolódott az elhízással, és "sok ugyanazon ember, aki különféle súlyokkal küzd, rendszeresen éhesen megy ágyba" - mondja Fanzo. Az élelmezésbizonytalan emberek 32% -kal nagyobb valószínűséggel elhíznak, és az élelmiszerhiányos háztartások gyermekei - az Egyesült Államokban körülbelül 540 000-et - túlsúlyosak vagy elhízottak.

A probléma abból fakad, hogy az a kalóriatartalmú étel, amelyet ezek a családok megengedhetnek maguknak, gyakran hiányzik az egészséges életmód fenntartásához szükséges tápanyagokból - mondja Fanzo. Ennek eredményeként "bár rövid ideig tápláló étrendet követhetnek, ezeket pénzügyi és személyes stressz ciklusok szakítják meg, amelyek élelmiszerhiányhoz, túlevéshez, korlátozott hozzáféréshez az egészségügyi ellátáshoz, a fizikai aktivitás korlátozott lehetőségeihez és nagyobb fokú kitettséghez vezetnek. egészségtelen étkezési környezet. "

A sürgős egészségügyi probléma orvoslására számos intézkedést vázol fel, többek között:

Az állami finanszírozás növelése a kiegészítő táplálkozási segélyprogramhoz vagy az SNAP-hoz
A mezőgazdasági támogatások átcsoportosítása a tápanyagban sűrű növények, például gyümölcsök, zöldségek, diófélék és hüvelyesek termesztésére összpontosítva
Friss ételek biztosítása az élelmiszerbankokban a magas só-, cukor- és zsírtartalmú feldolgozott ételek helyett
A fizikai aktivitás ösztönzése az egészségre és a wellnessre vonatkozó munkáltatói programok kidolgozásával
Úgynevezett vényköteles élelmiszer-programok elindítása, amelyek során az egészségügyi szolgáltatók tápanyagokban gazdag élelmiszerekre váltható recepteket írnak a közeli élelmiszerboltokba