Az ételallergia és az ételérzékenység megértése (IgA vs IgG vs IgE reakciók)

A glutén- és tejmentes ételek legutóbbi hirdetéseinek megugrása miatt ma már sokan kíváncsiak az ételallergiákra. Kíváncsiak arra, hogy vannak-e ételallergiájuk, és egészségük javítása érdekében nekik is kerülniük kell bizonyos ételeket. Ez zavaros téma lehet, és ez a cikk célja, hogy segítsen megérteni az allergiás étkezési reakció és az ételérzékenység vagy intolerancia közötti különbséget, és hogy hasznos lehet-e az ételérzékenységi teszt.

A kérdés megválaszolásához hasznos megérteni egy kicsit az IgA, IgE és IgG immunválaszainkat. Az IgA, IgE és IgE immunglobulinokra vagy P antitestekre utal. ? Ezek az antitestek az immunrendszerünk részét képezik, és olyan kérdésekre reagálva termelődnek, amelyekkel nap mint nap kapcsolatba kerülünk. Testünk antitesteket termel idegen anyagokkal, például baktériumokkal és vírussejtekkel szemben, de reagálhat élelmiszerekre, porra, korpára és virágporra is. Az antitestek segítik a testet az immunrendszer válaszának kialakításában („harcban”) a külföldi betolakodók ellen.

Az IgA és az IgG reakciók késleltetett reakcióként ismertek, amelyek magukban foglalják az étel érzékenységét, ahol Az IgE válaszok azonnaliak, és igazi ételallergiának számítanak. Az IgA és IgG reakciók nem fordulhatnak elő azonnal, de órákig vagy napokig eltarthatnak, amíg megjelennek a bőrödben vagy a beledben, és gyulladással kapcsolatos tüneteket okozhatnak, például fejfájást, fáradtságot, agyi ködöt vagy ízületi fájdalmat. Az étkezési intoleranciában szenvedő emberek emésztési zavarokat tapasztalhatnak, mint hányinger, székrekedés vagy hasmenés, vagy bőrviszketés és kiütések, beleértve az olyan betegségeket, mint az ekcéma és a pikkelysömör.

IgE reakciók

Az IgE azonnali túlérzékenységi reakcióit a csalánkiütés és a torok duzzanata jellemzi, amelyek anafilaxiás reakciókat kísérnek, amelyeket egyes emberek bizonyos ételek hatására tapasztalnak. Egyéb tünetek lehetnek zihálás, köhögés, orrfolyás, hányás, az ajkak vagy a nyelv duzzanata, könnyezés vagy szempír, vagy akár gyenge pulzus és eszméletvesztés. ? Az IgE reakciókat kiváltó általános élelmiszerek a földimogyoró, a kagyló, a tojás, a tejtermékek, a szója, a diófélék, a búza és a hal.

IgA reakciók

Az IgA immunglobulinok jelen vannak a nyálkahártyánkban, és segítenek a baktériumok és vírusok elleni küzdelemben. Az IgA fokozódik az élelmiszerekre adott válaszként, amikor az elfogyasztott ételek gyulladást okoznak, valamint stresszre, betegségre vagy alkoholra reagálva.

IgG reakciók

Az élelmiszer-fehérjékkel szembeni IgG-reakció az immunsejt-reakcióval kapcsolatos toleranciát sugall. Az ismételt expozíció, a gyulladás és az immunreaktivitás hozzájárul az érzékenységhez és a magas IgG-értékhez az ételfehérjékre adott válaszként.

Élelmiszerallergia és érzékenység vizsgálata

Bőrszúrás vagy tapasz teszteléssel, valamint vérvizsgálattal teszteljük az IgE allergiás reakciókat, hogy megtudjuk, milyen ételeket és egyéb allergéneket kell kerülni, és mikor kell az Epi-tollat előírni.

Bár tesztelheti az IgG-t és az IgA-t a rood reakció szempontjából, ez nem a túlérzékenység vagy az allergia diagnosztikája, hanem az érzékenység és az intolerancia, valamint a gyulladás. Míg az élelmiszer-érzékenységi reakciókhoz vérvizsgálat áll rendelkezésre, ezek a tesztek ellentmondásosak, mivel az eredmények általában nem reprodukálhatók, és nem annyira megbízhatóak, mint az eliminációs diéták az élelmiszer-érzékenység feltárására.

Mi a helyzet a lisztérzékenységgel?

Ha úgy tűnik, hogy manapság mindenkinek van glutén intoleranciája, akkor az IgA és IgG tesztek révén csak gluténérzékeny lehet. Ha nem diagnosztizálják a lisztérzékenységet, akkor gluténérzékeny lehet, és nem gluténérzékeny. Azok, akik valóban allergiásak a gluténra, lisztérzékenységben szenvednek, amelyet a búzában és más gabonákban található fehérjékre adott autoimmun válasz okoz, és károsítja a vékonybél sejtjeit. A lisztérzékenység vizsgálatát vérmintával végzik, amely specifikusabb immunreakciót keres a gluténnel és a gliadinnal szemben, és a vékonybél biopsziájával igazolják. A búzaallergiával és a lisztérzékenységgel kapcsolatos további információkért olvassa el a? Cikket? Kerülje el gyermekének a glutént?

Miért fontolja meg az IgA és IgG ételérzékenység vizsgálatát, ha a tesztek nem 100% -ban megbízhatóak?

Szívesen látja a laboratóriumi adatokat, ajánlásokkal a továbblépéshez.
A barátod vagy családtagod elvégezte a tesztet, és ez segített nekik jobban érezni magukat.
Az eliminációs étrend az alábbi okok miatt nem biztos, hogy működik az Ön számára:
- Időigényesek, és hónapokba telhet, amíg végigcsinálják az ételek kiküszöbölését, majd kihívását.
- Van válogatós/növekvő gyereked, aki már kerüli az egyes ételeket. Nem akarja korlátozni a kalóriákat, nem kockáztatja az ételtől való idegenkedést vagy feszültséget, amely együtt járhat egy eliminációs étrenddel.
- Ön elfoglalt, élvezi a szabadban való étkezést, vagy nincs ideje főzni, és korlátozott ideje áll rendelkezésre a vásárláshoz és az étkezés tervezéséhez, amely a korlátozott feltételek betartásához szükséges.

Ha úgy tűnik, hogy az ételérzékenységi teszt alkalmas lehet az Ön számára, vagy ha inkább kipróbál egy eliminációs kihívást okozó étrendet a tünetek kezelésére, keresse fel egyik orvosunkat? Segítsen eligazodni az ételreakciók világában.