Az omlett főzésének első számú legveszélyesebb módja

számú

Jelenleg egy tábori kirándulást tervezek néhány hét múlva, és a kutatás egy része magában foglalja, hogy mit fogunk enni. Sok étel lesz, amelyet öntöttvas serpenyőben süthet meg, vagy forralhat egy fazék vízben, ezért az interneten (főleg a Pinteresten) szitáltam néhány okos ötletet. Az egyik legháborítóbb ötlet, amit eddig láttam, magában foglalja az omlettet ... műanyag zacskóban főzve.

Kíváncsiságom elkeseredett, ezért ástam a műanyag zacskó omlettről. És nem tudnád, ennek az ételnek a műanyag zacskóban történő forralásának módjának tulajdonképpen neve is van. Sous vide módszernek hívják, és mindenféle ételhez használható. Bár ez kényelmes (főleg ha az erdő közepén főz), nem éppen a legbiztonságosabb módja annak, hogy főzzen egy omlettet.

Mi a sous vide módszer?

A "Sous vide" jelentése franciául "vákuum alatt", amely arra utal, hogy az élelmiszert műanyag zacskóba zárják egy bizonyos nyomás alatt. Ha "sous vide" -et keres a Google-on, akkor valóban előjön néhány gép, amelyek lehetővé teszik, hogy ilyen módon megfelelően főzzön. A mellékelt vízfürdő hőmérséklet-szabályozással rendelkezik, így az ételek lassabban főzhetnek a vízben. Az étel műanyag zacskóban vagy üvegedényben főzhető.

Bár ez a módszer hatékony (és sokan ízletesnek találják), ha nem vigyáz, sok kárt okozhat az ételében, különösen, ha műanyagban főzi.

Miért lehet veszélyes az étel műanyagban történő főzése?

A Harvard Health Publishing cikke szerint "Tanulmányok azt találták, hogy a műanyagban található egyes vegyi anyagok kimosódhatnak a műanyagból, valamint az általunk fogyasztott ételekben és italokban. Ezek közül a vegyi anyagok közül néhány olyan egészségügyi problémákhoz kapcsolódik, mint az anyagcserezavarok (beleértve az elhízást is) ) és csökkent termékenység. Ez a kimosódás még gyorsabban és nagyobb mértékben fordulhat elő, ha a műanyag hőhatásnak van kitéve. "

Ez nem csak azt jelenti, hogy a műanyag edényekben lévő ételeket a mikrohullámú sütőben melegítjük, hanem a sous video omlett főzéséhez használt zacskókat is.

Úgy tűnik, hogy ennek megoldása az lenne, ha olyan zsákot vásárolna, amely BPA-mentes, vagyis a műanyaghoz nem lennének kötve azok a káros vegyszerek. Egy tanulmány azonban azt mutatja, hogy még a BPA-mentesnek mondható műanyag is kimosta az olyan vegyi anyagokat, mint az "ösztrogén aktivitás", vagyis a tasakokban az emberi ösztrogénhez hasonló vegyi anyagok voltak.

Még akkor is, ha ez az omlett főzési módszer jól működik a kempingben lógók számára, legyen óvatos. Ez nem a legbiztonságosabb módja annak, hogy főzzen omlettet a vegyi anyagok miatt, amelyeket a műanyag zacskók felszabadíthatnak. Ehelyett érdemes lehet csak egy omlettet sütni egy serpenyőben.

Feltétlenül iratkozzon fel hírlevelünkre további főzési tippjeinkért.