Egy hónapig vegán voltam, íme, mi történt

A veganizmus napjainkban egyre népszerűbb az egész világon, főleg a fiatalabb generációkban. Vegánnak lenni azt jelenti, hogy semmilyen módon nem eszel és használsz olyan termékeket, amelyek állatból származnak, vagy bántanak. Ez azt jelenti, hogy az étrenden kívül (hús, tojás, tejtermék, még méz sem) olyan dolgok, mint az állatok által tesztelt termékek és a bőr, szintén nem megengedettek.

Néhány fő oka annak, hogy az emberek vegánok.

Vannak, akik diétaként csinálják - a méregtelenítés egyik formája.

Az egyik legnépszerűbb ok az a meggyőződés, hogy nincs jogunk állatokat kínozni ételért. Különösen a hús- és tejipar kísért sok kínzást, ideértve az egynapos csecsemők elválasztását az anyjuktól és a nőstény tehenek bántalmazását mesterséges megtermékenyítéssel.

Egyesek úgy vélik, hogy az állatok megölését gyilkosságnak kell tekinteni.

Ezek nem voltak az okaim.

De örülök, hogy az emberek vegánok az állatok védelme érdekében - mert ez csökkenti a környezetre gyakorolt negatív hatásukat. Ez ma is az egyik legfőbb gond, és miért sokan választják ezt az életmódot. És ez volt az én okom is.

Egész november hónapban nem ettem és nem ittam olyan terméket, amely állatokból származott. (Véletlenül ettem valamit, amin vékony tojásréteg volt, és ki tudja, talán néhány egyéb hozzávaló, amit esetleg hiányoltam volna.) Nem fókuszáltam más szempontokra, mint például a ruházat (nincs bőr, szőrme stb.) ), mivel már régen megvettem őket, és pótlásuk még jobban károsítja a környezetet. Nem ellenőriztem az allergénekre vonatkozó figyelmeztetéseket, például a „tojás nyomai lehetnek”, mindaddig, amíg 99% -os esélye volt 100% -ban vegánnak lenni, jól voltam.

Utazásom New Yorkban kezdődött, és örülök, hogy megtörtént. A városban szinte mindenhol vannak vegán lehetőségek, körbe vannak táblák, amelyek „vegán”, „vegetáriánus” vagy „gluténmentes” felirattal rendelkeznek. Az ott töltött időm alatt eljutottam egy vegán gyorsétterem típusú láncba, az Eat by Chloe-ba, ami megkönnyítette a város körüli vegánok gyors harapását vagy megrendelését. Az egyik legélvezetesebb étkezésem a 'Candle Kávézó, vegetáriánus-vegán étterem, amely számos konyhát kínál. A legtöbb kávézóban és étteremben jól voltam, kivéve azokat az időket, amikor egy kicsit előkelőbb helyekre jártam. Miután az étterem „francia” vagy „olasz” volt, el kellett távolítanom néhány hozzávalót, hogy az ételem vegán legyen. Frusztráló volt azt kérdezni: vajon van vaj ?, és utáltam, hogy idegesítő, válogatós embernek kell lennem.

Vacsora a New York-i Candle Cafe-ban (ne aggódj, kettőnek volt)

Miután visszatértem Isztambulba, azt hittem, kihívás vár rám. A reggelim nagy része már vegán volt, és éjszaka nem fogyasztottam túl sok húst vagy tejterméket (a csokoládé kivételével - hoppá), de úgy gondoltam, hogy minden nap ételt kell vinnem az iskolába. Másfél hétig csináltam ezt, amíg fel nem adtam. Amire rájöttem, hogy az iskolai büfében már volt elég lehetőség számomra. Tehát így folytattam.

Az egyik csomagolt ebédem az iskolába - a kihívás első napjaiban

Tipikus napom így nézett ki:

Reggeli: valamilyen avokádó és kenyér kombinációja, esetleg paradicsommal a tetején és almával az oldalán.

Ebéd: rizs, saláták, bab, zöldségek kaphatók az iskolámban.

Vacsora: Egy nagy saláta, általában babgal, rizzsel, zöldségekkel.

Uzsonna: Gyümölcsbőr (tudom, a név ironikus), tényleges gyümölcs, diófélék, vegán desszert.

Tipikus reggeli, természetesen fotogénebb módon szervezve.

Otthon könnyen alkalmazkodott. Ó, leszámítva, hogy egyszer csak jöttek a vendégek, és ízletes sajtot és pastırmát fogyasztottunk. Ez volt a leggyengébb pillanatom, de túléltem.

