Az étrendi telített zsírok többszörösen telítetlen vagy egyszeresen telítetlen zsírokkal történő helyettesítésének hatása a szabadon élő fiatal felnőttek plazma lipidjeire

Absztrakt

Célkitűzés: Annak megvizsgálása, hogy szabadon élő, önállóan választott étrendet fogyasztó felnőtteknél a telített zsírban gazdag ételek n-6 többszörösen telítetlen vagy egyszeresen telítetlen zsírban gazdag ételekkel történő helyettesítése a plazma koleszterinszintre gyakorolt ​​hatásával egyidejűleg betartva a 30–30 Az étrendi energia 33% -a.

étrendi

Tervezés: Két randomizált crossover vizsgálat.

Beállítás: Általános közösség.

Tárgyak: Önkéntes minta egészséges, szabad életmódot folytató táplálkozási hallgatókról az Otago Egyetemen. I. próba, n= 29; és tárgyalás II, n= 42.

Beavatkozások: Az I. és II. Kísérletben a résztvevőket arra kérték, hogy 2½ hétig kövessék a magas telített zsírtartalmú étrendet, amelynek teljes zsírtartalma megfelel a táplálkozási ajánlásoknak (30–33% energia). A 2 1/2 hetes összehasonlító étrend során a telített zsírban gazdag ételeket n-6 többszörösen telítetlen zsírokban gazdag ételekkel helyettesítették (I. kísérlet), míg a II. Kísérletben a helyettesítő élelmiszerek egyszeresen telítetlen zsírokban gazdagak. A résztvevőket arra kérték, hogy tartsák fenn az összes zsírtartalom 30–33% -át minden étrenden.

Fő eredménymérők: Energia és tápanyag bevitel, plazma triglicerid zsírsavak és plazma koleszterin.

Eredmények: Ha a telített zsírt n-6 többszörösen telítetlen zsírral vagy egyszeresen telítetlen zsírral helyettesítjük, az összes zsírbevitel 2,9% -kal, illetve 5,1% -kal csökkent. A telített zsír pótlása n-6 többszörösen telítetlen zsírral (I. kísérlet) 19% -kal [4,87 (0,88) -ról 3,94 (0,92) mmol/l, átlag (sd)], az alacsony sűrűségű lipoprotein-koleszterinszint 22% -kal [a 2,87 (0,75) - 2,24 (0,67) mmol/l], a nagy sűrűségű lipoprotein-koleszterinszint 14% -kal [1,39 (0,36) -ról 1,19 (0,34) mmol/l], míg a telített zsír helyettesítése egyszeresen telítetlen zsírral (II. Kísérlet) csökkent az összes koleszterinszint 12% -kal, az alacsony sűrűségű lipoprotein-koleszterinszint 15% -kal, a nagy sűrűségű lipoprotein-koleszterinszint pedig 4% -kal. Az összes és a nagy sűrűségű lipoprotein koleszterin arányának változása hasonló volt az I. és a II. Kísérlet során.

Következtetések: A fiatal felnőttek nagyon érzékenyek az étrend által kiváltott plazmakoleszterin-változásokra, még akkor is, ha a telített zsír izokalorikus helyettesítése n-6 többszörösen telítetlen vagy egyszeresen telítetlen zsírral nem valósul meg. A telített zsír cseréje n-6 többszörösen telítetlen vagy egyszeresen telítetlen zsírral ugyanolyan hatékony az össz-nagy sűrűségű lipoprotein koleszterin arány csökkentésében.

Szponzorálás: Otago Egyetem, Meadow Lea Ltd.

European Journal of Clinical Nutrition (2001) 55, 908–915

Hivatkozások

Amerikai Dietetikus Egyesület (1981) A klinikai dietetika kézikönyve New Haven, CT: Yale University Press

Assmann G, Schriewer H, Schmitz G & Hagele E-O (1983) A nagy sűrűségű lipoprotein-koleszterin mennyiségi meghatározása foszfotungstinsav/MgCl2-val történő kicsapással Clin. Chem. 29. 2026–2030

Becker N, Illingworth DR, Alaupovic P, Conner WE és Sundberg EE (1983) A telített, egyszeresen telítetlen és ω-6 többszörösen telítetlen zsírsavak hatása a plazma lipidekre, lipoproteinekre és apoproteinekre emberben Am. J. Clin. Nutr. 37 355–360

