Olasz vacsora tanfolyamok

Mi tehát a hagyományos olasz étkezés felépítése? Az olasz vacsorának valójában öt összetevője van, vagyis tanfolyamok. Nem minden étkezés tartalmazza mind az öt fogást, de sokan igen. Ha teljes, ötfogásos olasz vacsorát szeretne, íme a szükséges részek:

Az antipasto: A hagyományos olasz étkezés valamivel rágcsálnivalóval kezdődik, az úgynevezett antipasto, ami angolul „étkezés előtt” fordítandó.

A primo: Olaszországban a tészta első fogás, vagy primo, előételként szolgál, nem pedig fő eseményként. A primo további lehetőségei a leves, a rizs és a polenta.

A másodikos: A főétel neve il secondo, vagy második fogás. A csirke, a hús vagy a hal a szokásos választás, és az adagok általában kicsiek. Ezek a főételek általában meglehetősen egyszerűek, különösen, ha gazdag tészta- vagy rizstál előzi meg őket.

A Contorno: A főételt általában egy tál zöldség kíséri. Ez a köret kiemeli a zöldség egyszerű jóságát. A contorno szó lazán „kontúrként” fordít, és arra a tényre utal, hogy a zöldségfélék segítenek kialakítani és meghatározni az ételt.

A dolce: A dolce (vagy édes) befejezi a hagyományos olasz étkezést.