A banán megengedett a GAPS és az SCD diétákon?

GAPS diétához

A speciális szénhidráttartalmú étrend, valamint a bél- és pszichológiai szindróma étrendjében a banánnak minden használat előtt sárga színűnek, sok barna foltnak kell lennie. Ez biztosítja, hogy keményítőjük túlnyomó részét egyszerű cukrokká alakították át. A keményítő nem megengedett a GAPS-en vagy az SCD-n, mert alacsonyabban halad a GI-traktusban, amely táplálja azokat a kórokozó baktériumokat, amelyeket éhezni próbálunk. Az egyszerű cukrok gyorsan felszívódnak, és nem adnak esélyt a kórokozók táplálkozására.

Az érett gyümölcs megengedett a GAPS-en és az SCD-n, bár ha a GAPS-étrend ketogén változatát végzi, akkor nagyrészt el akarja kerülni a banánt, mivel magas a szénhidráttartalma.

Beletelt egy kis időbe, mire felismertem a banán használatát a GAPS-on. Vennék egy-egy csokrot, és úgy tűnt, örökké tartanak, amíg beérnek, majd egy nap alatt felhasználjuk mindet. Végül kitaláltam egy banánrendszert, amely a családunknak is megfelel.

Banán rendszerünk a GAPS diétához

  • Vásároljon ömlesztve. Egyszerre egy teljes dobozt (kb. Egy tucat fürtöt) veszek a Costcóban, vagy az egészséges élelmiszerboltban, ha akciót tartanak. A banánt nem permetezik erősen (ha egyáltalán), és azok közé a gyümölcsök közé tartozik, amelyek nem fontosak a bio vásárlásához.
  • Válasszon hibátlan gyümölcsöt. Azok a banánok, amelyeknél gyakrabban vannak foltok, elrothadnak, mielőtt végig érnek. Lehet, hogy nem észrevehető, ha zöldek vagy sárgaek, de az esetleges zúzódások érésükig nagyon nyilvánvalóak lesznek! Ezért gondosan válassza ki a banánját.
  • Kibont. Amint hazaérünk, ingyenes banán bármilyen műanyag csomagolásból. A műanyag befoghatja a nedvességet, ami ösztönzi a penészedést.
  • Állítson be egy reggelet a banán elkészítéséhez. Miután a banán végre megérett, beállítottunk egy csomót receptekbe, például a banán dió muffinokba, a többit felszeleteljük és kiszárítjuk a dehidratátorban, majd gyorsfagyasztással.
    • Száradáshoz szeleteljen egyenletes méretű körökbe, és helyezze laposan a dehidratáló tálcára. Ezt a dehidratátort használom. Megérinthetik, megszáradva megszáradnak. Szárítsuk magas éjszakán át.
    • A gyors fagyáshoz egyszerűen hámozza meg a banánt, majd fektesse le egy sütire, próbálja elkerülni, hogy ehhez hozzáérjenek. Ezután helyezze a sütitálcát a fagyasztóba, és miután megdermedt, hajlítsa meg a banánt. Ezután áthelyezhetők egy cipzáras táskába, és a fagyasztóban tárolhatók.
      • Turmixokhoz csak fagyasztva vagy félbevágva használja, ha segít a turmixgépen.
      • Süteményekben történő felhasználáshoz olvassa el a szükséges banánt egy tálban, és használja a receptben - így is könnyebb pépesíteni.

Finom receptek, amelyek banánt használnak a GAPS diétához:

  • Banán palacsinta
  • Tejmentes banánpuding
  • Turmixokat
  • Banán dió muffin
  • Mogyoróvaj banán mini muffin
  • Áfonyás banán reggelibárok

E havi e-könyv!

Iratkozzon fel, és azonnal elküldi az Ön 20 e-mailjét!

Siker! Most ellenőrizze az e-mail címét az előfizetés megerősítéséhez.

Caráról

Cara a fő szerző itt az Egészség otthon és a boldogság c. Szereti azt az egészséget és energiát, amelyet a jó étkezés és a jó játék nyújt, és célja, hogy megismertesse a tanultakat minél több, az egészséges változások iránt érdeklődő családdal.

Segít más családoknak az egészség elérésében egyszerű lépésekben a bélrendszer gyógyításával a GAPS-diéta segítségével, és segít nekik fagyasztóhelyeiket készíteni mozgalmas napokra az allergiabarát délutáni fagyasztókészülékkel.

Olvasói interakciók

Hozzászólások

A banán az egyik fő oka annak, hogy szkeptikus voltam az SCD-vel kapcsolatban. Nem voltam hajlandó kipróbálni őket, még akkor sem, ha nagyon érettek, az intenzív gyomorfájás miatt, amelyet a múltban adtak nekem.

A „Kíváncsi szakács” című részben Harold McGee a datolyaszilva fejezetével foglalkozik, ahol azt tárgyalja, hogyan lehet semlegesíteni a tanninokat, amelyek összehúzóvá teszik őket. Megemlíti, hogy a tanninok a fehérjék koagulációját okozhatják a gyomorban, ami emésztési zavarokat okozhat, és a keverőben koaguláló banánt említi ennek a jelenségnek a másik példájaként.

Az érés az elsődleges eszköz a tanninok semlegesítésére, és felgyorsítható úgy, hogy a gyümölcsöt légmentesen lezárt edénybe teszik, ami növeli a szén-dioxid-expozíciót. Emiatt úgy gondoltam, hogy a banán műanyagba zárása valóban segít, bár elismerem, hogy keveset tett a hetekkel ezelőtt vásárolt útifű számára. McGee arra figyelmeztet, hogy a műanyagnak légmentesen kell lennie - a mikrohullámú sütőben biztonságos műanyag burkolat nem fog működni.

