Jamie Olivernek igaza van, mert a szegény emberek ételeket terítenek az asztalra

Igen, az elhízás problémát jelent, és a séf megpróbál segíteni. De ne viselkedj úgy, mintha egy másik bolygóról származnánk

olivernek

Óriási probléma van az elhízással Nagy-Britanniában. Életünk számos aspektusát érinti, és bénítja az NHS-t, mivel egyre több embernél diagnosztizálják a 2-es típusú cukorbetegséget és más megelőzhető étrenddel kapcsolatos kérdéseket.

A szegényebb közösségek közül azok, akik a magas bérleti díjakért küzdenek, nem megfelelő szálláson élnek, vagy nulla órás munkaszerződést dolgoznak, és egyik fizetési napról a másikra élnek, a probléma még súlyosabb.

És nem a szegénységben élők miatt gondolkodnak "más sebességgel", ahogy Jamie Olivert idézik. Míg Oliver megpróbál túllépni a pártfogó attitűdökön, egy ilyen javaslat mégis szélesebb tévhitekhez vezethet. Úgy tűnik, hogy a szegénységben élőket körülvevő népszerű elbeszélés, és amit esznek, „más” helyről származik. Mi és ők. A művelt és a hülye. Így látják és jelentik a szegénységet, és ez igazságtalan.

A küzdők és a szegénységben élők többsége munkában van; nem kerülik az egészséges ételeket, mert inkább a szemetet; nem kerülik a brokkolit, mert túl hülyék főzni. Ennek a problémának nagyon kevés köze van a mesés „munkás mentalitáshoz”. A szegény emberek nem elhíznak, mert lusták, vagy egyszerűen azért, mert túl sokat esznek (bár vannak, akik ennél), inkább azért, mert a jó, egészséges ételek ára meghaladja a pénzügyi lehetőségeiket.

Heti rendszerességgel napi hat-hét embert kell etetnem. Körülbelül heti 50 fontot teszek, néha 65 fontot, néha kevesebbet, mint 30 fontot. Minden attól függ, mit hagytam a bankban, miután kifizettem mindent, amire szükségem van.

Nem engedhetem meg magamnak, hogy úgy főzzek, ahogy szeretnék. Ez nagy különbség, és ezt meg kell oldanunk

Néhány héten tányérjaink fényesek és színesek lesznek, tele vannak „jó dolgokkal”. Néha szerencsés vagyok, és találok olyan leírt friss termékeket, amelyek gyakran a végfelhasználás dátuma közelében vannak, és amelyeket jól felhasználhatok. A csökkent butternut tök gyakran megmentette tányérjainkat az unalomtól. Az ételek fagyasztása jó - valójában nagyszerű -, de nekem csak egy kis fagyasztóm van, és néhány napnál tovább nem tudok készletezni. Ételeink egyszerűek, gyakran egyszerűek, de betöltenek minket. Főként egészségesek, de nem tehetek úgy, mintha a zöldségek nem kerülnének többe a tányérra tenni. Sokszor teljesen elmaradnak; ezek kiegészítés - luxuscikk - le kell mondanunk, ha egyáltalán enni fogunk.

Az egyetlen dolog, ami megakadályozza, hogy csodálatos, zöldségekkel és egészséges dolgokkal teli ételeket főzzek, az a költség. Tudok főzni, így minden gyermekem is. Nem engedhetem meg magamnak, hogy úgy főzzek, ahogy szeretnék. Nagy különbség, és ezt meg kell oldanunk, nem pedig azt kell feltételeznünk, hogy a „szegények” egy másik bolygót foglalnak el. Ugyanabban a világban élünk, és nem más sebességgel gondolkodunk, de nyugtalanító valósággal szembesülünk, hogy nincs 60p tartalékunk káposzta megvásárlásához - egy tányér kiegészítéséhez, amely bár jó nekünk, de nem tölti meg gyomor, mint a burgonya vagy a rizs.

"Amit látsz, azok a szülők, akik nem is gondolnak napi öt gyümölcsre és zöldségre: elegendő ételre gondolnak a napra" - mondta a héten Jamie Oliver. Erről szóltam, és írtam az Egészségügyi Alapítványnak: „A kenyérsoron álló családok számára az egészséges ételek fogyasztása másodlagos az evéshez képest.”

Az értékmárkák a napi sorrendben állnak - nem gyorsétterem (látta-e már a pizza vagy a kebab árát? Ezt nem engedhetem meg magamnak!) -, hanem olyan dolgok, amelyek energiafelhasználásban keveset fizetnek, és kemencében főzhetők 25 perc alatt. Olyan cuccot, amiről tudom, hogy megeszik. Kockázatmentes étel, amiről tudom, hogy nem kerül a kukába. Amikor már csak 2 font van a zsebemben, nem itt az ideje kísérletezni, és megtudni, hogy a 13 éves gyerekem értékelné-e a quinoa és padlizsán sütést.

Nem engedhetem meg magamnak, hogy kockáztassak az étellel, mert szó szerint nem lehet mást ajánlani, ha az új étel nem tetszik. A szegénységben lévő gyermekek nem akaraterővel küzdenek az elhízás ellen (bár ez tényező lehet, akárcsak a középosztályba tartozóknál), hanem azért, mert a családja számára egyedüli ételeket gyakran rossz dolgok töltik meg.

A jó ételek, és hogy megfizethetik magukat főzni, a gazdagok területe. Azt mondhatjuk, hogy a családoknak hosszú ideig csicseriborsó-pörköltet kell főzniük, vagy lassan kell főzniük, ami többe fog kerülni. Ez kizárja azokat a nagyon valós tényezőket, amelyek megakadályozzák az egészséges étrendet. Az energiaköltségektől a főzési lehetőségek hiányáig, az oktatástól az egyszerű, nem vállalható kockázatokig többet játszunk, mint a szegényeknek, akiknek nem ugyanaz a logikájuk, mint az észlelt középosztálynak.

Ez nem osztályprobléma. Pénzügyi probléma. Mindannyian a legjobbakat szeretnénk gyermekeinknek. Csak meg kell engednünk magunknak, hogy helyükre tegyük az építőelemeket.

• Kathleen Kerridge az LMBT fantasy fikció szerzője