A jó egészségért alapítvány: fajoknak megfelelő étrend + fajoknak megfelelő mikrobióm

A jó egészségért alapítvány: fajoknak megfelelő étrend + fajoknak megfelelő mikrobióm

étrendfajok

Egészségét az elfogyasztott ételek, a testét gyarmatosító mikrobák és az emberi sejtekben lévő gének közötti kölcsönhatás alakítja. Ezek közül az ételeket és a mikrobákat lehet leginkább ellenőrizni. Nem lehet fizikailag megváltoztatni a struktúráját a saját genomod, legalábbis anélkül, hogy beleavatkozna olyan dolgokba, amelyeket valószínűleg magára kellene hagynia; azonban megváltoztathatja étrendjét és mikrobiom, és ezáltal megváltoztatja a génjeinek kifejeződését.

Ezek együttesen alkotják azt az alapot, amelyre egészsége épül. Ezen az alapon minden egyéb tényező befolyásolja az egészségét, amelyek közül az egyik legfontosabb az alvás, a szocializáció, a kémiai expozíció, a stressz, a napsugárzás és a fizikai aktivitás. Azok az okok, hogy ezek a dolgok megtalálhatók az alapítvány tetején, szemben az alatta vagy benne, az az, hogy mindannyian az alábbi alaptól függenek a szilárd talaj elérése érdekében. Ha az alap gyenge és instabil, akkor a tetején lévő dolgok is így lesznek.

Ha körültekintő étrendet fogyaszt, és a mikrobiomja veszélybe kerül, akkor a sportteljesítménye és az alvás minősége is romlik; károsodhat a káros anyagok méregtelenítésének és a napfény D-vitaminná alakításának képessége; hajlamos lesz a stressz és a szorongás érzésének kialakulására; és csökken a társasági vágy és képesség. Más szavakkal, minden szétesik, ha az alap nem épül szilárdan.

Mély gyökerekkel rendelkező kapcsolat

A többsejtű organizmusok, mint például mi magunk (azaz a makroorganizmusok) és a szabad szemmel nem látható kisebb szervezetek (azaz a mikroorganizmusok) közötti kapcsolat évmilliárdok alatt alakult. Az együtt evolúció az embert és a mikrobákat szoros csomókkal rögzített kötelekkel kötötte össze. Ezeknek a csomóknak a kibontása nem lehetséges, mivel ez súlyosan veszélyeztetné az élelmiszer megemésztésének, a kórokozók elhárításának, valamint a gondolkodás és a koncentráció képességének képességét.

Ahelyett, hogy megpróbálnánk elvágni a köteleket vagy kibontani a csomókat, arra kell törekednünk, hogy megerősítsük és fenntartsuk a kapcsolat integritását. E cél elérése érdekében először a lehető legtöbb információt kell összegyűjteni a kapcsolatról: milyen típusú kötelet használunk, hogyan kötődnek a csomók és milyen az egész szerkezet rugalmassága.

Ha nem kapjuk meg ezeket az információkat, akkor valószínűleg rendetlenséget okozunk. Lehet, hogy képtelenek vagyunk összekötni a bomlani kezdő összetett csomókat, vagy a kötés összetevőit olyan anyagoknak tesszük ki, amelyek csökkentik azok tartósságát. Más szavakkal, a végén példátlan módon megváltoztathatjuk a kapcsolatot; egyes mikrobákkal való kapcsolatunk erősítése, másokkal való gyengülés. Zavartságunkban olyan mikrobákhoz is ragaszkodhatunk, amelyekkel testünk még ritkán vagy soha nem találkozott, miközben leválasztjuk magunkat olyanokról, amelyek évezredek óta stabil tagjai szorosan kötött közösségeinknek.

Számos bizonyíték azt mutatja, hogy ez történik ma (1, 2, 3, 4) ...

