Az étkezési sófelesleg gyengítheti a vesékben lévő baktériumok elleni immunitást

Az ajánlott sómennyiségnél nagyobb mennyiségű étkezés megzavarja az immunsejtek egyik típusának antibakteriális funkcióját.

Az American Heart Association (AHA) szerint az Egyesült Államokban 10-ből 9 ember túl sok sót (nátrium-kloridot) fogyaszt.

Az Egészségügyi és Humánügyi Minisztérium által közzétett, az amerikaiakra vonatkozó étrendi irányelvek szerint az emberek naponta legfeljebb 2,3 gramm (g) nátriumot fogyaszthatnak. Ez a mennyiség nagyjából 5,8 g sónak felel meg, amely egy szintes teáskanálba illene.

Az ajánlás oka az, hogy jó bizonyíték van arra, hogy az étkezési sófelesleg növeli a vérnyomást, ami a szívbetegségek és a stroke kockázati tényezője.

A Science Translational Medicine egyik új tanulmánya azonban először azt sugallja, hogy egy ilyen étrend megnehezítheti az immunrendszer baktériumok elpusztítását egyes emberi szervekben.

A németországi Bonni Egyetemi Kórház kutatói meglepődve tapasztalták, hogy az egerekben alkalmazott magas sótartalmú étrend súlyosbítja a vesék gyakori bakteriális fertőzését - Escherichia coli.

Annak tesztelésére, hogy a magas sótartalmú étrend káros következménye pusztán helyi hatás volt-e a vesékre, a kutatók megfertőzték az egereket Listeriával, és megállapították, hogy ez az egész testet átfogó, szisztémás fertőzés súlyosabb sós étrend esetén.

Ezek a megállapítások váratlanok voltak, mert korábbi kutatások kimutatták, hogy az étkezési sófelesleg elősegíti a bőrparazitákkal fertőzött állatok gyógyulását.

A bőr a felesleges só tartályaként működik, és ismert, hogy a bőr immunsejtjei, az úgynevezett makrofágok, aktívabbá válnak ezekben a sós állapotokban.

Ezzel szemben úgy tűnik, hogy egy másik típusú immunválasz sejt, a neutrofil, amely kulcsfontosságú a szervezetben a bakteriális vesefertőzésekkel szemben, kevésbé hatékony a magas sótartalmú étrend mellett. A kutatók érdeklődést mutattak, hogy miért.

A test többi részében a vesék azonban segítenek fenntartani a só koncentrációját az anyagcseréhez optimális szinten, mivel a felesleges nátriumot kiválasztják.

Az új tanulmány azt sugallja, hogy a magas vér nátriumszintet szabályozó vese folyamatában gátolják az immunrendszer egyik karját, rontva annak képességét a bakteriális fertőzések leküzdésére.

A kutatók az egerek egyik csoportját magas sótartalmú étrenddel etették, és összehasonlítás céljából normál étrendet adtak egy „kontroll” egércsoportnak.

Listeriával fertőzve a magas sótartalmú étrendben lévő egerek májában és lépében 10–100-szor több baktérium volt, mint a kontrollokban.

Hasonlóképpen, az étkezési só feleslege súlyosbította az E. coli vesebetegségét.

A kutatók a bakteriális fertőzések leküzdésének ezt a károsodott képességét az immunsejteknek, az úgynevezett neutrofileknek vezették be, amelyek baktériumokat nyelnek el.

Úgy vélik, hogy a vese reakciója a magas étkezési sóra közvetett módon befolyásolhatja a neutrofileket.

A vesék molekuláris mechanizmust alkalmaznak a nátrium feleslegének kimutatására a véráramban és a vizelettel történő kiválasztására.

De közben ez a mechanizmus emeli a szteroid hormonok, az úgynevezett glükokortikoidok szintjét, valamint a karbamidnak nevezett salakanyagot.

A glükokortikoidok és a karbamid egyaránt gátolják a neutrofilek baktériumölő képességét.

Ennek megerősítésére embereken a kutatók az önkénteseket magas sótartalmú étrendbe helyezték.

Az egyik tudós, Prof. Christian Kurts a Bonni Egyetem Kísérleti Immunológiai Intézetétől a következőket magyarázza:

„Megvizsgáltuk azokat az önkénteseket, akik a napi bevitel mellett 6 g sót fogyasztottak. Nagyjából ez a mennyiség található két gyorsétteremben, azaz két hamburgerben és két adag hasábburgonyában. ”

Egy hét után a magas sótartalmú étrend után az önkéntesek testében magasabb volt a glükokortikoid szint.

A glükokortikoidok jól ismertek immunszuppresszív tulajdonságaikról. Az orvosok klinikailag az egyik legismertebbet, a kortizont használják a gyulladás csökkentésére.

Ezenkívül a kutatók felfedezték, hogy a magas sótartalmú étrendben önkéntesek véréből kivont neutrofilek kevésbé hatékonyak a baktériumok elpusztításában laboratóriumi edényben.

A tudósok cikkükben azt feltételezik, hogy az étrendi sóbevitel csökkentése hozzájárulhat a vesében található bakteriális fertőzések leküzdéséhez, ellentétben a bőr- és bélfertőzésekkel.

Eredményeik azonban előzetesek, és megerősítésükhöz nagyobb klinikai vizsgálatokra van szükség.

Kapcsolódó lefedettség

Kérjük, fogadja el adatvédelmi feltételeinket

A beállításokat bármikor megváltoztathatja, ha az oldal alján található láblécen az „Adatvédelmi beállítások” elemre kattint.

Úgy gondoljuk, hogy a megbízható egészségügyi információknak mindenki számára ingyeneseknek kell lenniük, és ennek lehetővé tételéhez a reklámra támaszkodunk. Hiteles tapasztalatok nyújtása, amelyeket orvosok és más egészségügyi és wellness szakemberek áttekintenek, drága, de felbecsülhetetlen szolgáltatás. Összegyűjtjük és biztonságosan feldolgozzuk az Ön személyes adatait, hogy releváns élményt nyújtsunk és támogassuk üzleti tevékenységünket, ezért kérjük, hogy engedélyezze a sütik használatát annak érdekében, hogy hozzáférjünk minden tartalmunkhoz és szolgáltatásunkhoz.

Mi és partnereink az Ön személyes adatait a következő módon kezeljük:

sütik vagy egyedi azonosítók, információk tárolásához és/vagy hozzáféréshez a készüléken
személyre szabott hirdetések és tartalom
hirdetés és tartalom mérése
közönséglátások és termékfejlesztés
a biztonság biztosítása, a csalás megelőzése és a hibakeresés
technikailag szállít hirdetéseket vagy tartalmat

Személyes adatainak felhasználása csak az Healthline Media webhelyek és alkalmazások használata esetén érvényes. Egyes partnereink nem kérik az Ön beleegyezését az adatok feldolgozásához, és jogos üzleti érdekeikre támaszkodnak. A „Beállítások kezelése” gombra kattintva módosíthatja beállításait vagy objektumát.

Jelenleg nem tudjuk biztosítani a teljes webhelyélményt, ha bármilyen célt, funkciót vagy partnert megtagad. Ehelyett webhelyünk olyan verzióját biztosítjuk, amely 10 legnépszerűbb cikkünket jeleníti meg hirdetések, sütik és nyomkövetési technológiák nélkül.