A mediterrán étrend: jót tesz a pénztárcájának és az egészségének

Unod már a törést az egészséges táplálkozás után? Könnyű feltételezni, hogy a tisztább és zöldebb táplálkozás azt jelenti, hogy több pénzt kell költeni friss, bioélelmiszerek vásárlására. Egy új tanulmány elkészíti ezt a következtetést, de a Zöld Próféta évek óta ezt mondja neked.

tesz

A Providence-i (Rhode Island-i) Miriam kórház és a Rhode Island Community Food Bank kutatói azt találták, hogy a mediterrán étrendet követõ emberek évente átlagosan 750 USD-t spóroltak meg az amerikai mezõgazdasági minisztérium által elõírt tipikus étrend felett (más néven USDA MyPlate). diéta).

A mediterrán étrend nagyrészt gyümölcsökből és zöldségekből, diófélékből és babból, rostokban gazdag teljes kiőrlésű gabonákból, mérsékelt hal- és vörösborfogyasztásból, valamint bőséges adag olívaolajból áll. Az étrend nagyrészt növényi eredetű, kevesebb természeti erőforrást igényel, mint az állattenyésztés, ezért viszonylag könnyű a környezeti hatásokra. 2010-ben az UNESCO elismerte az emberiség szellemi örökségének részeként.

Mary Flynn, Ph.D., a The Miriam Kórház dietetikusa vezető kutató nyilatkozatában elmondta: "Általában azt mondják, hogy az egészséges étrend drága, és hogy a gyümölcsök és zöldségek miatt azok túl drágák. Arra számítottunk, hogy a két étrend gyümölcs- és zöldségtartalmában hasonló lesz, de növényi étrendünk lényegesen olcsóbb volt, és sokkal több gyümölcsöt és zöldséget és teljes kiőrlésű gabonát tartalmazott. "

A tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy ezek a kapcsok olcsóbbak, mint a hagyományos vörös hús alapú nyugati étrendek, amelyek fehér kenyeret és előre csomagolt snackeket tartalmaznak. A megtakarítás nagyrészt a hús csökkenésének tudható be. A tápanyagokban gazdag olívaolaj drágább, mint a növényi magolajok, de ezt ellensúlyozza a napi növekvő gyümölcs- és zöldségfogyasztás, amely a tanulmányban a legnagyobb költségmegtakarítást eredményezte.

"E tanulmány eredményeink ellentmondanak annak az általános vélekedésnek, hogy az egészséges táplálkozásnak drágának kell lennie" - mondta Andrew Schiff, a Rhode Island Community Food Bank vezérigazgatója és a tanulmány egyik kutatója. "Ez nagyon jó hír az Élelmiszerbank által szolgáltatott egyének számára - megmutatva, hogy szűkös költségvetéssel történő egészséges táplálkozás mindenki számára lehetséges."

Segítségre van szüksége a gazdaságos növényi étrend megkezdéséhez? Írja be a „Miriam Kresh” kifejezést a keresési fülünkbe, hogy vegetáriánus ötleteket és hihetetlen recepteket találjon a Zöld Próféta rezidens szakácsától.