A mikrobákkal való kapcsolatunknak voltak hullámvölgyei

Nem újszerű eset, hogy megváltozik az ember és a mikrobák kapcsolata. Ez a kapcsolat mindig folyékony volt: idővel megváltozott a nagyobb környezet változásainak eredményeként, amelyben az ember és a mikrobák együtt evolúciós folyamatai zajlottak. Időnként, például az agrárforradalom idején, a kapcsolat különösen sziklás volt, annak a ténynek köszönhető, hogy mi emberek a vadászó-gyűjtögető kis bandákban való együttéléstől a nagyobb, nem-szaniter közösségekben való csoportosulásig mentünk át, ezáltal kitéve magunkat egy sor új kórokozók. Sőt, sokkal több keményítőt és cukrot építettek be étrendünkbe, ami elmozdulást okozott a száj és a bél mikrobiotájában (5).

Bár intenzív, vitatható, hogy ezek a változások elhalványulnak az elmúlt évszázadok során bekövetkezett változásokhoz képest. Ma nincs ugyanaz a problémánk a fertőző betegségekkel, mint a korai gazdálkodóknál; azonban vannak más, talán ugyanolyan nagy, vagy még nagyobb problémáink. Az antibiotikumok és más antimikrobiális szerek széles körű használata kiváltotta a szuperbugák elterjedését és elterjedését, és modern életmódbeli gyakorlatainkkal megváltoztattuk mikrobiotaink felépítését és összetételét (1, 2, 3, 4, 6).

Elvesztettük a kapcsolatot olyan organizmusokkal - köztük sok baktériummal, férgekkel és gombákkal -, amelyek fajunkhoz évezredek óta kötődnek, ugyanakkor új mikrobákat hívtak meg közvetlen környezetünkbe, amelyek közül néhány látszólag zavaró házidobók (1).

Alapvetően egy olyan mikrobiális világba léptünk, amely jelentősen eltér attól a világtól, amelyben a mezőgazdaság előtti elődeink.

Számos bizonyíték azt sugallja, hogy ezek a változások nagyban hozzájárultak az 1-es típusú cukorbetegség, az elhízás, a krónikus depresszió, az irritábilis bél szindróma és számos más krónikus betegség és egészségügyi probléma növekedéséhez, amelyek tűzként terjedtek el a száraz fűben az elmúlt évtizedekben (1, 2, 7, 8). Ennek a szerencsétlen trendnek a megállítása és megfordítása érdekében először is tudomásul kell vennünk, hogy az emberi test nem elszigetelten fejlődött, hanem billió más lény társaságában.

Aztán azt állítom, hogy meg kell vizsgálnunk azt az evolúciós utat, amely eljutott oda, ahol ma vagyunk. Csak ezután tudjuk megérteni, hogyan lehet a legjobban megoldani azt a kusza rendetlenséget, amely ma az embereket és a mikrobákat összekötő kötelek és csomók közé tartozik.

Az egészséges étrend csak eddig fog elérni

A mikrobákkal való kapcsolat átalakításának nyilvánvaló első lépése az étkezési mód megváltoztatása. Az őseink testén jelenlévő mikrobiális ökoszisztémákat részben azok az ételek alakították ki, amelyeket őseink fogyasztottak. Az emberi genom és a mikrobiom is a táplálkozási közeg változásának hatására alakult ki.

Ezt fontos tudomásul venni, mert ez azt jelenti, hogy az emberi fiziológiával jól áramló mikrobiota kialakulása egy olyan étrend fogyasztásától függ, amelynek jellemzői hasonlóak ahhoz az étrendhez, amelyet az emberek a múltban, a amikor az emberi biológia a mai formájává fejlődött.

Az a mikrobiómák típusa, amelyet egy ős, teljes ételekből álló étrend állít elő, nagyon különbözik attól, amelyet egy modern, feldolgozott étrend állít elő (9, 10, 11, 12). Az előbbi mikrobiom sokkal jobban megfelel az emberi genomnak, mint az utóbbi mikrobiom. Valamivel ezelőtt kitaláltam a „genom-mikrobiom eltérés” kifejezést, hogy utaljak arra az állapotra, amely a környezeti változások, valamint az emberi genom és az emberi mikrobiom változásának sebességében bekövetkező különbségek eredményeként keletkezik.

