13 étel, amelyet az emberek az ipari forradalom alatt lenyűgöztek

Amikor az emberek többsége az ipari forradalomra gondol, nyüzsgő textil- és vasgyárak képei jutnak eszembe. Ez az időszak adta meg a hangot a tömegtermelésnek, ahogyan ismerjük! De gondoltál-e valaha az élelmiszerre gyakorolt ​​hatására? Táplálkozási szokásainktól kezdve a csomagolt termékek térnyeréséig az ipari forradalom jelentősen megváltoztatta az étkezést.

ételei

Az ebédszünetek például a gyári dolgozók életmódjából és menetrendjéből fakadtak.

Az 1760 és 1840 között zajló ipari forradalom Nagy-Britanniában kezdődött. (1780-ra az Egyesült Államok a fedélzetre ugrott.) Ez idő előtt az emberek általában hazajöttek, hogy délben étkezzenek. De ahogy a tömegtermelés virágzott, az emberek otthonuktól távol eső gyárakban kezdtek dolgozni. Ez azt jelentette, hogy csomagolniuk kellett az ebédet, vagy ételt kellett vásárolniuk egy közeli árustól. A dolgozók korai étkezést is megkezdtek munkába állásuk előtt, aminek eredményeként létrejött a reggeli hagyomány, amelyet ma ismerünk és szeretünk.

Bár ezek az étkezési szokások továbbra is élnek, a tényleges étel azóta nyilvánvalóan megváltozott.

Az emberek viszonylag egyszerű ételeket ettek. Ezek csak a közeli területek gyümölcsére és zöldségére korlátozódtak, mivel az ételek importjának gyakorlata csak most kezdett javulni. (Az ipari forradalom idején is fejlődött a hűtés és a szállítás.)

Ennek az időszaknak az előrehaladása ellenére az élelmiszerhiány jelentett nagy problémát.

Ez azért van, mert az emberek otthagyták farmjaikat, hogy gyárakba dolgozzanak.

A városi szennyezés is kérdéssé vált, mivel a városok gyorsan növekedtek.

Ahogy el lehet képzelni, a gyári élet és az élelmiszerhiány kombinációja komolyan befolyásolta az emberek étkezését.

Mindezeket szem előtt tartva, itt van 13 étel, amelyet az emberek rendszeresen fogyasztottak az ipari forradalom alatt.

1. Zabpogácsa

Mindkettő olcsó és könnyen fogyasztható.

Nagy-Britanniában a fazekasok és bányák dolgozóit zabpelyhekkel, durva kekszszerű kenyérrel, zabpehelyből táplálták. Olcsóak voltak és könnyen elkészíthetők széntüzelésű süteményeken, és nem egészen olyanok, mint amire véletlenszerűen vágynánk. Manapság a zabpogácsákat még mindig élvezik Nagy-Britanniában, bár valószínűleg sokkal jobb az íze.

2. Pite

Nem azok a piték, amelyeket ma ismerünk.

Az ipari forradalom idején a gyári dolgozók ebéd közben gyakran ettek maradék pitét. Bádogtartóba pakolják és hidegen fogyasztják, hasonlóan, mint ma - de a tetején levő fagylalt vagy tejszínhab nélkül. Valójában a piték annyira elterjedtek voltak, hogy a pite standokat a gyárakon kívül állították fel.

3. Yorkshire Parkin

A Yorkshire parkin, egy észak-angliai ragacsos sütemény olcsó energiaforrást biztosított az emberek számára.

A torta zabpehelyből és fekete trafából (melaszból) készül, amelyek a brit ipari forradalom idején alapanyagok voltak. Egyéb összetevők közé tartozik a liszt, margarin, pálinka és porított gyömbér. Ezt a finom süteményt ma is élvezik Yorkshire-ben és a környező területeken.

4. Főtt szalonna és káposzta

Olcsó és teli étkezésként a főtt szalonna és a káposzta tipikus étel lett a brit ipari forradalom idején.

Ez azonban nem használta a szeletelt szalonnát, amelyre valószínűleg gondol. Ehhez egy egész tábla sertéshast kell meggyógyítani és elszívni. A szalonnát és a káposztát egy nagy fazékban főzték sárgarépával, paszternákgal, borssal és burgonyával. Végül egy edényben szolgálják fel, és vékony kenyérdarabokkal díszítik.

5. Kenyér

Az ipari forradalom idején a kenyér egy másik alapvető táplálék volt.