Bligh EG és Dyer WJ (1959) A teljes lipidek extrahálásának és tisztításának gyors módszere Tud. J. Biochem. Physiol. 37 911–917

Bonanome A & Grundy SM (1988) Az étrendi sztearinsav hatása a plazma koleszterin és lipoprotein szintjére New Engl. J. Med. 318 1244–1248

Burlingham B, Milligan G, Apimerika D és Arthur J (1993) FOODfiles. Palmerston észak-új-zélandi növény- és élelmiszerkutató intézet

Castelli WP, Abbott RD és McNamara PM (1983) A koszorúér-betegség előrejelzéséhez használt koleszterin-összefoglaló becslések Keringés 67 730–734

Castelli WP, Garrison RJ, Wilson PWF, Abbott RD, Kalousdian S & Kannel WB (1986) A koszorúér-betegség és a lipoprotein-koleszterinszint előfordulása: a Framingham-tanulmány J.A.M.A. 256 2835–2838

Clarke R, Frost C, Collins R, Appleby P & Peto R (1997) Diétás lipidek és vér koleszterinszint: az anyagcsere kórtermi vizsgálatok kvantitatív metaanalízise Br. Med. J. 314 112–117

Connor WE és Connor SL (1997) Mindenkinek ajánlani kell az alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú étrendet? Az alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú étrend esete. New Engl. J. Med. 337 562–563

Friedewald WT, Levy RI és Fredrickson DS (1972) Az alacsony sűrűségű lipoprotein-koleszterin koncentrációjának becslése a plazmában, preparatív ultracentrifuga alkalmazása nélkül Clin. Chem. 18. 499–502

Grundy SM & Denke MA (1990) Étrendi hatások a szérum lipidekre és lipoproteinekre J. Lipid Res. 31 1149–1172

Gustafsson I, Vessby B & Nydahl M (1992) Egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavakkal dúsított lipidcsökkentő étrendek hatása a hiperlipoproteinémiás betegek szérum lipoprotein összetételére Atherosclerosis 96 109–118

Hegsted DM, Ausman LM, Johnson JA & Dallal GE (1993) Étrendi zsír és szérum lipidek: a kísérleti adatok értékelése Am. J. Clin. Nutr. 57 875–883

Howard BV, Hannah JS, Heiser CC, Jablonski KA, Paidi MC, Alarif L, Robbins DC & Howard WJ (1995) A többszörösen telítetlen zsírsavak nagyobb dózis-válasz összehasonlításban nagyobb koleszterinszint-csökkentést és kevesebb triacilglicerol-emelkedést eredményeznek, mint az egyszeresen telítetlen zsírsavak egy többnemzetiségű vizsgálati csoport Am. J. Clin. Nutr. 62 392–402

Jacobs DR, Mebane IL, Bangdiwala SI, Criqui MH & Tyroler HA (1990) Nagy sűrűségű lipoprotein koleszterin, mint a szív- és érrendszeri betegségek halálozásának előrejelzője férfiaknál és nőknél: a lipidkutató klinikák prevalencia tanulmányának utólagos vizsgálata Am. J. Epidemiol. 131 32–47

Katan MB, Grundy SM & Willett WCW (1997) Kell-e ajánlani alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú étrendet mindenkinek? Az alacsony zsírtartalmú étrenden túl New Engl. J. Med. 337 563–566

Keys A, Anderson JT és Grande F (1965) A szérum koleszterin válasza az étrend változásaira. IV. Különösen telített zsírsavak az étrendben. Anyagcsere 14 776–787

Kinosian B, Glick H & Garland G (1994) Koleszterin és szívkoszorúér-betegség: kockázatok előrejelzése szintek és arányok szerint Ann. Gyakornok. Med. 121 641–647

Klag MJ, Ford DE, Mead LA, He J, Whelton PK, Liang K-Y & Levine DM (1993) Szérum koleszterinszint fiatal férfiaknál és az azt követő szív- és érrendszeri betegségek New Engl. J. Med. 328 313–318

