B2-vitamin

A B2-vitamin, más néven Riboflavin vagy E101 (adalékanyag) az emberek és más állatok számára az egészség megőrzéséhez szükséges mikroelem. Szintén felelős a fluoreszkáló sárga szín kialakulásáért a vizeletben, ha egy személy nagy dózisú B-komplex készítményeket szedett.

A B2-vitamint könnyen felszívja a szervezet, és ez a FAD és az FMN kofaktorok központi eleme, minden flavoprotein számára szükséges. A riboflavin elnevezés a „ribóz” kémiai szerkezetének részét képező cukorból származik. A ribóz az arabinóz és a „flavin” transzpozíciója. A riboflavin vitaminként ismert, amely narancssárga színt ad a szilárd B-vitamin-készítményeknek, sárga színt ad a vitamin-kiegészítő oldatoknak.

Élelmiszer B2-vitamin milligrammban

Sajt, Camembert	6 mg
Máj, sült	4,4 mg
Vese, sült	2,3 mg
Tej, friss (egész)	2 mg
Brokkoli, főtt	2 mg
Mandula	0,9 mg
Gomba, nyers	0,4 mg
Paradicsom	0,4 mg
Szója szósz	0,3 mg
Joghurt, természetes	0,3 mg

A B2-vitamin az emberi testben működik

A B2-vitaminra számos sejtes folyamatra van szükség, és létfontosságú az energia-anyagcseréhez. A B2-vitamin fő funkciói közé tartozik a ketontestek, a szénhidrátok, a fehérjék és a zsírok metabolizmusa.

B2-vitamin: ajánlott napi bevitel (RDI)

A B2-vitaminra vonatkozó RDI-ajánlások a következők:

Legalább 1,2 mg bevitel olyan személyek számára, akiknek a kalóriabevitele meghaladhatja a 2000 Kcal-t.
A riboflavin RDI-je kissé eltér, és felnőtt férfiaknak és nőknek ajánlott 1,3 mg/nap, illetve 1,1 mg/nap fogyasztást.
Terhes vagy szoptató nők esetében: 1,4 mg, illetve 1,6 mg.
Csecsemőknek: 0,3-0,4 mg/nap.
Gyermekeknek: 0,6-0,9 mg/nap.

A B2-vitamin (riboflavin) hiány gyakran előfordul, mert a vizelettel ürül, ezért ott fordul elő, ahol az étrend nem elegendő. A hiányt mindig más vitaminok hiánya kíséri. A hiány tünetei a repedezett és vörös ajkak, a száj és a nyelv nyálkahártyájának gyulladása, szájfekélyek, torokfájás, véreres szemek, repedések a száj sarkában (szögletes cheilitis), valamint a fényre való érzékenység. A vashiányos vérszegénység szintén gyakran kapcsolódik a B2-hiányhoz.

B2-vitamin: Túladagolás veszélye

A riboflavin oldhatósága alacsony, és mint ilyen orálisan nem mérgező. Mérgező dózisok fordulhatnak elő injekció formájában, de a táplálékkal felszívódó riboflavin felesleg a vizelettel ürül. A fejfájás és az izomfájdalom gyógyítására nagy mennyiségű riboflavint használó kutatási tanulmányok nem mutatták a test toxicitásának jeleit. Ezért a túladagolás nem valószínű, hacsak nem adják be túlzottan injekció formájában.