Valójában a gyári munkások jövedelmük 36 százalékát költötték kenyérre, míg a bányászok keresetük 25 százalékát a vágott anyagra költötték. Ennek van értelme, mivel a kenyér általában gyors snack, amely könnyen feltölti Önt. Mármint aki nem szereti a finom kenyeret a nap bármely szakában?

6. Hús

Klasszikus reggeli, ebéd és vacsora.

Amikor a gyári munkások nem ettek megmaradt pitét ebédre, általában hússal és sajttal kenyeret ettek. Ezenkívül a tipikus ipari forradalmi étrend főleg húsból állt. Nem vegetáriánus a láthatáron! Az alapok között szerepelt a sertéshús, a szalonna, a marhahús és a birka (bárány), bár a szegényebb családok gyakran olcsón és avas darabokat ettek.

7. Jam

A munkásosztály másik alapeleme a lekvár kenyérrel vagy kekszekkel volt.

Általában a gyári alkalmazottak a munkahelyük közelében lévő boltból vásárolták meg az előre elkészített párosítást, hasonlóan ahhoz, ahogyan a mai ebédszünetben vásárolunk kivételt. Könnyű ebéd, amely nem igényel rengeteg előkészítést, időt vagy pénzt - tökéletes egy gyors pihenéshez a nagy fizetést nem fizető olajgyárban.

8. Kávé

A kávé - a burgonyához hasonlóan - állítólag táplálta az ipari forradalmat.

Addig az időig a legtöbb ember sört ivott, mert a víz túlságosan szennyezett volt. De amikor az emberek órákon át kezdtek dolgozni, a kávé felé fordultak a termelékenység és az éberség érdekében. A Past & Present tudományos folyóirat szerint az ipari családok több mint háromnegyede rendszeresen vásárolt kávét.

9. Puding

Amikor desszertről volt szó, a puding volt a választott étel.

Gyakran mazsolával, ribizlivel és rizzsel készítették. Ennek különösen azért van értelme, mert 1837-ben egy Alfred Bird nevű férfi feltalálta a pudingport - írja a Local Histories. Ezt a port felesége számára készítette, aki allergiás volt a tojásra és az élesztőre, de mégis finom pudingot szeretett volna élvezni.

10. Tojás

A városi családok körülbelül 25 százaléka tojást is vásárolt.

De érdekes módon csak annyit vásároltak, hogy a család egyik tagja élvezhesse. Ez különösen fontos lett, mivel a reggeli népszerűsége nőtt. Az Atlanti-óceán szerint „A 19. századi ipari forradalom - és az azt kísérő gyári és irodai munkák növekedése - tovább normalizálta a reggelit, átalakítva azt - írja Abigail Carroll a Három négyzet: Az amerikai étkezés találmánya című cikkből. engedékenység egy elvárásnak. ”

11. Garibaldi keksz

Ezek ma is népszerűek.

A Garibaldi keksz volt az első olyan élelmiszer, amelyet kereskedelmi forgalomban gyártottak és előcsomagoltak az ipari forradalom során. Vékony, pelyhes sütemény mazsolával vagy ribizlivel. A Garibaldi keksz, amelyet általában kávéval vagy teával fogyasztanak, ma is népszerű, megmutatva, hogy az ipari forradalom mennyire volt jelentős.

12. Gruel

A zabpogácsák mellett a gyári dolgozóknak gyakran vizes zabkása jellegű ételt kínáltak, amit gruellnek hívtak.

Az olcsó ételt általában úgy készítik, hogy egy kis zabpelyhet forralnak fel vízben és tejben. Az egyik fáradt recept például három kanál zabpehelyet és egy korsó vizet igényel. Mondanom sem kell, hogy ez lehet az egyetlen nem túl ízletes dolog ezen a listán, és mindenképpen olyasmi, amit ma nem szeretnénk lenyomni.

13. Tömök

A töredékeket - természetesen teával - gyakran élvezték az ipari forradalom idején.

A finom tepsi süteményeket vajjal és lekvárral tálalták, ugyanúgy, mint manapság. Yum! Jane Carson szerint Gyarmati virginiai szakács: eljárások, felszerelések és összetevők a gyarmati főzésben, olyan helyeken, ahol délutáni teát tartottak: „Az italokat kenyér és vaj, forró zsemle vagy tök vagy muffin és sütemény kísérte.”