Az új mediterrán diéta szakácskönyv: finom alternatíva az egész életen át tartó egészség számára

Az étkezési stílus bizonyítottan csökkenti a szívroham és a stroke kockázatát.

"Ellenállhatatlan meghívás a világ legegészségesebb étrendjének megosztására. Egy-egy csábító receptje van, amelyek mindegyike illatos az általam legjobban szeretett összetevők friss aromáival: halak közvetlenül a vízből, érett zöldségek a szabadtéri piacokról, gyógynövények a kertből. Ez a könyv egy Az étkezési stílus bizonyítottan csökkenti a szívroham és a stroke kockázatát.

"Ellenállhatatlan meghívás a világ legegészségesebb étrendjének megosztására. Egy-egy csábító receptje van, amelyek mindegyike illatos az általam legjobban szeretett összetevők friss aromáival: halak közvetlenül a vízből, érett zöldségek a szabadtéri piacokról, gyógynövények a kertből. Ez a könyv elsöprő érvet fogalmaz meg arról, hogy a legjobban ízletes dolgok jót tesznek Önnek. " --Alice Waters

mediterrán

A Földközi-tengeren át Spanyolországtól Franciaországig, Olaszországig és Görögországig, mellékutakkal Libanonban, Cipruson és Észak-Afrikában, ez a Nancy Harmon Jenkins elismert szakácskönyvének felülvizsgált és frissített kiadása kilencvenkét ínycsiklandó új ételt kínál, valamint a legfrissebb információkat a táplálkozási a világ egyik legegészségesebb konyhájának előnyei. De a legjobbak a receptek - zamatosak, könnyen elkészíthetők, és mindenkinek örömet szereznek az asztalánál, függetlenül attól, hogy magának, családjának vagy barátainak készül-e.

A klasszikus kedvencek, mint a tabbouleh és a ratatouille, a lepénykenyér, a tészta, a zesty gyógynövények és a zamatos olajbogyóból préselt ízesítő olajok ismert mediterrán étrendje a finom ízt és az egészséget támogató összetevőket ötvözi, mint néhány más konyha. A gyümölcsökre és zöldségekre, a gabonafélékre és a hüvelyesekre, a halra, a sovány húsra és az égi desszertekre összpontosítva, itt találhatók receptek több mint 250 kiváló ételhez, amelyeket a mai amerikai konyhák számára készítettek. Új főzési technikákat és a főzés egyszerűsített megközelítését is megtalálja - mert a mediterrán étkezési mód az egyszerűség.

Tapasztalt és kezdő szakácsokat egyaránt inspirálnak ezek a kellemes, szezonálisan inspirált receptek, az édes fiatal római stílusú borsótól a tavaszig, a nyárra nyárs rákig, a robusztus észak-afrikai töklevestől, amikor ősz van a levegőben, és a melegítő téli ételektől, például a libanoni Garlicky-től. Sült csirke és ciprusi párolt sertéshús borral, fahéjjal és korianderrel - különféle mesés pizzák és vacsorapite, kiadós saláták, mint például a toszkán panzanella, és a tapas néven ismert apró ételek. Ide tartozik az iszlám, zsidó és keresztény ünnepekre készített hagyományos ételek különleges választéka, amelyek egész évben élvezhetők.

Ízben és egészséges tápanyagokban gazdag, de kevés telített zsírban és koleszterinben találhatók az alábbiakban olyan receptek, amelyek örömet szereznek szájban, táplálják a testet és a lelket - és könnyedén elkészíthetők az otthoni konyhában. . több