Az űrhajósok ételmérgezést kapnak?

Gyerekként megszállottja voltam a világűrnek és az űrhajósoknak. Emlékszem egy lemezprogramra (igen, olyan öreg vagyok) a régi IBM számítógépünkre, amely szó szerint minden űrhajóssal és az űrrel kapcsolatos titkokat elrejtett. Emlékszem, hogy a lemezt idéztem, és arra vágytam, hogy többet tudjak.

Nemrégiben egy online fórumban feltettek egy kérdést, hogy az űrhajósok ételmérgezést kapnak-e. Ez arra késztette az agyamat, hogy olyan helyekre tévedjen, ahol valóban nem kellett volna, mert valljuk be - az ételmérgezés elég durva. El tudnád képzelni, hogy ételmérgezést szenvednél, amikor a lábad még a Föld talaján sincs?

Jártam a NASA weboldalán, hogy információt szerezzek erről, és bár magáról az ételmérgezésről nem tettek említést, sok információt találtam arról, hogy mit esznek az űrhajósok, és az űrben való tartózkodás negatív hatásait a testre.

Az űrhajósok nagyon alapvető étrendet fogyasztanak; gondolj bébiételre. Ételük gyakran csövekben van, mint a fogkrém. Ez a fajta világűrbeli étrend John Glennig nyúlik vissza, aki 1962-ben alumíniumcsőből almamárt evett és a tubust a szájába szorította. Az évek előrehaladtával az űrhajósok étrendje is jól sikerült, és a fagyasztva szárított étrendek inkább alapanyagok lettek. A dolgok valóban megváltoztak a John Glenn-napokhoz képest, mert az űrhajósok képesek arra, hogy konyhájuk legyen - amely sütőt és forró vizet is tartalmaz. Képesek fűszereket, valamint folyékony sót és borsot is használni, hogy megakadályozzák a szemek lebegését az űrbe.

Az űrben töltött idő emésztési problémákat okozhat a gyomorban lévő „jó baktériumok” elvesztése miatt, amelyet egyesek ma már bélegészségnek neveznek, és most egyre több probiotikumot használnak a finom egyensúly megőrzéséhez.

Fagyaszthatja a szárított ételeket ételmérgezést okozhat?

A fagyasztva szárítás nemcsak az űrben népszerű, de lehetővé teszi az emberek számára, akik szeretnek hosszú túrákat tenni vagy napokat a szabadban tölteni, könnyen hozzáférhető ételeket. A Go Ask Alice a Columbia Egyetemről foglalkozott ezzel a témával, és sokat tanultam.

A fagyasztva szárított ételek eltávolítják a gyümölcsökben és zöldségekben lévő folyadék 98% -át.
A fagyasztva szárítás megakadályozza az étel romlását, miközben lehetővé teszi az ételek ízének és állagának megőrzését. Ön is fenntartja ennek a folyamatnak a tápértékét másokkal összehasonlítva.
Néhány fagyasztva szárított étel ÉVEKig tarthat.
A fagyasztva szárítás vegyi anyagokat tartalmaz, és az űrhajósok által fogyasztott ételeket fagyasztva szárítják az FDA által jóváhagyott vegyi anyagok felhasználásával. Vigyázzon, mint állampolgár, ha fagyasztva szárított ételeket vásárol, hogy tudja, mi van a csomagolásában. A szabályozás alatt vegye figyelembe, hogy ha érzékeny a szulfitokra, akkor káros hatásai lehetnek.
Tudta, hogy a fagyasztva szárított ételek több kalóriát tartalmazhatnak, mint a folyamat előtt? Ha egy csésze adott friss gyümölcs 100 kalória, akkor szárazra fagyasztva ugyanez a gyümölcsmennyiség zsugorodik. Tehát egy csésze fagyasztva szárított gyümölcs több gyümölcsdarabot tartalmaz, mint egy csésze friss gyümölcs. Ez több kalóriát jelent.

Ennek a történetnek a morálja a következő: a baktériumok imádják a vizet, de szeretik az időt, és nyilvánvalóan az ételt is. Ha vizet adunk a szárított ételek fagyasztásához, és hagyjuk párolni a saját elemében, akkor a baktériumok elkezdhetnek épülni. A baktériumok csak akkor nem szeretnek szaporodni, ha a fagyasztva szárított étkezés erősen savas, például egy paradicsomleves.

A fagyasztva szárítási folyamat a második világháború óta létezik, és az alacsony nedvességtartalom miatt csupán 1–4% baktérium és enzim nem képes túlélni. Sokan összehasonlítják a fagyasztva szárítást a népszerű házi konzervipari módszerrel, de ezek teljesen különböznek egymástól. A fagyasztva szárítást nem otthon végzik, és az otthoni konzervkészítés botulizmust eredményezett a nedvesség mennyisége és a helytelen konzerválási módszerek, valamint az ilyen magas nedvességtartalom miatt.

A nap végén úgy tűnik, hogy míg a gyomor-bélrendszeri problémák meglehetősen gyakoriak az űrben, mert nincs gravitáció, és a dolgok annyira másképp mozognak a gyomorban. Ráadásul vannak problémák a szédüléssel. Az ételmérgezés valami olyannak tűnik, ami még nem történt meg, és ha mégis megtörtént, akkor arról még nem esett szó.

Tovább merülve a beteg gyomor témájába az űrben: ha az űrhajós történetesen hányna, akkor van úgyszólván „bárótáskája”, amelynek bélése van, amely lehetővé teszi az űrhajós számára, hogy megtisztítsa arcát. Van cipzáras stílusú táskájuk, amely megakadályozza, hogy az amúgy is csúnya rendetlenség áthaladjon az űrrepülőgépen, mivel ez az űrszemélyzet lakóhelye, és otthonuktól távol, több mint 100 milliárd dollárba kerülhetnek.

Sok más, az űrhöz kapcsolódó betegség kezelése nagyon hosszú utat tett meg, és a telemedicinát sok mindenben alkalmazták, például antibiotikumok felírására, amelyek minden esetre a transzferen lennének. Az emberek itt, a Földön, ugyanolyan technológiákat alkalmaznak, amikor betegek, és ahelyett, hogy meglátogatnának egy zsúfolt orvosi rendelőt, kamerás eszközökre ugranak és valós időben beszélnek az orvosokkal. Nagyon érdekes tudni, hogy sok azonos életvitelben osztozunk az űrhajósokkal, és ez boldoggá tesz, ha tudom, hogy bizonyos szempontból gyermekkori álmomat élem (vagy legalábbis mondom magamnak!)

Rengeteg hely van az orvosi előrelépésnek, miközben az űrhajósok napról napra egyre többet tanulnak az űrben, de szerencsére az ételmérgezés nem tűnik úgy, hogy legalábbis jelenleg valódi aggodalomra ad okot. A dolgok előrehaladtával talán több információt kapunk azok közül, akik minden tudomány rabjai vagyunk, és szeretünk többet megtudni arról, hogyan működnek a dolgok az űrsiklón és az űrben. Talán egyszer megtudhatjuk más bolygók ételmérgezését.

Az idő mindent elárul, ezért tartsa szemmel itt a MakeFoodSafe.com webhelyet, ha további információra van szüksége arról, hogyan étkeznek űrhajósaink, és hogyan kezelik a baktériumok és más szennyezők ötleteit a környezetükben.

Szerző: Samantha Cooper, közreműködő író (nem ügyvéd)