Az étel hatása a testkémiára

Ez a diagram olyan információkat tartalmaz, amelyek jelzik a különféle élelmiszer-anyagok hozzájárulását a testnedvek savasságához vagy lúgosságához, és végső soron a vizelethez és a nyálhoz. A vesék segítenek fenntartani a testnedvek semlegességét azáltal, hogy a felesleges savat vagy lúgot kiválasztják a vizelettel. Általában fontos olyan étrendet fogyasztani, amely a táblázat mindkét végéből származó ételeket tartalmaz. Az allergiás reakciók és a stressz egyéb formái általában savakat termelnek a szervezetben. A magas savtartalom jelenléte azt jelzi, hogy több ételt kell választania a lúgképző ételek közül. Hasznos lehet, ha lakmuszpapírral ellenőrzi a pH-értékét, hogy megtudja, az ételválasztása biztosítja-e a kívánt egyensúlyt. A vizelet pH-ja 6,5 és 7,5 között ideális, de ez a nap folyamán változik az elfogyasztott ételektől, valamint az allergiás és egyéb stresszreakcióktól függően. Hasznos megmérni a nyál pH-ját a reggeli keletkezéskor. A nyál pH-jának szintén 6,5 és 7,5 között kell lennie.