Egy újabb gyenge pillanat volt minden alkalommal, amikor kimentünk enni. Ritkán fordult elő, hogy teljesen vegán ételt találtam (például az alábbi képen), és mindig kissé meg kellett változtatnom egy étkezést. Volt olyan étkezésem is, ahol mindenki körülöttem kapott egy hamburgert (állítólag a környék legjobbja), én pedig szarvasgombás tésztát, sajt és vaj nélkül. Szerencsére bárhová is mentem, a pincérek és a személyzet nagyon segítőkészek voltak.

Gombóc úrnál Kadıköyben, Isztambulban

Természetesen nem csak az, amit ettem, valóban élménnyé tette ezt.

Mindenekelőtt a vegán lét kérdéseket vet fel. Minden. Egyetlen. Étkezés. Még akkor is, ha ugyanazokkal az emberekkel van. És nagyon gyorsan unalmas lett.

Aztán voltak olyan emberek, akik megjegyzést fűztek hozzá, többnyire azzal, hogy semmilyen információjuk nem volt a vegán étrendről:

„Ó, nagyon kedves vagy/állandóan mérges. Biztos azért van, mert vegán vagy. ”

- Értem a vegetáriánust, de miért válnál vegán?

„Miért vagy vegán? Nem kell fogyni ?! ”

- Hallottam egy idős nőről, aki vegán lett és másnap meghalt.

És így tovább, és így tovább…

Ja, és a barátaim is nagyon ugrattak, köszönöm srácok. Nem komoly ugratás - de muszáj volt minden egyes improvizálásban felhozni a veganizmust? (Az egyikük nevetve megjegyezte, hogy „muszáj”.)

Tehát most néhány kérdés megválaszolásával folytatom:

Nem, nem vagyok szeszélyes/dühös, mert vegán vagyok. Valójában kissé nyugodtabbnak éreztem magam, de lehet, hogy ez csupán pszichológiai.

Miért vegán és nem vegetáriánus? Környezetvédelmi szempontból nincs hatalmas különbség ... De csak azért kapunk annyi tejet, hogy folyamatosan és mesterségesen megtermékenyítjük a teheneket, hogy több tehenet állítsunk elő. További üvegházhatású gázok előállításához? Több olyan terület lefedése, amely felhasználható lenne több vetőmag elültetésére, amely egyszer véget vethet az éhezésnek?

Aki pedig azt gondolja, hogy a veganizmus a „szélsőség”, az nem az. Vannak nyers vegánok. Nézz utána, ez extrémebb. Mindig van egy szélsőségesebb. Valószínűleg volt olyan időszak, amikor a vegetáriánust szélsőségesnek tekintették.

Nem, nem fogytam. Adataim valójában nagyobbak voltak, mint a szokásos étrendem. Ha olyan kicsi salátát eszek, mint a szokásos hús, akkor igen, éhen halnék, de szerencsére nem ez volt a helyzet, biztos vagyok benne, hogy egyikőtök sem számított rá, hogy ez lesz.

Nem, nem voltam állandóan éhes. Valójában az átlaghoz képest legtöbbször eléggé tele voltam, de ez csak azért lehet, mert figyeltem.

A vegánok többet kakilnak. Ez tény.

A bőröm tiszta volt. Nos, hogy igazságos legyek, csak néhány apró ziccert kellett kezdenem, és az egyik a homlokomon végződött. Egy vegán társam azt mondta nekem, hogy a testem megszabadult a méreganyagoktól. És eltűnt, tiszta bőrt hagyva.

Amíg ... újra elkezdtem állati eredetű termékeket fogyasztani.

Egy reggeli, amire nagy erőfeszítéseket tettem

Nem pontosan úgy ettem, mint korábban. Sokat vágtam a húson. Különösen otthon, mivel ez könnyen megoldható. Megtanultam értékelni a salátákat és a babot, valamint néhány diót.

De egy hónapig vegánként is használtam ürügyként arra, hogy a következő hetekben ne túl egészséges dolgokat fogyasszak. Ami egyértelműen felborította a szerveimet, de bármi.

Összességében örülök, hogy megcsináltam. Láttam, hogy kivitelezhető, és elkezdtem jobban figyelni arra, hogy mit eszek.

Arra biztatlak, hogy igen, ezt olvasva gondolja át étrendjét, hogy valóban minden szükséges-e, amit megesz. Semmi esetre sem biztatok mindenkit vegánra, és felejtsen el minden mást, de a legtöbb, amit eszünk, valójában nem éri meg a bolygónkra vagy az állatokra gyakorolt negatív hatást. Nincs szükség vörös húsra minden egyes étkezés során.

Minden a csökkentéssel kezdődik. És pontosan ezt kell tennünk. Csökkentse a bolygónk étrendi hatását, egy-egy étkezés. Heti egy tétet cseréljen babra. Szinte túl egyszerűnek tűnik - mintha nem is számít. De igen. Képzelje el, hogy hetente több mint 7,5 milliárd ember csinálja ezt.