Leibel RL, Rosenbaum M & Hirsch J (1995) A megváltozott testtömegből fakadó energiafogyasztás változásai New Engl. J. Med. 332 621–628

Lichtenstein AH, Ausman LM, Carrasco W, Jenner JL, Gualtieri LJ, Goldin BR, Ordovas JM & Schaefer EJ (1993) A repce-, kukorica- és olívaolajok hatása az éhomi és étkezés utáni plazma lipoproteinekre az emberekben a National Cholesterol Education részeként Program 2. lépés Diéta Arterioscler. Thromb. 13. 1533–1542

Mann J, Crooke M, Fear H, Hay D, Jackson R, Neutze J & White H (1993) Útmutatások a diszlipidaemia kimutatásához és kezeléséhez N. Z. Med. J. 106. 133–142

Marshall R (1996) Diéta bevitele és tárolása/Diet Cruncher Dunedin, Új-Zéland

Mata P, Alvarez-Sala LA, Rubio MJ, Nuño J & De Oya M (1992) Hosszan tartó egyszeresen telítetlen- vs. többszörösen telítetlen-dúsított étrend lipoproteineken egészséges férfiaknál és nőknél Am. J. Clin. Nutr. 55 846–850

Mattson FH és Grundy SM (1985) Az étrendben telített, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak emberben a plazma lipidekre és lipoproteinekre gyakorolt ​​hatásainak összehasonlítása J. Lipid. Res. 26. 194–202

Mensink RP és Katan MB (1987) Az egyszeresen telítetlen zsírsavak hatása vs. komplex szénhidrátok nagy sűrűségű lipoproteineken egészséges férfiaknál és nőknél Gerely i, (8525) 122–125

Mensink RP és Katan MB (1989) Egyszeresen telítetlen vagy többszörösen telítetlen zsírsavakkal dúsított étrend hatása az alacsony sűrűségű és a nagy sűrűségű lipoprotein koleszterin szintjére egészséges nőknél és férfiaknál New Engl. J. Med. 321 436–441

Mensink RP és Katan MB (1992) Az étrendi zsírsavak hatása a szérum lipidekre és lipoproteinekre - 27 vizsgálat metaanalízise Arterioscler. Thromb. 12. 911–919

Miller N (1975) Plazma nagy sűrűségű lipoprotein koncentrációja és az ischaemiás szívbetegség kialakulása Gerely én 16–19

Myers L, Coughlin SS, Webber LS, Srinivasan SR és Berenson GS (1995) A felnőttkori kardiovaszkuláris multifaktoriális kockázati állapot előrejelzése a gyermekkori kockázati tényezők szintjétől. A Bogalusa szívvizsgálat. Am. J. Epidemiol. 142 918–924

NCEP (1991) A vér koleszterinszint-csökkentési populációs stratégiákkal foglalkozó szakértői csoportjának jelentése: összefoglaló Boltív. Gyakornok. Med. 151 1071–1084

NCEP (1993) Az Országos Koleszterin Oktatási Program Szakértői Testületének a magas vérkoleszterin felnőttek kimutatásával, értékelésével és kezelésével foglalkozó második szakértői csoportjának összefoglalója (Adult Treatment Panel II). J.A.M.A. 269 3015–3023

Noakes M & Clifton PM (1998) Részben hidrogénezett vagy átészterezett zsírokat tartalmazó olajkeverékek: differenciális hatások a plazma lipidekre Am. J. Clin. Nutr. 68 242–247

O'Dea K, Traianedes K, Chisholm K, Leyden H & Sinclair A (1990) A mindkét sovány marhahúst tartalmazó alacsony zsírtartalmú étrend koleszterinszint-csökkentő hatása marhahús-zsír hozzáadásával megfordul Am. J. Clin. Nutr. 52 491–494

Rosa JL, Hunninghake D, Bush D, Croqio M, Getz G & Gotto A (1990) A koleszterin tények. Az étrendi zsírokkal, a szérum koleszterinnel és a szívkoszorúér betegségekkel kapcsolatos bizonyítékok összefoglalása. Az American Heart Association és a National Lung, and Blood Institute közös nyilatkozata. A koleszterin kérdéseivel foglalkozó munkacsoport, American Heart Association. Keringés 81. 1721–1733

