Izomtörés

Danial Safvat

A legújabb kutatások azt mutatják, hogy az emésztőrendszerben lévő mikrobák táplálják a beledet, ha nem kapják meg a természetes rostot, amelyre támaszkodnak. Éhezve ezek a mikrobák elkezdik rágcsálni a bélet szegélyező természetes nyálkahártyát, amely addig erodálja, hogy a veszélyes betolakodó baktériumok megfertőzhetik a vastagbél falát.

A Cell által közzétett cikkben 1 egy nemzetközi kutatócsoport bemutatja a rostmegvonás hatását a speciálisan nevelt egerek bélére.

Az egerek saját bélmikrobák nélkül születtek és nőttek fel, majd az emberi bélben általában növekedő 14 baktérium transzplantációját kapták. A tudósok rögzítették mindegyikük teljes genetikai aláírását, lehetővé téve tevékenységük időbeli nyomon követését.

Az eredmények hatással vannak nemcsak a rostok normális étrendben betöltött szerepének megértésére, hanem a a rost felhasználásának lehetősége az emésztőrendszeri rendellenességek hatásainak ellensúlyozására.

"Az a tanulság, amelyet a rostok, a bélmikrobák és a bélsorompó rendszer kölcsönhatásának tanulmányozásából tanulunk, az, hogy ha nem táplálja őket, akkor megehetnek" - mondja Eric Martens, Ph.D., egyetemi docens a Michigani Egyetem Orvostudományi Karán.

Az egyetem speciális gnotobiotikus vagy csíramentes egérlétesítményének használata fejlett genetikai technikák, amelyek lehetővé tették a kutatók számára, hogy meghatározzák, mely baktériumok vannak jelen és aktívak különböző körülmények között. Ez lehetővé tette számukra tanulmányozza a különböző rosttartalmú étrendek hatását.

A kutatók az egerek egy részét olyan baktériumtörzszel is megfertőzték, amely az egerek számára azt teszi, amit az E. coli bizonyos törzsei képesek az emberre kifejteni - bélfertőzéseket okoznak, amelyek irritációhoz, gyulladáshoz, hasmenéshez és még sok máshoz vezetnek.

Az eredmény: a nyákréteg vastag maradt, és a fertőzés nem tartott teljes hatást olyan egerekben, amelyek körülbelül 15% -ban rostot tartalmaztak a minimálisan feldolgozott gabonákból és növényekből. De amikor a kutatók olyan étrendet helyettesítettek, amelyben nem volt rost, akár néhány napig is, az egerek belében lévő mikrobák egy része elkezdte rágcsálni a nyálkát.

A kutatók olyan étrendet is kipróbáltak, amely gazdag prebiotikus rostokban - az oldható rostok tisztított formáiban hasonlít ahhoz, amit egyes feldolgozott élelmiszerek és kiegészítők jelenleg tartalmaznak. Ez a diéta ugyanolyan eróziót eredményezett a nyákrétegben, mint a rost hiánya esetén.

Továbbá a kutatók úgy látták, hogy a baktériumok keveréke megváltozott attól függően, hogy az egereket mit etették, akár napról napra. Néhány baktériumfaj az átültetett mikrobiomában gyakoribb volt (vagyis többet szaporodott) alacsony rosttartalmú körülmények között, mások magas rosttartalmú körülmények között.

És az a négy baktérium törzs, amely leginkább rostmentes és rostmentes körülmények között virágzott, voltak az egyedüli enzimek, amelyek képesek lebontani a glikoproteineknek nevezett hosszú molekulákat, amelyek a nyákréteget alkotják.

A baktériumok genetikai információk alapján történő vizsgálata mellett, a kutatók láthatták, hogy a baktériumok mely rostot emésztő enzimeket állítják elő. Több mint 1600 különféle enzimet detektáltak, amelyek képesek lebontani a szénhidrátokat - hasonlóan a normális emberi bél bonyolultságához.

Csakúgy, mint a baktériumok keveréke, az enzimek keveréke is változott, attól függően, hogy az egereket miként etették, sőt alkalmanként a rostmegvonás a nyálka lebontó enzimek nagyobb termeléséhez vezetett.

Képek a nyákrétegről és a vastagbél falának "serleg" sejtjeiről, amelyek folyamatosan termelik a nyálkát, azt mutatta, hogy a réteg vékonyabb volt, annál kevesebb rostot kaptak az egerek.

Míg a nyálka folyamatosan termelődik és lebomlik egy normális bélben, a baktériumok aktivitásának változása a legalacsonyabb rosttartalmú körülmények között azt jelentette, hogy az evés üteme gyorsabb volt, mint a termelés üteme - szinte olyan, mint a fák túlbuzgó betakarítása, felülmúlva az új növények telepítését. azok.

Amikor a kutatók megfertőzték az egereket Citrobacter rodentiummal (az E. coli-szerű baktériumokkal), ezt megfigyelték ezek a veszélyes baktériumok jobban virágoztak a rostmentes étrenddel táplált egerek belében. Ezen egerek közül sokan kezdték megmutatni a betegség és a fogyás jeleit.

Amikor a tudósok megnézték bélszövetük mintáit, később nemcsak sokkal vékonyabb, vagy akár foltos nyálkát láttak, széles területen gyulladást is láttak. Azok az egerek, amelyek rostban gazdag étrendet kaptak a fertőzés előtt, szintén gyulladtak, de sokkal kisebb területen.

A továbbiakban Martens és Desai a különböző prebiotikus rostkeverékek, valamint az időszakosabban természetes rosttartalmú étrendek hatását kívánja megvizsgálni hosszabb ideig. Olyan biomarkereket is szeretnének keresni, amelyek meg tudnák mondani nekik az emberi belek nyálka rétegének állapotát, mint például a nyálkát emésztő baktériumtörzsek sokasága és az alacsony rosttartalmú krónikus betegségre, például gyulladásos bélbetegségre gyakorolt hatása.

A rost hiánya befolyásolja a bélbaktériumokat, amelyek fontos szerepet játszanak az egészség megőrzésében. (Forrás: Michigani Egyetem)

"Amíg ez a munka egerekben volt, az ember számára készített, hazavihető üzenet mindent felerősít, amit az orvosok és a táplálkozási szakemberek évtizedek óta mondanak nekünk: Egyél sok rostot, különféle természetes forrásokból,"mondja Martens professzor." A diéta közvetlenül befolyásolja a mikrobiotáját, és onnan befolyásolhatja a bél nyálka rétegének állapotát és a betegségre való hajlamát. De nyitott kérdés, hogy meg tudjuk-e gyógyítani a rostok kulturális hiányát valami tisztább és könnyebben elfogyasztható anyaggal, mint sok brokkoli. "