Az ételfüggőség megértése: mit, mikor, miért és hogyan?

Szociális otthon
Az OAC közösségről
- Az OAC közösségről
- Hiedelmek és követelések
- Bevonulás
- Csatlakozzon a közösséghez
- Prémium hozzáférésű tagság
- Adományoz
- Gyakran Ismételt Kérdések
Fedezze fel oktatásunkat
- Oktatási források
- Nyilvános források
- Keressen minősített szolgáltatót
- Prémium hozzáférési források
- Egészség és Wellness sarok
- Érdekképviseleti források
Keresse meg a Támogatás és kapcsolat lehetőséget
- Közösségi perspektívák
- Ossza meg történetét
- Tagbeszélgetési fórum
- Keressen egy támogató csoportot
OAC Akcióközpont
- Tudjon meg többet a cselekvésről
- Érdekképviseleti akcióközpont
Programok és események
- OAC kampányok
- OAC események
- OAC programok
Adományoz
- Hogyan segít az Ön támogatása
- Adakozzon
- Adás módjai
- Elnöki Tanács
- OAC ösztöndíjprogram
Közösségi hírek
Egészségügyi szakemberek forrásai
- Források a HCP-k számára
- Hogyan rendeljünk forrásokat
Prémium hozzáférésű tagsági nevezés

A súlycsökkentő utazások egyik legnehezebb része az étellel való kapcsolatunk megértése és kezelése. Sokunk számára ez nemcsak túlélési szükséglet. Az étel sok új és különböző szereppel jutott be az életünkbe. Társadalmi életünk része, szórakoztat minket, és egyesek számára még a külvilággal való megbirkózás módja is.

De a másik oldalon az étellel való kapcsolatok mély érzelmi kötődésekké alakulhatnak. Ezek költségesek lehetnek, és nem csak a zsebünk számára! Sokan tanulmányozzák az úgynevezett „ételfüggőséget”, és összehasonlítják más gyakori függőségekkel, például alkoholizmussal, szexuális vagy kábítószer-fogyasztással.

Amikor ételfüggővé válunk, gyakran belekerülünk a „falatozás, visszahúzódás, vágyakozás, ismétlés” körforgásába. Ebből a ciklusból való kilépés egy kihívás medve! Először ételt eszünk, majd az agyunk felszabadít egy dopamin nevű erős vegyszert, amely boldogabbá tesz minket. Mielőtt megtudnánk, testünk még ennél is többre vágyik ennek az ételnek, csak azért, hogy ugyanazt a hatást érje el. Ez dióhéjban az élelmiszer-függőség. Íme néhány fontos tény:

Bizonyos ételek ösztönzik a függőséget. Minél távolabb kerül az élelmiszer a természettől, annál több feldolgozáson esik át, mielőtt megvásárolható lenne. Minél jobban felülvizsgáljuk és feldolgozzuk az ételt, annál inkább függőséget okozhat az étel.

Agyunk ugyanúgy reagál az ételekre, mint más függőségekre. Az alkoholhoz, a szexhez, a drogokhoz, a zenéhez vagy akár a vásárláshoz hasonlóan az agyunk úgy reagál az ételekre, hogy „magas” szintet hoz létre, amikor dopamin szabadul fel. Az agyban ugyanazok az utak világítanak és reagálnak testünk jutalmazási rendszerére.

A hedonikus étkezés erősíti a függőséget. A hedonikus evés az, amikor örömünkre eszünk. Ha így eszünk, akkor eszünk, mert akarunk. Lehet, hogy unatkozunk, stresszesek vagyunk, éhesek, vagy keresünk egy módot arra, hogy kapcsolatba lépjünk a barátainkkal és a családunkkal. Hagyjuk, hogy az élelmiszer kielégítse ezeket az igényeket és enyhítse ezeket az érzelmeket. A kalóriabevitel viszont az, amikor eszünk, mert a túléléshez szükséges. A hedonikus táplálkozás (szemben a kalóriatevéssel) növeli a függőség valószínűségét azáltal, hogy felszabadítja a növekvő mennyiségű dopamint, és arra tanítja az agyunkat, hogy az ételre jutalomként gondoljon.

Az étel nem mindig volt ilyen hatással ránk. Az idők során számos tényező járult hozzá az addiktív ételek és az „étkezési kultúra” növekedéséhez.

Az adagméretek nagyobbak. Az adott időben elfogyasztott élelmiszerek mennyisége nőtt, ami a megnövekedett testtömeggel jár. Vegyünk egy szokásos gyorséttermi hamburgert. Ha kicsi, ezekből a gyorséttermekből „negyeddugók” és „Mcdoubles” lettek.

Az étel beszerzése egyszerűbb. Régebbi időszakokban vadásznunk és ételeket kellett gyűjtenünk ahhoz, hogy megegyük őket. Aztán éttermek és szupermarketek érkeztek, de korlátozottan és egymástól távol voltak. Most a legtöbben kiléphetünk, és bármilyen ételt megtalálhatunk a közvetlen közelében. Környezetünk megváltozott, ezért testünk alkalmazkodott az élelmiszerek elérhetőségéhez.

Az étel több cukrot és egyéb addiktív összetevőket tartalmaz. Ételünk alapvető összetevői megváltoztak, megnőtt a cukor, a nátrium, a zsír és a szénhidrát. Ezt leginkább feldolgozott élelmiszereknél látja.

Az élelmiszer-függőséggel kapcsolatos további kutatások és információkért megtekintheti Dr. Nicole Avena, PhD vezetésével tartott előadást az OAC 2013-as Your Weight Matters National Convention című kiadványából. Dr. Avena tudományos szempontból foglalkozik az élelmiszer-függőséggel és annak viselkedési összetevőivel. A teljes prezentáció megtekintéséhez lásd alább vagy KATTINTS IDE.