Russell DG, Parnell WR, Wilson NC et al (1999) NZ Food: NZ People. Az 1997-es nemzeti táplálkozási felmérés legfontosabb eredményei Wellington: Egészségügyi Minisztérium

Vega GL, Groszek E, Wolf R & Grundy SM (1982) A többszörösen telítetlen zsírok hatása a plazma lipoproteinek és apolipoproteinek összetételére J. Lipid Res. 23 811–822

Wahrburg U, Martin H, Sandkamp M, Schulte H & Assmann G (1992) Az ajánlott lipidcsökkentő étrend összehasonlító hatásai vs. egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag étrend egészséges fiatal felnőttek szérum lipidprofiljain Am. J. Clin. Nutr. 56 678–683

Wardlaw GM & Snook JT (1990) A vajban, kukoricaolajban vagy magas olajsavtartalmú napraforgóolajban gazdag étrend hatása a férfiak szérum lipidjeire és apolipoproteinjeire Am. J. Clin. Nutr. 51 815–821

Köszönetnyilvánítás

A szerzők köszönetet mondanak a résztvevőknek a lelkesedésükért és az elkötelezettségükért, valamint Margaret Waldron asszonynak a szakértő venipunktúráért és a résztvevőknek nyújtott segítségért.

Szerzői információk

CM Skeaff: Kezes: Dr. CM Skeaff.

L Hodson, CM Skeaff és W-AH Chisholm: Közreműködők: Az LH és a CMS kidolgozta a projektet, és megírta a kéziratot. Az LH elvégezte a vizsgálatot. A CMS támogatást nyert a projekthez. A W-AHC segített az étrendi irányelvek elkészítésében.

Hovatartozások

Humán Táplálkozási Tanszék, Otago Egyetem, Dunedin, Új-Zéland

L Hodson, CM Skeaff és W-AH Chisholm

A PubMed Google Scholar alkalmazásban is kereshet erre a szerzőre

A PubMed Google Scholar alkalmazásban is kereshet erre a szerzőre

A PubMed Google Scholar alkalmazásban is kereshet erre a szerzőre

Levelezési cím

Jogok és engedélyek

Erről a cikkről

Idézd ezt a cikket

Hodson, L., Skeaff, C. és Chisholm, WA. Az étrendi telített zsírok többszörösen telítetlen vagy egyszeresen telítetlen zsírokkal történő helyettesítésének hatása a szabadon élő fiatal felnőttek plazma lipidjeire. Eur J Clin Nutr 55, 908–915 (2001). https://doi.org/10.1038/sj.ejcn.1601234

Beérkezett: 1999. április 24-én

Felülvizsgált: 2001. március 02

Elfogadva: 2001. március 06

Megjelent: 2001. október 03

Kibocsátás dátuma: 2001. október 01

Kulcsszavak

  • fiatal felnőttek
  • plazma triglicerid zsírsavak
  • telített zsír; egyszeresen telítetlen zsír
  • n-6 többszörösen telítetlen zsír
  • a plazma koleszterinszintje

További irodalom

A membránokban lévő telített és egyszeresen telítetlen zsírsavakat az SCD1 és ELOVL6 metabolizáló enzimeik gén expressziója határozza meg, amelyet az étkezési zsír bevitele szabályoz

  • Kathrin Weiss-Hersh
  • , Ada L. Garcia
  • , Marosvölgyi Tamás
  • , Szklenár Mónika
  • , Decsi Tamás
  • & Ralph Rühl

European Journal of Nutrition (2020)

Omega-3 és omega-6 többszörösen telítetlen zsírsavak és metabolikus szindróma: Szisztematikus áttekintés és metaanalízis

Klinikai táplálkozás (2020)

A repceolaj hatása a szív- és érrendszeri kockázati tényezőkre: Szisztematikus áttekintés és metaanalízis dózis-válasz elemzéssel az ellenőrzött klinikai vizsgálatokban

  • Mojgan Amiri
  • , Hamidreza Raeisi-Dehkordi
  • , Nizal Sarrafzadegan
  • , Scott C. Forbes
  • & Amin Salehi-Abargouei

Táplálkozás, anyagcsere és szív- és érrendszeri betegségek (2020)