A diéta gyulladás forrása?

írta Ashley Grano

A sérülés utáni akut kezdettől a finomabb és krónikusabbig a gyulladás szinte mindenki számára ismert. Azonban annak megértése, hogy a gyulladás hogyan befolyásolja a testet, nagyban hozzájárulhat a tünetek kezeléséhez és a szükséges megkönnyebbüléshez. Míg a gyulladás általában súlyosbodik az életkor előrehaladtával, vagy az autoimmun állapotok, például a reumás ízületi gyulladás kialakulásának eredményeként, számos módon lehet lassítani a fellángolások gyakoriságát és intenzitását.

Mi a gyulladás?

A gyulladás számos kellemetlen formában jelentkezhet, beleértve a fájdalmat, a bőrpírt és a duzzanatot. Definíció szerint a gyulladás a test természetes védekező mechanizmusainak eredményeként vált ki. A fehérvérsejtek olyan anyagokat termelnek, amelyeket úgy terveztek, hogy megvédjék a lehetséges fenyegetéseketől, mint például a baktériumok és a vírusok - írja a WebMD. Amikor ezek a vegyi anyagok felszabadulnak, olyan tünetek jelentkezhetnek, mint a melegség és a fájdalom.

Azonban az autoimmun betegségek, mint például a fibromyalgia, szintén fenyegetés nélkül is ugyanazokat a reakciókat váltják ki. Számos betegség, így a rák, a szívbetegség, a cukorbetegség, az ízületi gyulladás, a depresszió és az Alzheimer-kór mind összefüggésbe került krónikus gyulladással - írja a Harvard Health.

A gyulladás olyan belső szerveket is érinthet, mint a szív és a tüdő, esetleg más tüneteket is okozhat, például légszomjat, magas vérnyomást és folyadékretenciót - mondja a WebMD. Súlyos szövődmények jelentkezhetnek bizonyos szervek, például vese gyulladásakor is (veseelégtelenség).

Gyulladásforrások azonosítása a közönséges ételekben

A gyulladáscsökkentő étrend követése vagy legalább a leggyakoribb kiváltó tényezők elkerülése az egyik leghatékonyabb módszer a gyulladás leküzdésére - mondja a Harvard Health. Számos ételről kiderült, hogy gyulladást okoz, és a legjobb elkerülni őket teljesen vagy korlátozott mértékben.

A gyulladás egyik legnagyobb tettese a cukor. Az American Journal of Clinical Nutrition megjegyzi, hogy a feldolgozott cukrok kiváltják a gyulladásos hírvivők felszabadulását. Fontos, hogy olvassa el az összes élelmiszer-címkét, hogy ellenőrizze az összetevőket, valamint az egyes adagok cukormennyiségét az Arthritis Alapítvány szerint. Nem mindig csak a nyilvánvaló desszerteket, üdítőket és cukorkákat kerülendő. Néhány gyümölcslé, snack bár, joghurt, gabonafélék és más egészségesnek tűnő ételek megtévesztőek lehetnek, rengeteg gyulladást kiváltó rejtett cukrot csomagolva. Figyeljen továbbá arra, hogy a cukor felsorolható-e az összes különféle név alatt, ideértve a fruktózt vagy a szacharózt is.

A gyulladás másik lehetséges meglepő forrása néhány zsírsav túlzott fogyasztása. Míg az Omega 6 zsírsavak nélkülözhetetlenek a normális növekedéshez és fejlődéshez, a felesleg valóban gyulladáshoz vezethet - mondja az Arthritis Foundation. Az omega 6 általában kukorica-, pórsáfrány-, napraforgó-, szőlőmag-, szója-, földimogyoró- és növényi olajokban található meg, ezért ügyeljen az általános fogyasztásra.

A magas glikémiás indexű ételeket is korlátozni kell, mivel ezek a gyulladás szintjét szárnyalják. Sajnos ez finomított szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerek széles és széles körét fedi le, például kenyeret, tésztát, fehér rizst, kekszet, sok gabonafélét, fehér burgonyát, sült krumplit és péksüteményeket.

A Harvard Health és az Arthritis Alapítvány más gyulladásos ételeket is javasol elkerülni vagy korlátozni, beleértve:

Telített zsírok (például pizza és sajt)
Transzzsírok (mint a margarin és más hidrogénezett olajok)
Sült ételek (például fánk, chips)
Vörös hús (hamburgerek, steakek)
Feldolgozott hús (virsli, kolbász)
Glutént és kazeint tartalmazó ételek
Alkohol
Mesterséges édesítőszerek, mint az aszpartám
Adalékanyagok (például mono-nátrium-glutamát (MSG), amelyek megtalálhatók az ázsiai ételekben, szójaszósz, gyorsételek, elkészített levesek és leveskeverékek, salátakészítmények és deli húsok)

Gyulladáscsökkentő étrend követése

A kedvelt ételek, amelyekről ismert, hogy gyulladást okoznak, kényeztetésnek kell lennie, nem pedig rendszeres eseménynek. Ehelyett a Harvard Health gyulladásos étrend betartását javasolja a tünetek kezelésében és elkerülésében.

A mediterrán étrendet már régóta az egyik legjobb általános étrendnek nevezik nemcsak gyulladáscsökkentő előnyei, hanem az általános egészség és jólét elősegítése érdekében is. Ez az étrend elsősorban feldolgozatlan, teljes ételekből áll, köztük rengeteg:

Gyümölcsök (különösen eper, áfonya, cseresznye és narancs)
Zöldségek (különösen kelkáposzta és spenót)
Diófélék (például mandula és dió)
Hal (például lazac, makréla, tonhal és szardínia)
Egészséges olajok
Teljes kiőrlésű gabonák

Egyes ételek kifejezetten ismertek arról, hogy természetesen magas antioxidáns-tartalommal rendelkeznek, mint például az áfonya és a leveles zöldek, amelyek szintén hozzájárulhatnak a gyulladás csökkentéséhez. A kávé még segíthet a gyulladás elleni védelemben is - mondja a Harvard Health.

A gyulladás kezelésének egyéb módjai

Az étrend mellett az egészséges és holisztikus életmód követése is segíthet a gyulladás kezelésében. Noha nehéz és fájdalmas a testmozgás és az aktív megmaradás, hosszú távon nagyon hatékony lehet a gyulladás ellen.

A Brain, Behavior and Immunity folyóiratban megjelent kutatások azt találták, hogy akár egy 20 perces testedzés is elegendő lehet gyulladáscsökkentő sejtes válasz kiváltásához. A vizsgálat alapján ez a minimális mennyiség elegendő volt ahhoz, hogy elnyomja a gyulladást okozó vegyi anyagok termelését a szervezetben.

A stressz kezelésének módjainak megtalálása a gyulladás kezelésének másik fontos része. Különböző tanulmányok kimutatták, hogy a krónikus pszichés stressz és a gyulladásos válasz szorosan összefügg. Az olyan tevékenységek, mint a jóga, a meditáció, a festés, a naplóírás és a légzőgyakorlatok segíthetnek csökkenteni a stressz hatásait, és ezáltal minimalizálni a gyulladásos reakciót.