Mond valamit az SCD a tanninokról? Úgy gondolom, hogy az áfonyával is problémát jelentenek.

Nem tudom, hogy olvastam volna valamit a tanninokról az SCD-n. A fiam valójában nem jár jól a banánnal, használhatom sütésnél, vagy lehet néhány banán chipsje, de ha naponta körülbelül fél banánnál többet kap, akkor az emésztőrendszere kidobódik. Egy ideig azt hittem, hogy fruktóz, de most azt hiszem, hogy csak a banánról van szó, és remélem, hogy kinő belőle. Almával is előfordul nála, de csak azok a gyümölcsök.

De a többiek jól járunk velük.

Személyes tapasztalataim szerint az éretlen banán székrekedést, a túlérett banán hasmenést okoz. Szóval, ritkán eszem őket, mert nehéz őket tökéletes színpadra állítani. Nem tudom, ez hasznos-e másnak.

Úgy gondolom, hogy a tanninok okozzák a székrekedést, és miért ajánlott a banán a hasmenés kezelésére (a datolyaszilva is).

Az almával is vannak problémáim. És őszibarack és szilva. Nem tudom, hogy fruktóz vagy szorbit-e.

Szia J,
Nem vagyok nagyon tapasztalt emésztőrendszeri problémákban (autizmus miatt SCD-t csinálunk, és szerencsére nem volt sok emésztési problémám), de utánanéznék a GAPS Intro étrendnek, mivel nagyon lassan vezet be nagyon emészthető tápláló ételeket. Remélem, talál valamit, ami segít!

Szia J,
Nem tudom, megválaszolták-e a kérdéseidet, mivel több mint 3 éve, de ha nem, akkor talán tudok segíteni neked (és másoknak). Úgy gondoltad, hogy celiakia vagy, ahol nem ehet glutént? Az egész családunk gluténmentes és tejmentes. Szörnyű gyomorfájdalmaim, székrekedésem, fájdalmas hasmenésem, fájó hasbőröm, bőrproblémáim, alulsúlyos voltam (melyik celiakia is ellenkező problémával járhat), fájó térdem, rákos sebek stb. .enterolab.com/és tesztelje a cöliákia és a gluténérzékeny gén (ek) re. Remélem, hogy most jobban érzi magát, mert fáj olyan ételt fogyasztani, amelyet a teste nem szeret. Sokkal jobban érzem magam, ha glutén- és tejtermékmentes vagyok. Vigyázz magadra.

Még egy dolog, nem ehetem a banánt, mivel az orális allergiás szindrómát (torok- és fülviszketést), valamint gyomor-, gázfájdalmakat is okoz. A lányomnak olyan fájdalmai vannak, mint nekem.

Csak köszönetet akartam mondani a blogodért. Elkezdek egy GAPS-szerű diétát (még mindig nem vagyok biztos abban, hogy meg tudom-e csinálni az egészet!), És kerestem egy blogot, amelyet követni tudnék a kezdeti receptekről, javaslatokról, tippekről stb. Már elég jól eszem, de határozottan több állati terméket és zöldséget használhatnék az étrendemben. Alig várom, hogy itt többet tanulhassak!

Steph (The Cheapskate Cook)

Szeretem a gyakorlati rendszerét, amely szerint a banánt a lehetőségeik csúcsán fogja el. És köszönöm a receptekhez vezető linkeket! Szeretném megkezdeni a kókuszliszt jó ajánlatait.

Az utóbbi időben banáncsík van a házunkban. Szóval jó látni, hogy valaki más posztol róluk, talán nem csak mi vagyunk!

Az egész banánt (héjában) bedobhatja a fagyasztóba, és felhasználás előtt csak kiolvaszthatja (használjon belőle bármilyen „vizet”), és turmixokban fagyasztva is felhasználhatja. Csak egy percig tartom folyó víz alatt, és veszek egy éles kést, meghámozom a banánt és bepattanom a turmixgépbe.mmmm!

CSAK SZERVES BANÁNT VÁSÁROL, NAGYON KISPERKEDIK. Nem tudom megemészteni a hagyományos banánt, de ehetek organikusat. Azt hittem, hogy megőrülök, amíg meg nem kutattam és sok cikket találtam arról, hogy SOKKAL szórják őket.

Korábbi hozzászólásunk szerint… AZ ALMÁK ÉS A BORNÁK szerepelnek a listán, NAGYON Peszticidekkel is permetezve, amelyek reakciókat okozhatnak. Mindig vegye őket organikusnak. az erősen permetezett élelmiszerek 100 féle peszticid-rezidensre tehetnek pozitív eredményt. A piszkos tucat élelmiszerlista, amelyből mindig SZERVES:
ALMÁK, ZELLER, Eper, Nappali, Nektarinok, Spenót, Szőlő, Harangpaprika, Burgonya, Keksz, Leves, Káposzta, Gyümölcslé, Tej, Kávé, Bor, Csokoládé nem ez a lista, >>> A termés 90% -a GMO (beépített és maggal termesztett peszticid. MINDIG SZERVES KUKOROT VAGY CSALÁDJÁHOZ ÉS ÉTTEREMEKBEN

Van valami készítmény a banán dehidratálására ? Csak vágd fel őket, tedd a tálcára, és kapcsold be a dehidratátort ... ez az ? Döbbenten olvastam a hét elején, hogy amit az üzletekben általában banánforgácsként árulnak, az a sült banán. Ezért mindig szerepelnek kókuszolajjal.

Köszönöm ezt a cikket.
ka

Trackbackek

[…] Szindróma) szempontok az étrendemben is. Nagyon fontos, hogy a banánt elég éretten fogyasszuk; ez […]

[…] 1 banán, foltokkal érett (itt olvashat a banánról a GAPS-ban) […]