Amikor egy nagyobb organizmus környezete megváltozik, akkor a mikrobioma is gyorsan változik, legalábbis ha a szervezet étrendje megváltozik; a szervezet saját genomjának szerkezete azonban nem fog egyik napról a másikra alkalmazkodni. Tíz vagy száz generációba telhet, mire a faj genomjában jelentős változások történnek, legalábbis ha a szelekciós nyomás elég gyenge.

Ha a környezeti változások csak finomak, akkor a szervezet egészségét és evolúciós alkalmasságát valószínűleg nem fogja jelentősen befolyásolni; ha azonban a környezeti változások mélyrehatóak, akkor valószínűleg meg is lesznek. Ekkor alakulhat ki genom-mikrobiom eltérés. Az új életfeltételek, amelyekben a szervezet található, olyan mikrobiomot hozhatnak létre, amely rosszul illeszkedik a szervezet genomjához. Az új mikrobiota számos olyan anyagot hozhat létre és bocsát ki (például lipopoliszacharidokat, bakteriocinokat), amelyek káros változásokat váltanak ki a gazdaszervezet gén expressziójában; a mikrobák, amelyeken a gazdaszervezet függ, a megfelelő immunszabályozás csökkenhet prevalenciájában vagy teljesen eltűnhet; és néhány opportunista baktérium esélyt kaphat a szaporodásra.

Ez történik a modern, fánkot fogyasztó ember testében. Étrendjével és életmódjával olyan mikrobiotát választ, amely miatt beteg lesz. Az a személy, aki körültekintő, rostokban gazdag ősi étrendet fogyaszt, étrendjén keresztül étrendje révén olyan táplálkozási környezetet érvényesít a bélben, amely kompatibilis a biológiájával.

Ez azt jelenti, hogy önmagában az egészséges táplálkozás nem elegendő ahhoz, hogy ez utóbbi ember egészséges legyen. Ha nem hordozza magában a kisebb organizmusok összetett sokféleségét, amelyre a H. sapiens az evolúciós idő alatt függ, akkor nem fog jó egészséget elérni. Ha ez a helyzet, akkor neki is manipulálnia és diverzifikálnia kell mikrobiomját; az egészséges életmód egyszerű betartása valószínűleg nem fogja csökkenteni.

Itt a legfontosabb megjegyezni: A fajnak megfelelő mikrobiom nem létezhet a fajnak megfelelő étrend hiányában, mivel a fajnak megfelelő étrend fogyasztása előfeltétele a fajnak megfelelő mikrobiom kialakulásának. Egy fajnak megfelelő étrend azonban nem feltétlenül hoz létre fajnak megfelelő mikrobiomot. Ha a mikrobiom nagyon lebomlott és/vagy diszbiotikus, akkor az egyszerűen egészséges táplálkozás valószínűleg nem lesz elegendő a mikrobiom megmentésére.

Mikrobiom helyreállítása

Gyakran fordulnak hozzám olyan betegek, akik fáradtak és fáradtak, annak ellenére, hogy egészséges táplálkozást fogyasztanak, testmozgást végeznek, gondoskodnak arról, hogy bőven aludjanak, és elvégezzék az összes olyan dolgot, amelyet általában egy egészséges életmód.

Ha elvégzem az emberek tüneteinek és kórtörténetének kezdeti szűrését, akkor általában azt tapasztalom, hogy a genom és a környezet eltérése a problémáik gyökere. Lehet, hogy nem ez az egyetlen ok, de általában a legfontosabb. Ezért tanácsokat adok nekik a diszbiotikus, fajoknak nem megfelelő mikrobiota helyreállításához.

Jelenleg nem határozottan megállapították, hogy mi a legjobb módszer a sérült mikrobiota helyreállítására. Ezen túlmenően, a mikrobák széles spektrumát tartalmazó kapszulák és gyógyszerek, amelyek alkalmazkodnak az emberi bélben való éléshez, még nem könnyen hozzáférhetők a nyilvánosság számára. Ennek ellenére általános ismereteink vannak arról, hogy mi szükséges az emberi biológiával kompatibilis mikrobióm felépítéséhez és fenntartásához.

Megértésem erről a kérdésről az evolúciós egészségmodellből született. Szilárd meggyőződésem, hogy ez a modell az az útmutató, amelybe bele kell vetnünk a hitünket, amikor nekilátunk a sérült mikrobiómák helyreállításának. Jellemzően sokféle stratégiát, kezelést és eszközt ajánlok azoknak az ügyfeleknek, akik diszbiotikus mikrobiotával rendelkeznek. Az általam ajánlott beavatkozások típusai az ügyfél tüneteitől függően változnak.

Mivel erősen sérült mikrobiomban szenvedő személynek több mikrobiota-átültetést is el kell végeznie annak érdekében, hogy jelentős javulást láthasson az egészségében; valaki, akinek „csak” mikrobiomjában enyhe-közepes károsodása van, megúszhatja, ha alkalmanként kis mennyiségű erjesztett zöldségfélét fogyaszt, és kiteszi magát háziállatokkal, növényekkel és más emberekkel kapcsolatos baktériumok hatásának.

Utolsó szavak

Mielőtt összefoglalnánk, három dolgot akartam rámutatni. Az egyik, a fajnak megfelelő mikrobiom nem szinonimája csupán 1 nagyon specifikus mikrobiómának. A Homo sapiens nemcsak egy adott miliőtípusban fejlődött ki, hanem sokféle típusú környezetben. Mikrobiómáink, amelyek környezetünk részének tekinthetők, a nagyobb környezetben zajló eseményekre reagálva fejlődnek. Ennélfogva nem meglepő, hogy nincs két embernek azonos mikrobioma.

Ennek ellenére bizonyos kulcsfontosságú élettani funkciókra van szükség; olyan funkciók, amelyek függvényében a mikrobáktól függünk, amelyek a testünket gyarmatosítják. A fajnak megfelelő mikrobiom kifejezést egy olyan mikrobiomra utalom, amely a teljesen funkcionális emberi mikrobióm paramétereinek tekinthető. Véleményem szerint egy fajnak megfelelő mikrobiom szinonimája egy mikrobiómának, amely biztosítja azokat a legfontosabb genetikai képességeket, amelyek az evolúciós idő során beépültek a Homo sapiens biológiájába.

A második dologra, amire rá akartam mutatni, mielőtt összefoglalnánk, az az, hogy nemcsak a mikrobák fontosak mindebben. Úgy tűnik, hogy a nagyobb organizmusok (pl. Helminták) szintén szerves szerepet játszanak az emberi egészségben.

A harmadik és utolsó dolog, amit meg akartam említeni, az az, hogy fontos megjegyezni, hogy az evolúció nem törődik az egészséggel, hacsak a szóban forgó szervezet egészségi állapota nem befolyásolja reproduktív sikerét. Nem feltételezhetjük automatikusan, hogy az x évvel ezelőtt uralkodó környezeti feltételek ideálisak voltak az emberi egészség optimalizálása szempontjából.

Ennek ellenére nem sok kétségem van afelől, hogy amikor a mikrobiom helyreállításáról van szó, akkor az evolúciós megközelítés a legjobb. Csak annak tudomásul vételével, hogy az emberek és a mikrobák közötti kapcsolat mély evolúciós gyökerekkel rendelkezik, megértjük, mi kell egy teljesen működőképes Homo sapiens felépítéséhez.

Eirik Garnas táplálkozási szakember, magaziníró, blogger és személyi edző. Számos különféle egészségügyi és fitnesz webhelynek és folyóiratnak írt, köztük a Paleo Magazine-nak. Alapítója és tulajdonosa a www.Darwinian-Medicine.com weboldalnak is, amely az ősök egészségével, táplálkozásával és evolúciós orvostudományával foglalkozik. Az évek során mindenféle életkorú, testtípusú és fitneszszintű ügyfélnek segített egy egészségesebb, erősebb test felépítésében.

Ne felejtsd el, hogy a Wired to Eat már előrendelhető!